Muffins abricots à la vanille et crème mascarpone Magazine Papilles

Recette muffins abricots - Muffins à la vanille et crème mascarpone chez Kaderick en Kuizinn

Je me dépêche de vous poster ces muffins abricots à la vanille et crème mascarpone que j’ai trouvé dans le Magazine Papilles du mois de juillet avant qu’il n’y ai plus d’abricots ! J’ai pris du retard sur mes publications et du coup, elles se bousculent au portillon, vous les voyez là, entrain de vouloir passer en premier, car même si j’ai été absente ce dernier mois, j’avais pas mal cuisiné cet été et ça serait dommage de ne pas profiter des ces petites merveilles de muffins, bien moelleux, fruités et gourmands ! Et quelle surprise quand on coupe les muffins en deux et que l’on découvre ce cœur de mascarpone à la vanille … surtout ne rien dire à vos gourmands et attendez leurs réactions … vous aurez droit à des «OoOOOhhh», des «MMiammms», des «C’est trop bon» et j’en passe … Alors prêt pour ces muffins abricots gourmands ?

Préparation muffins abricots à la vanille et crème mascarpone chez Kaderick en Kuizinn

Recette pour 12 muffins abricots farcis au mascarpone

Ingrédients

Abricots bio : 12 petits

Mascarpone : 150 grammes

Sucre glace : 2 cuillères à soupe

Vanille en poudre Vahiné : ¼ cuillère à café

Pour la pâte à muffins

Lait bio : 20 cl

Oeufs bio : 2

Beurre bio : 80 grammes

Farine bio : 250 grammes

Sucre bio : 50 grammes

Sucre vanillé bio : 1 sachet

Levure chimique : ½ sachet

Sel : 1 pincée

Réalisation des muffins abricots

  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  • Mélanger la farine et la levure dans un plat creux, ajoutez les œufs et le sel puis fouetter le tout.
  • Incorporer le lait, les sucres puis le beurre fondu, mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène puis placer au frais.
  • Laver et sécher les abricots, ouvrir en 2 sans séparer les moitiés et retirer le noyaux.
  • Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et la vanille en poudre pour obtenir une crème lisse.
  • Prélever une cuillère à café de mascarpone et en remplir le cœur des abricots.
  • Prendre 2 plaques à muffins y déposer des moules individuels en silicone puis les remplir à moitié de pâte.
  • Placer dans chaque muffins un abricot farci en l’enfonçant légèrement puis recouvrir avec le reste de pâte.
  • Enfourner pour 25 à 30 minutes en fonction de votre four et des moules à muffins employés.
  • Laisser tiédir les muffins abricots hors du four puis démouler et saupoudrer de sucre glace.

Dégustation muffins abricots à la vanille et crème mascarpone chez Kaderick en Kuizinn

Les petits plus de Kty

Conseil, ne pas trop remplir le cœur des abricots avec le mascarpone,

vous connaissez ma générosité, forcément j’en ai trop mis et certains muffins abricots ont débordé !

Source de la recette : Magazine Papilles

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muffins abricots réalisés avec sa poudre de vanille

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36 commentaires Ajoutez le votre

  1. bree13 dit :

    ils sont superbes, surtout l’intérieur !

    1. kaderick dit :

      c’est la surprise qui fait son petit effet 🙂
      bisous ma belle :*

  2. BoopCook dit :

    ils ont l’air trooooooooooooooooooop BON !

    1. kaderick dit :

      Ils n’ont pas que l’air ma Boop, bisous :*

  3. Superbement gourmand! Gros bisous

    1. kaderick dit :

      Oh ouiii ma Michèle, bisous :*

  4. crazynonna83 dit :

    sublime vision gourmande, waow, bisouss

    1. kaderick dit :

      Merci Marie, bisous :*

  5. titou dit :

    voila, tout est dit…. OOOOOOOOOOH , MIAMMMMM , GLOUPS …… quelle recette !!!!! bisous bisous , TITOU…………….

    1. kaderick dit :

      Voila c’est tout ça à la fois 🙂
      Gros bisous ma belle :*

  6. manueb dit :

    des muffins surprises, j’adore avec l’abricot fourré.. un délice, n’est ce pas ??

    très bonne journée

    manue :))

    1. kaderick dit :

      Oh ouiii c’est un pur délice ma Manue 🙂
      Gros bisous ma belle :*

  7. Béatrice dit :

    Oh! Ils sont bien beaux et rigolos tes muffins avec leur cœur surprise fruité-mascarponé(!)!
    Je reconnais que ce sont des muffins très originaux. Et sûrement très bons! 😉
    Bonne journée Kty.
    Bisous

    1. kaderick dit :

      Quand je les ai vu dans le magazine j’ai craqué de suite 🙂 un vrai délice ! Bisous ma belle :*

  8. Gut dit :

    Ils doivent consoler de bien des maux ces beaux petits muffins ? mangés le matin au petit déjeuner ou à 16 h pour le goûter, je trouve qu’ils feraient malheur avec mon petit café du midi !! C’est vrai les abricots c’est fini mais après les 5 ks que j’ai eu je crois que j’ai eu ma dose ! je pourrais les attendre jusqu’à l’année prochaine !! Je te fais plein de bisous ma Cathy !

    1. kaderick dit :

      Oh ouiii qu’est ce que ça fait du bien de faire une pause avec un café et un de ces muffins … un pur moment de bonheur ! Bisous ma Claudine :*

  9. Assia dit :

    Rhooo ils sont super beaux tes muffins et bien gourmands, tu me donne envie d’en préparer:) Bisous
    Si tu veux un concours chez moi pour les 4 ans de mon blog justement le thème est le goûter, je serai ravie de te voir participer

    1. kaderick dit :

      Merci Assia, bisous :*

  10. Toque de Choc ! dit :

    C’est une super bonne idée de fourrer les abricots avec de la crème pour l’effet de surprise !

    1. kaderick dit :

      effet de surprise et de gourmandise, car c’est terriblement bon !
      bisous Christelle :*

  11. Coucou ma Cathy, tu reviens tout en douceur avec un coeur fondant et un plaisir de fin d’été, j’aime beaucoup ta recette et te remercie de ce beau partage. Gros bisous ma belle

  12. Tes muffins me font terriblement envie ! Bonne journée ma Kty !

  13. Dan dit :

    Ils sont superbes et appétissants! J’en veux!!!!
    Bizzz

  14. Je suis comme toi : trop de recettes qui se bousculent au portillon avec des légumes et fruits en voie de disparition, au secours !!!!! Trop sympa ces muffins, une très bonne idée la surprise à l’intérieur ! 🙂 Gros bisous Cathy

  15. pounchki dit :

    Qu’ils sont généreux tes muffins ! j’aime beaucoup la surprise qui se cache à l’intérieur 🙂 bisous Cathy

  16. Lou dit :

    J’adore, c’est très original comme muffin !

  17. jackie dit :

    Wahou ma Cathy comme ils sont beaux ces muffins.C,est vrai que la saison des abricots est terminée. J’attendrai l’année prochaine. Bisous

  18. chrystel56 dit :

    Ils sont absolument géniaux ces muffins, ma Cathy. J’adore l’idée de cette surprise de mascarpone au coeur de l’abricot. Génial ! Je note immmmmmmédiatement. Merci pour ce délicieux partage. Gros bisous

  19. Viane dit :

    Je trouve souvent les muffins un peu secs, mais ceux là, avec leur côté kinder surprise comestibles, je prends !!! Bisou

  20. Ils sont déjà moelleux ne serait-ce qu’avec les abricots, alors avec du mascarpone en plus, ça doit être divin !! merci Cathy pour ce joli partage, gros bisous

  21. mamancadeborde dit :

    Ils sont vraiment superbes tes muffins ! J’adore l’idée des abricots farcis cachés dans les muffins. Ils ont du avoir beaucoup de succès !

  22. Mely dit :

    Comme ils sont beaux !! Les photos en découpe sont irrésistibles ! Quels superbes muffins de saison !
    Bises et bon dimanche.

  23. sotis dit :

    c’était donc ça cette tuerie aux abricot dont tu me parlais et bien je ne suis pas déçue ils sont à tomber ces muffins!!! gros bisous ma belle

  24. kamel dit :

    Je suis adepte du bio merci d’avoir précisé à la communauté de prendre les ingrédients bio.
    La levure chimique ce n’est autre que le bicarbonate je l’utilise dans mes gateaux, dans mes plats etc….
    Dès que les abricots de nos environs seront gorgés de soleil je me lancerai sur les muffins.

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