Abricots rôtis à la plancha et lait d’amande

Recette verrines abricots bio rôtis & lait d'amande tiré du livre Solar {Plancha} pour un dessert estival

Abricots rôtis à la plancha et lait d’amande

L’autre jour j’ai reçu mon nouveau livre des éditions Solar, comme tout les mois dans le cadre du Club Praline ! Cette fois-ci j’avais choisi Plancha un choix qui s’imposait de lui même, vu mon amour pour ma plancha ! J’ai donc sélectionné plusieurs recettes à vous faire découvrir, dont ce dessert Abricots rôtis et lait d’amande un dessert simple, bon et gourmand, à servir en verrines. J’ai profité d’avoir des amandes fraîches dans mon jardin, pour quelques peu modifier la recette de Martine Lizambard.

Produits servant à la recette amandes fraîches et abricots bio rôtis à la planchaPréparation du dessert abricots bio, amandes fraîches & sucre à la fève tonka de Terre Exotique

Préparation :10 minutes – Cuisson : 20 minutes – Repos : 2 heures

Pour 4 verrines

Badge recette plancha dessert

La liste des ingrédients

  • 8 abricots, mûrs mais fermes – 30 grammes de beurre
  • Pour le lait d’amande
  •  30 cl de lait – 100 grammes d’amandes en poudre fine
  • 50 grammes de sucre roux à la fève de tonka 
  •  1 cuillère à café pleine de Maïzena®
  • 2 gouttes d’extrait d’amande amère

Abricots rôtis & lait d'amande pour un dessert tiré du livre {Plancha} des éditions Solar

Comment se déroule la recette

Préparer le lait d’amande au moins 1 heure à l’avance. Verser le sucre roux à la fève tonka Terre Exotique , le lait et la poudre d’amande (je l’ai mixé pour qu’elle soit bien fine) dans une casserole. Amener doucement à ébullition sans cesser de remuer. Mixer ensuite pendant 2 ou 3 minutes pour que la préparation soit parfaitement onctueuse. Laisser infuser 10 minutes.

Transvaser le mélange dans une autre casserole en le filtrant à travers une passoire (fine) et remettre sur le feu. Délayer la Maïzena® dans une ½ tasse d’eau, verser-là dans le lait bouillant et laisser cuire 1 ou 2 minutes à petits frémissements, en tournant sans arrêt, pour faire épaissir.

Retirer du feu, laisser refroidir, ajouter l’extrait d’amande amère (moi je n’en ai pas mis) et mélanger. Mon truc en plus : Remplir le fond des verrines avec des dès d’abricots (1 par verrine) et mettre au centre une amande fraîche sans la peau. Répartir le lait d’amande dans chaque verrine et mettre au frais.

Rincer les abricots à l’eau puis essuyer-les. Couper-les en deux et retirer les noyaux. Faire fondre doucement le beurre et en recouvrir les abricots. Préchauffer la plancha à gaz. Mon petit plus : Saupoudrer d’un peu de sucre (2 cuillères à soupe) sur un carré de la plancha puis poser dessus les demi-abricots côté creux. Dès que le caramel devient de couleur ambre, remuer bien les abricots pour que le caramel aille partout et retirer de suite sur une assiette.

Dégustation abricots rôtis & lait d'amande pour un dessert tiré du livre {Plancha} des éditions Solar

Dégustation

Sortir les verrines du frais et disposer les demi-abricots sur le lait d’amande. Manger-les tant que les abricots sont encore tièdes. C’est un régal avec le lait d’amande frais, doux et lisse. A essayer la prochaine fois en faisant une compotée d’abricot à la place des dès d’abricots, car on a trouvé que ce la manquait un peu de sucre.

Partenariat : Solar et Terre Exotique

logo Terre exotique

 

 

 

 

 

 

 

 

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44 commentaires Ajoutez le votre

  1. Leticia dit :

    ça m’a l’air très bon et très raffiné très bon choix ma belle !

    1. kaderick dit :

      merciii Leticia !
      des bisous ma belle :*}

  2. BoopCook dit :

    humm ça doit être délicieux

    1. kaderick dit :

      oui ça l’était !
      des bisous ma Boop :*}

  3. poupougnette dit :

    Mmm… ça me donne faim de bon matin!! 😉
    rien que la crème de lait d’amandes me fait fondre. Douce et onctueuse, c’est parfait!! ^^
    et les abricots à la plancha, un délice!
    bref, de jolies verrines gourmandes qui en mettent plein la vue! 😉
    bonne journée ma belle.
    bisous, bisous ♥

    1. kaderick dit :

      oh comme c’est gentil ma Poupougnette !
      ravie de voir que tu aimes 🙂
      on s’est bien régalés !
      des bisous mon Angie et bonne soirée ♥

  4. Ambre dit :

    ça me plait beaucoup…
    C’est tout doux 🙂
    Bises

    1. kaderick dit :

      oui ça l’est en effet !
      des bisous Ambre :*}

  5. Ces abricots ont tout pour me plaire !

    1. kaderick dit :

      ben tant mieux ma Lady !
      des bisous ma belle :*}

  6. Lili dit :

    Oh ouais Cathy, terrible ton dessert, je veux bien goûter, avec une grosse cuillère !! ^^ J’adore ! Merci pour le partage. Des bisous tout plein xx

    1. kaderick dit :

      ah oui, à la grosse cuillère !
      qu’elle gourmande, dis donc 🙂
      des bisous ma Lili :*}

  7. Oh que de bonnes recettes avec le Club Praline 😉
    je suis partante avec tout ce qui est abricot, je crois que Libé Food ne va pas rester indifférent….
    Bisous KIki
    http://www.lapoelequirit.com/article-les-macarons-marocains-de-michele-cfg-108489978.html

    1. kaderick dit :

      j’essaye de faire au mieux pour vous présenter les livres Solar !
      oui, oui Mr robot Libé a lui aussi aimé ce petit dessert 😀
      des bisous ma Mimi ♥

  8. Anièce dit :

    Tu nous donnes envie d’une plancha….quelle belle recette ! parfumée, douce…
    gros bisous

    1. kaderick dit :

      tu as vu qu’elle tentatrice je fais 😀
      des bisous Agnès ♥

  9. Cathy dit :

    Une recette délicieuse et gourmande 🙂 Tes photos sont superbes, elles me donnent vraiment envie de sortir une petite cuillère et de goûter à ta recette. Bonne journée à toi bizz (=^ – ^=)

    1. kaderick dit :

      il va falloir que je prévois des petites cuillères avec mes desserts apparemment (^_*)
      bonne soirée, bisous Cathy :*}

  10. Eric dit :

    un régal vite englouti !

    1. kaderick dit :

      oh ça ouiii 🙂
      gourmand que tu es !

  11. Ces abricots me font saliver, la photo est magnifique et très appétissante

    1. kaderick dit :

      merciii Aurélie c’est gentil !
      des bisous ma belle :*}

  12. Comment veux tu que je ne salive pas, ma Cathy ?
    Abricots et lait d’amandes, et avec des amandes fraîches en plus, une association que j’aime beaucoup 😉
    J’y plonge ma cuillère, tu n’as rien contre … ?
    Bisous tout plein, ma douce ! Et une douce nuit à toi !

    1. kaderick dit :

      bien au contraire ma Lyne, vas-y sers toi 🙂
      c’est avec plaisir, j’espère que c’est a ton goût 🙂
      des gros bisous ensoleillés ma douce ♥

  13. Michèle dit :

    Un bon choix pour un régal assuré! Bisous

    1. kaderick dit :

      merciii Michèle, des bisous :-*

  14. choupette82 dit :

    Tes photos sont toujours aussi magnifiques, franchement c’est que du bonheur ton blog !! Il respire le soleil et la convivialité, j’adore ! Gros bisous

    1. kaderick dit :

      ♥ je coquelicote de bonheur ♥
      gros bisous ma choupette :*}

  15. Quand je vois toutes les recettes que tu réalises à la plancha, tu me fais trop envie !!!
    Tes abricots rôtis ont juste l’air à tomber et associés au lait d’amande, je fonds…
    Des bises ma belle et à très bientôt
    Cath

    1. kaderick dit :

      c’est tellement bon de cuisiner à la plancha !
      que ça soit du salé ou du sucré tout est facile à y faire cuire !
      c’est ce que j’essaye de démontrer 🙂
      bon week-end Cath, bisous

  16. Magnifique!!! J’adore les recettes aux abricots et la tienne me plaît bien!

    1. kaderick dit :

      tu devrais aimer alors 🙂
      bon week-end ma belle, bisous :*}

  17. kaderick dit :

    ben moi je ne l’oublie pas, je me demande même comment je faisais avant 🙂
    des bisous Kaellie {*_^}

  18. Julia T dit :

    Bien délicieux ce plat! J’aime beaucoup! Bises Julia

    1. kaderick dit :

      merciii Julia 🙂
      bon week-end, bisous :*}

  19. zazazsu dit :

    Méditerranéen à souhait tout ça!! Très jolie recette, j’aimerais bien y plonger une cuillère (voire 2,3,4 ou 12) tout de suite là maintenant… Merci du partage! 😉

    1. kaderick dit :

      ben dis donc tu as aimé apparemment ! gourmande 🙂
      bon week-end Zazazsu, bisous :*}

  20. samar dit :

    un super blog que je viens de decouvrir wouhou 🙂 et ton dessert a tomber, est ce que je peux acheter directement du lait d’amande ????

    1. kaderick dit :

      contente que mon blog te plaise !
      merci de ta visite, sois la bienvenue !
      bon week-end Samar, bisous

  21. Gaby dit :

    Crème de lait d’amande et abricot, je n’ai jamais testé mais ca doit être divin… Très frais en tout cas, miam !!!!

    1. kaderick dit :

      moi non plus j’en avais jamais mangé et on a adoré !
      bon week-end Gaby, bisous

  22. Je n’aime pas les abricots mais les photos donnent envie 🙂 !!!

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