Je me dépêche de vous poster ces muffins abricots à la vanille et crème mascarpone que j’ai trouvé dans le Magazine Papilles du mois de juillet avant qu’il n’y ai plus d’abricots ! J’ai pris du retard sur mes publications et du coup, elles se bousculent au portillon, vous les voyez là, entrain de vouloir passer en premier, car même si j’ai été absente ce dernier mois, j’avais pas mal cuisiné cet été et ça serait dommage de ne pas profiter des ces petites merveilles de muffins, bien moelleux, fruités et gourmands ! Et quelle surprise quand on coupe les muffins en deux et que l’on découvre ce cœur de mascarpone à la vanille … surtout ne rien dire à vos gourmands et attendez leurs réactions … vous aurez droit à des «OoOOOhhh», des «MMiammms», des «C’est trop bon» et j’en passe … Alors prêt pour ces muffins abricots gourmands ?
Recette pour 12 muffins abricots farcis au mascarpone
Ingrédients
Abricots bio : 12 petits
Mascarpone : 150 grammes
Sucre glace : 2 cuillères à soupe
Vanille en poudre Vahiné : ¼ cuillère à café
Pour la pâte à muffins
Lait bio : 20 cl
Oeufs bio : 2
Beurre bio : 80 grammes
Farine bio : 250 grammes
Sucre bio : 50 grammes
Sucre vanillé bio : 1 sachet
Levure chimique : ½ sachet
Sel : 1 pincée
Réalisation des muffins abricots
- Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Mélanger la farine et la levure dans un plat creux, ajoutez les œufs et le sel puis fouetter le tout.
- Incorporer le lait, les sucres puis le beurre fondu, mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène puis placer au frais.
- Laver et sécher les abricots, ouvrir en 2 sans séparer les moitiés et retirer le noyaux.
- Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et la vanille en poudre pour obtenir une crème lisse.
- Prélever une cuillère à café de mascarpone et en remplir le cœur des abricots.
- Prendre 2 plaques à muffins y déposer des moules individuels en silicone puis les remplir à moitié de pâte.
- Placer dans chaque muffins un abricot farci en l’enfonçant légèrement puis recouvrir avec le reste de pâte.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes en fonction de votre four et des moules à muffins employés.
- Laisser tiédir les muffins abricots hors du four puis démouler et saupoudrer de sucre glace.
Les petits plus de Kty
Conseil, ne pas trop remplir le cœur des abricots avec le mascarpone,
vous connaissez ma générosité, forcément j’en ai trop mis et certains muffins abricots ont débordé !
Source de la recette : Magazine Papilles
Partenariat
à suivre sur leur page facebook Vahiné,
muffins abricots réalisés avec sa poudre de vanille
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ils sont superbes, surtout l’intérieur !
c’est la surprise qui fait son petit effet 🙂
bisous ma belle :*
ils ont l’air trooooooooooooooooooop BON !
Ils n’ont pas que l’air ma Boop, bisous :*
Superbement gourmand! Gros bisous
Oh ouiii ma Michèle, bisous :*
sublime vision gourmande, waow, bisouss
Merci Marie, bisous :*
voila, tout est dit…. OOOOOOOOOOH , MIAMMMMM , GLOUPS …… quelle recette !!!!! bisous bisous , TITOU…………….
Voila c’est tout ça à la fois 🙂
Gros bisous ma belle :*
des muffins surprises, j’adore avec l’abricot fourré.. un délice, n’est ce pas ??
très bonne journée
manue :))
Oh ouiii c’est un pur délice ma Manue 🙂
Gros bisous ma belle :*
Oh! Ils sont bien beaux et rigolos tes muffins avec leur cœur surprise fruité-mascarponé(!)!
Je reconnais que ce sont des muffins très originaux. Et sûrement très bons! 😉
Bonne journée Kty.
Bisous
Quand je les ai vu dans le magazine j’ai craqué de suite 🙂 un vrai délice ! Bisous ma belle :*
Ils doivent consoler de bien des maux ces beaux petits muffins ? mangés le matin au petit déjeuner ou à 16 h pour le goûter, je trouve qu’ils feraient malheur avec mon petit café du midi !! C’est vrai les abricots c’est fini mais après les 5 ks que j’ai eu je crois que j’ai eu ma dose ! je pourrais les attendre jusqu’à l’année prochaine !! Je te fais plein de bisous ma Cathy !
Oh ouiii qu’est ce que ça fait du bien de faire une pause avec un café et un de ces muffins … un pur moment de bonheur ! Bisous ma Claudine :*
Rhooo ils sont super beaux tes muffins et bien gourmands, tu me donne envie d’en préparer:) Bisous
Si tu veux un concours chez moi pour les 4 ans de mon blog justement le thème est le goûter, je serai ravie de te voir participer
Merci Assia, bisous :*
C’est une super bonne idée de fourrer les abricots avec de la crème pour l’effet de surprise !
effet de surprise et de gourmandise, car c’est terriblement bon !
bisous Christelle :*
Coucou ma Cathy, tu reviens tout en douceur avec un coeur fondant et un plaisir de fin d’été, j’aime beaucoup ta recette et te remercie de ce beau partage. Gros bisous ma belle
Tes muffins me font terriblement envie ! Bonne journée ma Kty !
Ils sont superbes et appétissants! J’en veux!!!!
Bizzz
Je suis comme toi : trop de recettes qui se bousculent au portillon avec des légumes et fruits en voie de disparition, au secours !!!!! Trop sympa ces muffins, une très bonne idée la surprise à l’intérieur ! 🙂 Gros bisous Cathy
Qu’ils sont généreux tes muffins ! j’aime beaucoup la surprise qui se cache à l’intérieur 🙂 bisous Cathy
J’adore, c’est très original comme muffin !
Wahou ma Cathy comme ils sont beaux ces muffins.C,est vrai que la saison des abricots est terminée. J’attendrai l’année prochaine. Bisous
Ils sont absolument géniaux ces muffins, ma Cathy. J’adore l’idée de cette surprise de mascarpone au coeur de l’abricot. Génial ! Je note immmmmmmédiatement. Merci pour ce délicieux partage. Gros bisous
Je trouve souvent les muffins un peu secs, mais ceux là, avec leur côté kinder surprise comestibles, je prends !!! Bisou
Ils sont déjà moelleux ne serait-ce qu’avec les abricots, alors avec du mascarpone en plus, ça doit être divin !! merci Cathy pour ce joli partage, gros bisous
Ils sont vraiment superbes tes muffins ! J’adore l’idée des abricots farcis cachés dans les muffins. Ils ont du avoir beaucoup de succès !
Comme ils sont beaux !! Les photos en découpe sont irrésistibles ! Quels superbes muffins de saison !
Bises et bon dimanche.
c’était donc ça cette tuerie aux abricot dont tu me parlais et bien je ne suis pas déçue ils sont à tomber ces muffins!!! gros bisous ma belle
Ils sont superbes!
[…] Muffins abricots à la vanille et crème au mascarpone […]
Je suis adepte du bio merci d’avoir précisé à la communauté de prendre les ingrédients bio.
La levure chimique ce n’est autre que le bicarbonate je l’utilise dans mes gateaux, dans mes plats etc….
Dès que les abricots de nos environs seront gorgés de soleil je me lancerai sur les muffins.