Vite, vite, vite, avant que vous ne trouviez plus de clémentines sur vos étals. Ce dimanche, j’ai préparé pas mal de confiture de clémentines (ici) pour en voir en réserve, elle est trop bonne et vous êtes déjà nombreuses à l’avoir testé.
Donc aujourd’hui, je vous propose une variante de cette confiture, car j’y ai ajouté, orange, pamplemousse et badiane … Un vrai cocktail d’agrumes, bien boosté par le goût anisé de la badiane ! A découvrir et a essayer, vous ne le regretterez pas …
Pour 6 personnes ~ Préparation 10 minutes ~ Cuisson 30 minutes
Ingrédients
–
- 500 grammes de clémentines bio épluchées
- 2 oranges bio
- 1 pamplemousse bio
- 400 grammes de sucre en poudre
- 2 étoiles de badiane
Matériel
- 2 pots « Le Parfait » de 300 grammes
Confiture agrume à la badiane
Préparation des fruits
- Peler les clémentines, les défaire en quartiers et enlever les peaux blanches.
- Les peser, pour connaître le poids du sucre.
- Couper les oranges et le pamplemousse en 2.
- Faire un jus d’agrume et le verser dans une casserole.
- Puis ajouter le sucre et les segments de clémentines.
Cuisson de la confiture
- Faire cuire la confiture à petits bouillons.
- Au bout de 15 minutes, mixer les fruits pour les rendre en purée.
- Continuer la cuisson pendant au moins 15 minutes.
- La confiture doit devenir sirupeuse.
- Pour tester la cuisson de la confiture, déposer une goutte de confiture sur une assiette.
- Elle doit se figer, la confiture est alors prête.
- Verser la dans les bocaux stérilisés.
- Fermer et retourner les bocaux pour bien faire le vide.
Dégustation
- Cette confiture est assez différente de celle aux clémentines.
- Elle est plus amère et a un bon goût d’anis.
- Elle est bien moins sucrée, il faut donc aimer ce genre de goût.
- Mais si c’est le cas, vous allez adorer.
Il n’y a plus qu’a faire de bonne tartine de pain frais ou des madeleines
et avec ça vous prendrez quoi ?
Un café, un thé ?
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Eric et Kty
Une bien bonne confiture!! J’adore!
Bisous ma Cathy
un vrai délice … bisous mon Amoula :*
Acidulée avec un petit parfum de badiane ça doit être une tuerie sur des tartines chaudes et beurrées !
comme tu dis, je ne m’en lasse pas !!!
des bisous ma Léa :*
j’aurais bien voulu l’avoir ce matin pour tartiner mon pain de mie
hummmmmmm
bon mercredi
bisous
en effet tu te serais régalé ma Christèle, bisous et bonne soirée :*
Un régal à n’en pas douter. Tes photos sont magnifiques!! Bisous
merci ma Michèle, une vraie découverte !
bisous ma douce :*
humm j’imagine la délicieuse odeur!!!biz ma Cathy
l’odeur et le goût je te dis pas !!!
des bisous ma Yas :*
j’adore la confiture d’agrumes et surtout avec la pointe de badiane, c’est trop bon !
belle journée Cathy
manue :))
l’association est dès plus heureuse !!!
de gros bisous ma Manue :*
Je mets aussi assez souvent de la badiane dans mes confitures, ça leur donne un goût extra. Je suis donc convaincue que ta petite confiote est un petit bonheur à déguster !! Bisous ma Cathy, je vais voir si je peux déposer le lien de ma recette sur Culino de ce pas … à plus tard !
pour moi c’était une première et j’ai adoré !!!
ça sera pas la dernière, ça c’est sur …
merci pour ta recette Culino ma Claudine, de gros bisous :*
je peux en avoir une cuillère? trop appétissante ta confiture Cathy, bises bonne journée!
une petite cuillère ou une grosse ?
merci Brigitte, de gros bisous :*
Une bien belle idée de recette, ça me tente beaucoup ! bisous
tu vas adorer ma Choupette, bisous et bonne soirée :*
La badiane doit lui donner une saveur bien sympathique. Bonne journée.
oui ce petit goût anisé fais toute la différence !!!
des bisous ma Lady :*
Miam! Les photos sont superbes, ça donne envie comme toujours. Je n’ai jamais fait de confiture, il faut que j’essaie!
et bien ma douce Hélène, tu sais ce qu’il te reste à faire !!! hihihi
des bisous et bonne soirée :*
Coucou Cath 😉
Oui je veux bien goûter avec toi ! 🙂 tes photos sont superbes et donnent sans nul doute l’envie de tester ta recettes. Je voulais aussi te prévenir que je t’ai taguée dans le cadre du « Versatile Blogger Award » car je t’apprécie beaucoup et que j’adore tes recettes gourmandes qui me mettent toujours l’eau à la bouche, alors si tu as le temps et l’envie… Passe une très belle journée. Bisous (=^v^=)
trop chouette alors, j’y répondrais bien sur, bon je ne sais pas quand, tu es pas pressé 🙂
des bisous ma Cathy :*
Ah oui, la badiane … J’ai un amour particulier pour cette petite étoile qui sait comment épicer en douceur mes desserts. Je salive pour cette confiture, j’imagine ma tranche de pain grillée avec une cuillère de ta confiture mélangée à un peu de yaourt. Voilà, c’est fait, j’ai mon petit moment bonheur de la journée ! Merci pour ce joli moment, ma douce ♥♥
Bisous gourmands, et je te souhaite un doux mercredi sous le soleil 😉
tu te doutes de qui vient cette belle badiane qui à tant parfumé ma confiture 😉
je suis contente que tu aimes ma douce ♥ bonne soirée ma Lyne
hummm avec la badiane ça doit etre d’enfer, pour moi ce sera avec des madeleine et un thé!!!! bisous
ok madeleine et thé, je t’attends pour le goûter !!!
des bisous ma Sotis :*
Très belle cette confiture d’hiver ! Elle ferait un malheur chez moi !! Bisous 😉
une belle découverte à faire et à refaire !!!
des bisous ma Cécile :*
Voulez-vous goûter avec moi ? oui mais pas ce soir …. 😀
Tout de suite sur mon bout de baguette toute fraîche et croustillante (on parle bien de cuisine là ?)
J’adore tes clichés : particulièrement l’avant dernier … 😉
Bises ma chère Cathy, belle journée (chez nous sous le soleil !!) Sandy
je commençais à désespérer que personne n’est compris mon petit jeu de mots !!!
heureusement que tu es là ma Sandy !!!
oui, oui on parle bien de cuisine 🙂
de gros bisous ensoleillés ici aussi :*
J’aime les agrumes;
j’aime la badiane encore plus,
j’aime la confiture car elle se mélange avec plein de choses!
Cette recette m’était déstinée ? ;D
et bien peut-être, en tout cas elle nous aura permis de nous rencontrer !!!
sois la bienvenue sur mon blog :*
Cathy je passe mon tour car l’anis et moi on est guère ami ! bisous tous doux
pas de soucie ma belle, par contre tu peux faire la confiture sans badiane bien sur !!!
des bisous ma belle Marie-Hélène :*
hummmm à tartiner sur mes pancakes du matin – ne donne pas tn adresse ou tu vas m’avoir souvent ;)) bises
ça serait marrant tiens !!!
de gros bisous ma Flopinette :*
Je te donne une grosse part de ma brioche et toi tu me donnes un pot de ta confiture? Comme ça, on pourra toutes les deux se régaler! Ce que ça doit être divin les deux ensemble! Bises ma Cathy
oOooHHH oui ça doit être trop bon ma Julia !!!
on va se régaler ma douce ♥
Un jus d’orange pour moi! 😉 (je ne prends ni café ni thé ni chocolat chaud etc etc) La tranche de pain frais ou la part de brioche c’est un grand oui! Merci 😉
Bonne fin de journée, Graziella.
Humm cette confiture c’est juste un délice, avec une brioche ou sur une tartine de pain , un pur bonheur !!! Bisous Cathy
Ta confiture me fait rêver!!!
Gros bisous
Un véritable voyage à chaque tartine… Miam!!!
yummyyyy je me regale avec les yeux loll trooop bone cette confiture et bien parfumee je la mangerai a la petite cuillere sans pb 🙂
bizz ma belle
c’est un régal de passer chez toi…on s’imagine déjà avec la brioche d’Abrielle et ta belle confiture…gourmandise quand tu nous tiens:)
Bisous bisous
Moi je veux bien goûter avec toi ma Cathy , parce que cette confiture a l’air divine et entre les deux pipelettes que nous sommes , l’après – midi va passer très vite … j’amène un cake ? Gros bisous
Et bien moi je veux bien gouter avec toi !!! et en bonne vendéenne j’emmene la brioche…. avec la confiture cela devrait être extra … bravo
Ton idée est formidable, je n’utilise jamais de badianes et pourtant j’en ai dans mes placards, une bonne tranche de pain frais et le tour est joué!
Elle me tente infiniment ta confiture de clémentine, l’idée de la badiane est juste fabuleuse et excellente, une très belle réalisation gourmande comme j’aime, un tout grand bravo et merci à toi pour cette merveilleuse prestation, du très beau travail !
Je te souhaite une belle journée de jeudi, bisous
Jacqueline
Cette confiture est tout simplement sublime! des agrumes que je raffole on aurait même pu y ajouter du citron pour avoir le quatuor de choc! lol! rien de meilleure qu’une confiture maison avec de bon aliments sain et bio! bonne journée
Ooh je t’en prendrais bien quelques tartines! J’adore!
Plein de bisous ma Cathy!
Parfaite ! Hmmm je m’imagine déja au petit dej lol
Bises, bonne aprés midi : )
Je bave devant mon écran chaque fois que je vois tes confitures!!! Sur une tranche de brioche celle ci doit être à tomber!!
Gros bisous
Comme tu le sais j’adoore la confiture alors cette association me plait beaucoup même si je ne suis pas trop fan des confitures amères, je goûtes quand même ^^. Gros bizos ma Cathy (je continue l’exploration de tes posts ,je me rend compte que même si je les lis tous les jours via mon smatphones, j’ai un ertard considérable dans mes coms^^)