Aujourd’hui, je suis fière de vous présenter, un travail que j’ai effectué pour la marque Ossau Iraty. Ils m’ont contacté pour réaliser une recette à base d’Ossau Iraty fermier (imaginé par eux) et pour faire une série de photos pour illustrer l’annonce de leur concours culinaire #burgerossauiraty ! Autant vous dire que c’est une expérience que j’ai adoré même si cela a été assez stressant, vu que c’était une première pour moi. Devoir réaliser et faire des photos pour une marque, ça n’a rien avoir avec faire des photos pour son blog … surtout que je n’ai pas de studio photo mais heureusement ces 2 jours là, le soleil et une belle lumière nous a accompagné. Je tiens à dire un grand MERCI à Laurie pour sa gentillesse, pour sa patience envers mes questions, mes hésitations, mes tâtonnements  … Donc voici les différentes photos retenues et mise en scène pour présenter le concours culinaire Ossau Iraty !

Concours culinaire – Recette à l’Ossau-Iraty #burgerossauiraty

«Règlement du concours»

Du 1er Octobre ou 31 Décembre, le syndicat de Défense de l’AOP Ossau Iarty lance pour les plus gourmands d’entre vous, un concours culinaire.

Le but : Réaliser le burger à l’Ossau Iraty qui vous correspond, Burger carnivore, végétarien, sucré/salé, laissez libre court à votre imagination …

Une fois la recette réalisée, prenez une photo et déposez là sur les réseaux sociaux Facebook ou Twitter avec le #burgerossauiraty ou sinon déposer là directement sur leur site …

Lot à gagner : 1 repas pour 2 personnes dans un restaurant gastronomique.

Recette à l’Ossau-Iraty Burger «Bearn et Pays basque Garantis»

• Temps de préparation : 15 minutes
• Marinade : 1 heure
• Recette pour 4 personnes

Ingrédients

• 4 pains à hamburger (cliquer pour voir la recette des pains)
• 1 belle tranche d’Ossau Iraty fermier
• 4 filets de truites du Pays Basque
• ½ poivron rouge ou 1 piment Basque
• 1 pêche blanche Roussane – 1 citron jaune
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 10 tiges de ciboulette
• 1 oignon rouge – sel de Salies de Béarn – piment d’Espelette

Préparation de la recette burger

• Commencer par le ceviche ou tartare de truite en enlevant les arrêtes du poisson.
• Découper les filets de truite en cubes et les faire mariner pendant 1 heure avec le jus de citron.
• Tailler le poivron ou piment et l’oignon rouge en petits dès et émincer la moitié de la ciboulette.
• Mélanger le tout et assaisonner avec le sel, le piment d’Espelette et l’huile d’olive.
• Découper de fins quartiers de pêche (environ 5 mm d’épaisseur)
• Trancher de fines tranches d’Ossau Iraty et réserver avant de procéder au dressage.

Dressage de la recette burger

• Poser la première tranche de pain à hamburger et ajouter une belle couche de ceviche de truite.
• Déposer délicatement les tranches de pêches et les tranches de fromage Ossau Iraty.
• Terminer par 2 ou 3 tiges de ciboulette fraiche.
• Déposer sur le dessus du pain du piment d’Espelette et de la fleur de sel.

Alors, si vous avez envie de gagner ce repas gastronomique, n’hésitez pas à participer !

Je suis sure que vous allez nous surprendre par votre originalité !

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