Recette confiture d'orange, clémentine, pamplemousse bio & badiane pour un mélange subtil entre les agrumes et à l'anis étoilé - Kaderick en Kuizinn©2013

Confiture agrume à la badiane

 

Vite, vite, vite, avant que vous ne trouviez plus de clémentines sur vos étals. Ce dimanche, j’ai préparé pas mal de confiture de clémentines (ici) pour en voir en réserve, elle est trop bonne et vous êtes déjà nombreuses à l’avoir testé.

Donc aujourd’hui, je vous propose une variante de cette confiture, car j’y ai ajouté, orange, pamplemousse et badiane … Un vrai cocktail d’agrumes, bien boosté par le goût anisé de la badiane ! A découvrir et a essayer, vous ne le regretterez pas …

Recette confiture agrume à l'orange, clémentine, pamplemousse bio & badiane pour un mélange subtil entre les agrumes et à l'anis étoilé - Kaderick en Kuizinn©2013
Recette confiture agrume à l’orange, clémentine, pamplemousse bio & badiane

Pour 6 personnes ~ Préparation 10 minutes ~ Cuisson 30 minutes 

IngrédientsRecette confiture d'hiver, orange, clémentine, pamplemousse bio & badiane pour un mélange subtil entre les agrumes et à l'anis étoilé - Kaderick en Kuizinn©201

Matériel

  • 2 pots « Le Parfait » de 300 grammes

Confiture agrume à la badiane

Préparation des fruits

  • Peler les clémentines, les défaire en quartiers et enlever les peaux blanches.
  • Les peser, pour connaître le poids du sucre.
  • Couper les oranges et le pamplemousse en 2.
  • Faire un jus d’agrume et le verser dans une casserole.
  • Puis ajouter le sucre et les segments de clémentines.
Recette confiture d'hiver, orange, clémentine, pamplemousse bio & badiane pour un mélange subtil entre les agrumes et à l'anis étoilé - Kaderick en Kuizinn©201
Recette confiture d’hiver, orange, clémentine, pamplemousse bio et badiane

Cuisson de la confiture

  • Faire cuire la confiture à petits bouillons.
  • Au bout de 15 minutes, mixer les fruits pour les rendre en purée.
  • Continuer la cuisson pendant au moins 15 minutes.
  • La confiture doit devenir sirupeuse.
  • Pour tester la cuisson de la confiture, déposer une goutte de confiture sur une assiette.
  • Elle doit se figer, la confiture est alors prête.
  • Verser la dans les bocaux stérilisés.
  • Fermer et retourner les bocaux pour bien faire le vide.
Recette confiture d'orange, clémentine, pamplemousse bio & badiane pour un mélange subtil entre les agrumes et à l'anis étoilé - Kaderick en Kuizinn©2013
Confiture agrume à l’orange, clémentine, pamplemousse bio & badiane

Dégustation

  • Cette confiture est assez différente de celle aux clémentines.
  • Elle est plus amère et a un bon goût d’anis.
  • Elle est bien moins sucrée, il faut donc aimer ce genre de goût.
  • Mais si c’est le cas, vous allez adorer.

 

 

Il n’y a plus qu’a faire de bonne tartine de pain frais ou des madeleines

et avec ça vous prendrez quoi ?

Un café, un thé ?


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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

 

 

 

55 commentaires sur "Confiture agrume à la badiane"Donnez votre opinion →

  1. Je mets aussi assez souvent de la badiane dans mes confitures, ça leur donne un goût extra. Je suis donc convaincue que ta petite confiote est un petit bonheur à déguster !! Bisous ma Cathy, je vais voir si je peux déposer le lien de ma recette sur Culino de ce pas … à plus tard !

  2. Coucou Cath 😉
    Oui je veux bien goûter avec toi ! 🙂 tes photos sont superbes et donnent sans nul doute l’envie de tester ta recettes. Je voulais aussi te prévenir que je t’ai taguée dans le cadre du « Versatile Blogger Award » car je t’apprécie beaucoup et que j’adore tes recettes gourmandes qui me mettent toujours l’eau à la bouche, alors si tu as le temps et l’envie… Passe une très belle journée. Bisous (=^v^=)

  3. Ah oui, la badiane … J’ai un amour particulier pour cette petite étoile qui sait comment épicer en douceur mes desserts. Je salive pour cette confiture, j’imagine ma tranche de pain grillée avec une cuillère de ta confiture mélangée à un peu de yaourt. Voilà, c’est fait, j’ai mon petit moment bonheur de la journée ! Merci pour ce joli moment, ma douce ♥♥
    Bisous gourmands, et je te souhaite un doux mercredi sous le soleil 😉

  4. Voulez-vous goûter avec moi ? oui mais pas ce soir …. 😀
    Tout de suite sur mon bout de baguette toute fraîche et croustillante (on parle bien de cuisine là ?)
    J’adore tes clichés : particulièrement l’avant dernier … 😉
    Bises ma chère Cathy, belle journée (chez nous sous le soleil !!) Sandy

    1. je commençais à désespérer que personne n’est compris mon petit jeu de mots !!!
      heureusement que tu es là ma Sandy !!!
      oui, oui on parle bien de cuisine 🙂
      de gros bisous ensoleillés ici aussi :*

  5. Un jus d’orange pour moi! 😉 (je ne prends ni café ni thé ni chocolat chaud etc etc) La tranche de pain frais ou la part de brioche c’est un grand oui! Merci 😉
    Bonne fin de journée, Graziella.

  6. Moi je veux bien goûter avec toi ma Cathy , parce que cette confiture a l’air divine et entre les deux pipelettes que nous sommes , l’après – midi va passer très vite … j’amène un cake ? Gros bisous

  7. Elle me tente infiniment ta confiture de clémentine, l’idée de la badiane est juste fabuleuse et excellente, une très belle réalisation gourmande comme j’aime, un tout grand bravo et merci à toi pour cette merveilleuse prestation, du très beau travail !
    Je te souhaite une belle journée de jeudi, bisous
    Jacqueline

  8. Comme tu le sais j’adoore la confiture alors cette association me plait beaucoup même si je ne suis pas trop fan des confitures amères, je goûtes quand même ^^. Gros bizos ma Cathy (je continue l’exploration de tes posts ,je me rend compte que même si je les lis tous les jours via mon smatphones, j’ai un ertard considérable dans mes coms^^)

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