Aiguillettes de poulet aux artichauts sauce raifort

Recette aiguillettes de poulet aux artichauts sauce raifort du partenariat avec la marque Bahadourian® - Kaderick en Kuizinn©2012Aujourd’hui, je vous propose une recette d’aiguillettes de poulet aux artichauts avec une sauce au raifort. Une pâte épicée que je ne connaissais pas et que je n’avais jamais mangé. Mais j’ai été contacté par la marque Bahadourian® pour un partenariat un peu particulier par apport a ce que l’on me propose d’habitude. Ce partenariat va se dérouler sur toute l’année, tous les mois, je recevrai un produit dont je vous parlerai, que je testerai dans une recette, ce billet sera accompagné d’une fiche explicative sur le produit en question.

Aiguillettes de poulet aux artichauts sauce raifort

  • Pour 2 personnes
  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 20 minutes

Ingrédients

Recette aiguillettes de poulet aux artichauts sauce raifort du partenariat avec la marque Bahadourian® - Kaderick en Kuizinn©2012Recette aiguillettes de poulet aux artichauts sauce raifort du partenariat avec la marque Bahadourian® - Kaderick en Kuizinn©2012

Préparation des légumes

  • Casser la queue des artichauts en faisant un appui avec la paume de la main sur la queue, ce qui permet d’enlever les fibres dures en même temps. Arracher les feuilles les plus dures en tournant l’artichaut au fur et à mesure. Puis découper le quart supérieur des feuilles dans le sens de la hauteur.
  • Couper chaque artichaut en 2 ou en 4 en fonction de la grosseur, enlever le foin avec la pointe du couteau, puis les mettre dans un bol rempli d’eau additionné de citron pour éviter qu’ils noircissent.
  • Couper 3 beaux lardons dans un fond de poitrine fumé (bien moins cher chez votre boucher). Ensuite peler l’oignon et le couper en fine lamelle avec la mandoline réglé sur 1 de mon partenaire Attitudes News®.

Recette aiguillettes de poulet aux artichauts sauce raifort du partenariat avec la marque Bahadourian® - Kaderick en Kuizinn©2012

Cuisson des aiguillettes

  • Dans une poêle, avec un peu d’huile faire revenir les aiguillettes 2 minutes de chaque côté. Puis réserver-les dans une assiette. Dans la même poêle ajouter les lardons et les artichauts égouttés, faites les revenir pendant 5 minutes, puis ajouter les rondelles d’oignons, salé légèrement. Déglacer avec le vin blanc, laisser-le s’évaporer puis ajouter les champignons congelés et le bouillon, laisser cuire 10 minutes à feu moyen.
  • Ajouter les aiguillettes et prolonger la cuisson 3 minutes, si il manque un peu de jus rajouter un peu d’eau. Dans un bol, mélanger le raifort avec le mascarpone puis l’ajouter au dernier moment dans la sauce, laisser chauffer 30 secondes et c’est prêt.

Recette aiguillettes de poulet aux artichauts sauce raifort du partenariat avec la marque Bahadourian® - Kaderick en Kuizinn©2012

  • Pour que le plat soit complet, j’ai servi ces aiguillettes avec du riz rond de Camargue.
  • Pour une 1ère utilisation, je trouvais que le raifort en fonction de ce que j’avais lu sur la fiche, devait être associer aux artichauts et à une viande blanche.
  • Le raifort à amener une petite pointe de piquant qui a booster le poulet.

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65 commentaires Ajoutez le votre

  1. Michèle dit :

    Voilà un partenariat bien sympathique. Merci Cathy de nous en faire profiter avec cette recette alléchante!
    Bon dimanche et gros bisous.

    1. kaderick dit :

      Avec plaisir Michèle, bisous ;*

  2. lou dit :

    j’ai aussi un pot de raifort dans le placard mais je ne savais pas trop comment l’utiliser, c’etait sans compter sur ma copinaute Cathy ! 🙂 merci pour tous ces conseils, je te souhaite un agréable dimanche, bisous
    Lou

    1. kaderick dit :

      contente de te rendre service ma Lou, bisous ;*

  3. christèle dit :

    hummmmmmm cette association doit être un régal en bouche j’aime beaucoup
    bon dimanche
    bisous

    1. kaderick dit :

      Relevé juste ce qu’il faut ma Christèle, bisous ;*

  4. Sylf dit :

    J’ai découvert il y a peu que j’aimais les artichauts, une bien bonne recette me semble-t-il !

    1. kaderick dit :

      vaut mieux tard que jamais ma Sylf, bisous ;*

  5. Le raifort j’adore !!!
    C’est un condiment qui s’associe avec tout : poisson, légumes ( avec un filet de saumon et de la choucroute, un régal !)
    Tu l’auras compris je suis une inconditionnelle…
    Bisous ma Kiki, passe un bon dimanche !

    http://www.lapoelequirit.com/article-foie-gras-vapeur-au-thermomix-gelee-et-figues-confites-au-vouvray-113215312.html

    1. kaderick dit :

      je vois ça ma Mimi 🙂
      des bisous ;*

  6. Miechambo dit :

    Voilà un partenariat bien intérsseant et de belles découvertes savoureuses à faire. Je sens que nous allons adorer ce plat…….reste juste à trouver la sauce raifort.
    Bonne journée ma belle et de gros bisous
    Michèle

    1. kaderick dit :

      ben tu peux toujours la commander sur le site de mon partenaire si tu veux Michèle !
      des bisous ma douce :*

  7. C’est très bien exécuté
    Je te souhaite un beau dimanche

    Valérie.

    1. kaderick dit :

      merci Valérie, bisous :*

  8. Mely dit :

    Miam, ces aiguillettes de poulet semblent terriblement délicieuses !! Cela doit bien se marier avec les artichauts, et ça présente super bien ! En plus j’adore le raifort… Je prend le tout ! 😉

    1. kaderick dit :

      j’en suis contente, bisous Mely :*

  9. ManueB dit :

    ton plat est appétissant avec les artichauts et relevé grâce au raifort !! miamm

    bon dimanche

    manue :))

    1. kaderick dit :

      un plat complet et savoureux, quoi de mieux 🙂
      bisous Manue :*

  10. Je n’ai jamais utilisé le raifort. tu piques ma curiosité. bises

    1. kaderick dit :

      il ne te reste plus qu’a essayer Marie Hélène, bisous :*

  11. FLaure dit :

    J’ai proposé 3 recettes avec le raifort, un ingrédient que je ne connaissais pas. Une belle découverte comme ta recette. Merci, elle sera sur ma table certainement un jour.
    Bon dimanche, FLaure

    1. kaderick dit :

      avec plaisir FLaure, bisous :*

  12. gut dit :

    Quel dommage que ce soit au poulet !! le reste c’est parfait pour moi, je dirais même Miammm !! Gros bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      tu peux le faire avec du poisson maintenant que tu en manges ma Gut, bisous :*

  13. Marie dit :

    Rooo quel plat… le raifort je n’y pense jamais ! Bises.

    1. kaderick dit :

      ben maintenant tu y penseras Marie 😉
      bisous :*

  14. Julia T dit :

    Hmmm! Un plat bien succulent! J’avoue que j’aimerais bien tester! Ça me donne faim, la gourmande en moi se réveille encore! lollll!
    Ta fiche du raifort est très pâle, difficile à lire pour les vieux yeux comme les miens lolllll
    Bone dimanche! Bises ma Kaderick!

    1. kaderick dit :

      j’y penserais pour la prochaine fiche ma douce, je ferais moins clair !!! des bisous ma Julia :*

  15. Béné70 dit :

    Hummmm quel beau plat, j’aime beaucoup !!! Ce petit goût d’artichaut, miam, j’aime ! Bizzzzz

    1. kaderick dit :

      c’est trop bon l’artichaut, j’adore !!!
      bisous ma Béné ;*

  16. Lyne dit :

    Dis-moi ma douce, peut-être ai-je mal lu, mais le raifort que tu utilises, c’est bien la racine telle quelle ? Ou est-ce sous une autre forme ?? Difficile ici de trouver la racine de raifort … Mais dès que j’en trouve ( car oui je chercher depuis un certain temps et je continue … ), j’ai hâte de tester.
    Et tes petites aiguillettes ont tout pour me plaire !!! Ca donne bien envie, ma Cathy 😉
    Plein de doux bisous, et une belle soirée ! ♥♥

    1. kaderick dit :

      oui elle est râpé et en pâte, c’est pour ça que je l’ai mélangé à la crème pour qu’elle se mélange bien ! !!
      si tu en trouves pas tu peux passer par mon partenaire pour en commander ma Lyne, de gros bisous ♥ ♥ ♥

  17. CrispX dit :

    ohlalaaaa quelle belle assiette ! Je me vois la déguster avec de belles tagliatelles hummmmm ayé je salive! et dire que chez moi ce soir c’est soupe … c’est pô zuste ! lol Ici il a fait très beau ! j’ai fait mes 3 machines, plier le linge en suivant, nettoyer à fond ma voiture (oui, j’étais bien motivée lol) et maintenant je suis raide ! mdr Bisous ma Cathy, profites bien de cette fin de WE <3<3<3

    1. kaderick dit :

      quelle bonne idée avec des tagliatelles !!!
      ça sera pour une autre fois 🙂
      ben dis donc tu as pas chômé ma Crispy, des bisous ♥ ♥ ♥

  18. Méline dit :

    Encore une fois c’est superbe ! les aiguillettes de poulet et le raifort… un tandem gagnant et les artichauts sont l’accompagnement idéal, bravo et merci pour cette idée aussi délicieuse que gourmande et parfaitement présentée, excellent !
    Je te souhaite une très agréable soirée, bizzz
    Jacqueline

    1. kaderick dit :

      c’est gentil Méline, je te remercie et te fais pleins de bisous :*

  19. letiss dit :

    Miam, ça m’a l’air délicieux et quel joli article!
    bravo pour ce partenariat!

    bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      merci Letiss, je fais de mon mieux 🙂
      des bisous :*

  20. LeeYaa dit :

    J’adore l’alliance poulet artichaud ! Avec le raifort qui relève le tout, c’est TOP !

    1. kaderick dit :

      une association très harmonieuse ma belle !!!
      bisous LeeYaa :*

  21. ces aiguilletttes de poulet me font bien envie

    1. kaderick dit :

      tant mieux Aurélie, bisous :*

  22. Anièce dit :

    Une très très belle assiette ! ça fait terriblement envie….ça tombe bien….un peu de raifort par là !!!
    merci et douce nuit Cathy ! bises

    1. kaderick dit :

      une touche par ci une touche par là et ça change tout !!!
      des bisous mon Agnès ♥ ♥ ♥

  23. poupougnette dit :

    un joli plat qui me plait bien!
    Le raifort ajoute une belle note! on dirait un plat rustique et pourtant il est sophistiqué!! 😉
    bonne journée ma douce.
    Bisous, bisous ♥

    1. kaderick dit :

      un plat du jour quoi 🙂
      des bisous mon Angie ♥ ♥ ♥

  24. J’ai découvert le raifort il y a peu de temps avec le colis gastronomiz! j’ai trouvé ça trés rigolo le gout assez original!
    ta recette est bien tentante!!!!!!!
    Encore une belle réalisation!

    1. kaderick dit :

      on en fait de belles des découvertes !!!
      bisous Marion :*

  25. flopinette dit :

    que des ingrédients que j’aime!!!! bises, bon lundi

    1. kaderick dit :

      moi aussi maintenant, bisous Flopinette :*

  26. boubou dit :

    Une chouette délicieuse recette et ça change !! Pleins de bisous

    1. kaderick dit :

      oui c’était nouveau pour moi !!!
      bisous ma Boubou :*

  27. choupette82 dit :

    Une assiette terriblement alléchante, une invitation à se mettre à table, un plat réconfortant comme je les aime en ce moment !
    Très bon début de semaine, bises. 🙂

    1. kaderick dit :

      c’est tellement agréable avec le temps qu’on a en ce moment !!! des bisous ma Choupette ♥

  28. Hello Cathy,

    Le raifort chez nous on connaît : pour sûr, on a même notre propre société ALELOR (pas chauvin …) qui commercialise moutarde et raifort pour tous les goûts : http://www.raifalsa.fr/ (site sympa si, si !)
    Le raifort en Alsace c’est le wasabi au Japon … On le mange (en plus de la moutarde) avec les saucisses, les knacks d’Alsace, la choucroute, ou encore le pot au feu. Et dans une sauce comme tu l’as fait, c’est délicieux !
    Bises, chère Cathy et merci pour ton plat gourmand !
    Sandrine.

    1. kaderick dit :

      faudra que j’essaye avec de la saucisse alors !!!
      merci pour le lien et les conseils !!!
      des bisous ma Sandy :*

  29. Nadège dit :

    coucou,
    c’est une belle recette que tu nous proposes, j’ai découvert le raiford il y a peu de temps et j’en raffole, le goût est super,
    ton association est parfaite,
    bisous

    1. kaderick dit :

      merci Nadège, jolie découverte pour nous aussi !!!
      bisous :*

  30. J’adore tes recettes! Bisous Cathy.

    1. kaderick dit :

      merci mon Amoula, bisous :*

  31. babakitchen dit :

    ho miaaaaaaaaaaaam ça j’adore, y’a que du bon dedans, ça va nous plaire merci !!

    1. kaderick dit :

      j’en suis contente ma Barbara !!!
      tu vas adorer, bisous :*

  32. Une bien belle assiette et gourmande en plus! Tu m’en envoies un peu? lol
    Plein de bisous ma Cathy! ^^
    Belle soirée!

    1. kaderick dit :

      je prévoirais ça la prochaine fois ma belle !!!
      merci et gros bisous :*

  33. Miam miam les artichauts ont l’air très fondants et la sauce à l’air parfaite et gourmande!!!
    bises

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