Madeleines caramel au beurre salé et clémentines

Recette des madeleines crème de caramel au beurre salé de la boutique gourmande les Jours Heureux® et clémentines bio - Kaderick en Kuizinn©2012

Vous le savez, j’ai reçu un colis de la jolie boutique «Jours Heureux®» il contenait un bocal de crème de caramel au beurre salé que j’ai utilisé dans ma pâte à madeleines à laquelle j’ai ajouté des segments de clémentines bio. Une improvisation gourmande qui s’est révélée être une très belle surprise avec des madeleines moelleuses, ayant un très bon goût de caramel et la clémentine en plein milieu qui explose en bouche quand on croque dedans … Bon vous l’aurez compris, on a adoré … !

Madeleines à la crème de caramel au beurre salé et clémentines bio

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Pour 6 personnes ~ Préparation 10 minutes ~ Cuisson : 10 minutes 

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=§¤ Ingrédients ¤§=

¤ 3 oeufs bio ¤

¤ 150 grammes de beurre fondu ¤

¤ 150 grammes de farine bio ¤

¤=§=¤

¤ 50 grammes de sucre semoule ¤

¤ 1 cuillère à café rase de levure chimique ¤

¤=§=¤

¤ 1 pot de 220 grammes de crème de caramel au beurre saléJours Heureux ® ¤

¤ 2 ou 3 clémentines bio (suivant le nombres de segments obtenus) ¤

Recette des madeleines crème de caramel au beurre salé de la boutique gourmande les Jours Heureux® et clémentines bio - Kaderick en Kuizinn©Recette des madeleines crème de caramel au beurre salé de la boutique gourmande les Jours Heureux® et clémentines bio - Kaderick en Kuizinn©

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Comment se déroule la recette des madeleines

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La recette de base

¤ Allumer le four à 270°c ou thermostat 9 ¤

¤ Faire fondre le beurre au micro-ondes ¤

¤ Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent ¤

¤ Mélanger la farine avec la levure, ajouter au oeufs et continuer à remuer ¤

¤ Verser le beurre fondu et se remettre à remuer pour bien l’incorporer ¤

Recette des madeleines crème de caramel au beurre salé de la boutique gourmande les Jours Heureux® et clémentines bio - Kaderick en Kuizinn©Recette des madeleines crème de caramel au beurre salé de la boutique gourmande les Jours Heureux® et clémentines bio - Kaderick en Kuizinn©

¤ Ajouter la crème de caramel au beurre salé à la préparation de base ¤

¤ Bien incorporer pour que le mélange soit homogène ¤

Recette des madeleines crème de caramel au beurre salé de la boutique gourmande les Jours Heureux® et clémentines bio - Kaderick en Kuizinn©

¤ Peler les clémentines, bien enlever tous les fils blancs qui sont amers ¤

Recette des madeleines crème de caramel au beurre salé de la boutique gourmande les Jours Heureux® et clémentines bio - Kaderick en Kuizinn©

¤ Verser la préparation à base de caramel dans des moules individuels en silicone de différentes formes ¤

¤ Placer dans chaque moule 1 segment de mandarine ¤

¤ Ne l’enfoncer qu’au ¾ dans la pâte pour qu’il soit au milieu en cuisant ¤

¤ Faire cuire 4 minutes à 270°c puis baisser à 240°c pour 5 minutes de plus ¤

¤ Comme d’habitude ajuster la température et le temps de cuisson en fonction de votre four ¤

Recette des madeleines crème de caramel au beurre salé de la boutique gourmande les Jours Heureux® et clémentines bio - Kaderick en Kuizinn©

Démouler des la sortie du four et laisser refroidir sur une grille à gâteaux

Et maintenant, régalez-vous ! Car oui, c’est sur vous allez adorer !!!

Avec cette recette, je participe au concours inter-blogueuses des «Jours Heureux®»

Si vous voulez vous aussi participer, rendez-vous sur leur page facebook

pour répondre à leur Quiz jusqu’au 30 Novembre !

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83 commentaires Ajoutez le votre

  1. lou dit :

    une merveille ces petites madeleines délicieusement bien parfumée entre la clémentine et cette pate à tartiner ! Bon vendredi, bises
    Lou

    1. kaderick dit :

      un mélange des plus harmonieux ma Lou 🙂
      des bisous ma douce ♥
      bon vendredi !!!

  2. Maman dine dit :

    quelle gourmandise dès le petit matin 🙂 allez zou je t’en chipe un avec mon thé, ce sera parfait:)
    Bizoos et Bonne Journée

    1. kaderick dit :

      j’espère que cette gourmandise était à ton goût 🙂
      bon vendredi, bisous ma belle :*

  3. Sylf dit :

    Mmmmh trop trop bons ces petits madeleines et cette association mandarine, caramel doit vraiment être parfaite, une vraie madeleine de saison 😉

    1. kaderick dit :

      une madeleine automnale et le goût de la mandarine contre balance bien la douceur du caramel 🙂
      des bisous ma Sylf :*

  4. christèle dit :

    miam miam j’en croquerais bien deux tout de suite pour accompagner mon thé !!!!!!!!
    bon vendredi
    bisous

    1. kaderick dit :

      alors, elles sont à ton goût mes madeleines 🙂
      j’espère que tu as aimé, c’est important de bien commencé la journée !!! des bisous ma Christèle ♥

  5. floriane dit :

    Joli goûter de saison!! bises et bon vendredi!

    1. kaderick dit :

      un vrai délice qui n’a pas fait long feu 🙂
      bisous ma Flopinette ♥

  6. vero dit :

    Ah ces photos !!! elles nous invitent tout simplement à tester ces superbes madeleines !! Bisous

    1. kaderick dit :

      oh !!! oui testons, testons :-)))
      des bisous ma Véro ♥

  7. GUT dit :

    C’est rigolo je viens de laisser un message sur une recette qui utilise la crème au caramel jours heureux !! C’était pour des gaufres.
    J’adore ta version pour tes madeleines, complètement originales et si délicieusement parfumées !!
    Je voulais te dire aussi que j’aimais aussi beaucoup beaucoup les mises en scène de tes photos ! C’est toujours magnifique !! Un vrai plaisir pour les yeux !! Gros bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      oui, chez Aurélie et ses gaufres au caramel 🙂
      ben oui on devait poster notre recette avant le 25 alors, tu risques d’en voir d’autres d’ici là !!!
      merciii beaucoup ma Gut pour toutes ces gentilles choses … * J’en Coquelicote de plaisir * des bisous ma douce ♥

  8. GUT dit :

    Il est grand temps que tu figues dans mes blogs chouchou !! Bises

    1. kaderick dit :

      oh comme c’est gentil ça comme attention, ça me touche vraiment 😉 j’en ai fais de même et merci aussi pour le logo de Culino Versions qui est en bonne place sur ton blog !!! des bisous ma Gut ♥ ♥ ♥

  9. Béné70 dit :

    Alors ça, j’adore !!! Ce segment de mandarine au coeur de la madeleine, c’est génial et si bon ! Bizzz

    1. kaderick dit :

      une vraie gourmandise qui surprend si on ne dis rien !!! hihihi des bisous ma Béné :*

  10. helene06 dit :

    voilà des madeleines ultra gourmandes

    1. kaderick dit :

      merciii Hélène, bisous :*

  11. ManueB dit :

    extra tes madeleines, avec des zestes d’orange ce doit aussi être très bon….

    il t’en reste ??? miamm

    biz
    manue :))

    1. kaderick dit :

      oui ça devrait être bien bon aussi et même au citron !!
      tiens tu me donnes une idée Manue, bisous :*

  12. Les madeleines… le souvenir du gâteau de notre enfance… en tout cas pour moi ! un petit délice ! bisous

    1. kaderick dit :

      pour moi aussi !!!
      des bisous Maire-Hélène :*

  13. Ha oui un excellent duo
    Bonne fin de semaine

    Valérie.

    1. kaderick dit :

      un duo qui marche vraiment bien ma Valérie, bisous ;* et bon vendredi

  14. choupette82 dit :

    Elles doivent avoir un sacré goût tes madeleines, et ce caramel qui coule…ho !!!! Très belle journée, gros bisous 😉

    1. kaderick dit :

      une vraie gourmandise et ce caramel il est …. trop trop bon !!! à manger à même le pot !!!
      des bisous ma Choupette ♥

  15. c-line dit :

    Un délicieux duo pour tes belles madeleines 🙂 Bisous bisous

    1. kaderick dit :

      un vrai délice ma c-line !!! bisous et bon week :*

  16. Ce sont de belles madeleines de saison bien gourmandes !

    1. kaderick dit :

      oh oui!!! elles étaient trop trop bonnes 🙂
      des bisous ma Lady ♥

  17. Neaira dit :

    c’est pas mal cette idée de mettre des quartiers de clémentine directement dans les madeleines ! ça doit être bon! en attendant c’est super beau ^^

    1. kaderick dit :

      et oui de temps en temps j’ai des idées gourmandes comme celle là 🙂 des bisous Neaira :*

  18. Humm j’aimerais bien goûter!
    Bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      c’est gentil Amoula, mais tu t’en doutes je n’en ai plu !!!
      des bisous ma belle :*

  19. kak dit :

    mais c’est une super idée ça, des mandarines dans des madeleines, j’adore. Effectivement, ça doit être terrible en bouche 😉

    1. kaderick dit :

      oui ça éclate et ça s’harmonise tellement bien avec le caramel !!! des bisous ma Kak ;*

  20. Julia T dit :

    J’adore les madeleines mais avec du caramel au beurre salé, je meurs pour avoir une de tes madeleines! Tu m’attends? J’arrive tout de suite!!!!! J’adore! Bises ma Kaderick!

    1. kaderick dit :

      allez prends le premier avion, je t’attends !!!
      des bisous gourmands ma Julia ♥

  21. yasmina dit :

    rohh lala la méga gourmandise!je craque!!!!!
    dis tu as mis 220g de caramel??bizz

    1. kaderick dit :

      et tu as bien raison de craquer !!!
      j’ai mis un pot oui, c’est bien ce qu’il fallait pour une vingtaine de madeleines 🙂
      des bisous ma Yas :*

  22. Jackie dit :

    Quelle gourmandises ces petites madeleines. J’en prendrais bien une pour mon tea time. Bisous

    1. kaderick dit :

      j’espère quelles seront à ton goût ma Jackie, bisous :*

  23. sotis dit :

    je sent que je vais craquer pour ces madeleines!!!! bisous

    1. kaderick dit :

      tout comme nous alors 🙂
      bisous Sotis :*

  24. Que je suis en retard 🙁 bouhhhh!
    j’en ai loupé des choses!
    en tout cas j’aime tout <3
    et ces madeleines un régal!
    me revoilà prete à voir te snews recettes!

    1. kaderick dit :

      ben tu peux pas tout faire ma puce 🙂
      te revoilà c’est l’essentiel !!!
      des bisous Marion ♥

  25. Oh, ta recette est vraiment craquante aussi avec ce chouette caramel

    1. kaderick dit :

      merciii beaucoup Aurélie, bisous :*

  26. BoopCook dit :

    humm qu’elles sont gourmandes, je t’en piquerais bien une =P même 2 ^^

    Bisouus

    1. kaderick dit :

      ça me fait plaisir ma Boop 🙂
      des bisous gourmands :*

  27. Il est hors de question que je rate cela : tout pour plaire, les ingrédients et les photos !
    Merci Kad et moi tout çà, çà me donne une idée …
    Bises, @+, Sandrine.

    1. kaderick dit :

      contente que tu aimes ma Sandrine !
      tant mieux si mes madeleines t’inspirent 🙂
      bisous ma belle :*

  28. wattoote dit :

    avec ce caramel coulant je fond !!!!!

    1. kaderick dit :

      merciii Wattoote !
      sois la bienvenue sur mon blog 🙂

  29. kaderick dit :

    donc mes madeleines ont tout pour te plaire alors 🙂
    bisous Kaellie :*

  30. Chouchie dit :

    Une petite tuerie ces madeleines, je bave devant les photos 🙂 Bises !!!

    1. kaderick dit :

      merci de ta visite Chouchie et sois la bienvenue sur mon blog 🙂

  31. stéphanie dit :

    humm j’adore ces madeleines !!

    1. kaderick dit :

      tu peux 🙂 c’est un vrai délice !!!
      bisous Stéphanie :*

  32. Maiwenn dit :

    Comment ne pas succomber à tes terribles photos et ta belle recette ! Magnifique ! Bises

    1. kaderick dit :

      ben tu succombes ma douce 🙂 pas le chois !!! hihihi
      des bisous Maiwenn et bon week :*

  33. Une très belle association qui me tente terriblement!!!!
    Bises et bon week-end Cathy!

  34. christelle dit :

    C’est un délice pour les yeux!!! Elle sont super gourmandes ces madeleines!!! bises

  35. Maiwen dit :

    Bravo pour les photos, je les trouve vraiment sublimes.
    La recette en elle même, je vais tenter pour vous dire si j’aime ou non. L’association est orignale.

    1. kaderick dit :

      merci de votre visite Maiwen !!!
      soyez la bienvenue sur mon blog 🙂
      contente que ma recette vous plaise surtout venant d’un blog spécialisé dans le caramel au beurre salé !!!
      bon dimanche :*

  36. poupougnette dit :

    hyper gourmandes tes madeleines! en tout cas je suis sûre qu’elles apportent beaucoup de réconfort : caramel et clémentines! miam!! ^^
    bonne soirée ma douce.
    Bisous, bisous ♥

    1. kaderick dit :

      un vrai délice de douceur et de gourmandise 🙂
      des bisous et bon dimanche mon Angie ♥

  37. Lili dit :

    Wow Cathy, et quelle impro, c’est sooooooo gourmand ! Et de saison avec les clémentines ! J’en connais un à la maison qui te piquerait bien une madeleines ! Bravo, c’est parfait ! Bisous xx

    1. kaderick dit :

      j’en suis contente alors ma Lili 🙂
      en tout cas nous on s’est régalés !!!
      des bisous ma belle, bon dimanche :*

  38. Chrystel dit :

    Cette recette m’a l’air absolument divine Cathy. Une bretonne qui résiste à du caramel au beurre salé : ça n’existe pas chez nous ! hi hi
    Bises
    Chrys

    1. kaderick dit :

      je te rassures il y a pas besoin d’être Bretonne pour craquer !!! hihihi 🙂
      des bisous Chrys ;*

  39. Jesscuisine dit :

    Ah Que ce mélange m a l air plus que délicieux. Et ces photos sont magnifiques bravo et milles bravo bisouuuu

    1. kaderick dit :

      je me suis bien régalée à les prendre en photos !!!
      elles étaient bien photogéniques en plus d’être bonne 🙂
      bisous Jess :*

  40. Chris dit :

    Absolument divines !

    1. kaderick dit :

      oh ouiiiiiiiiiiiii 😉
      bisous Chris :*

  41. Me voici enfin, ma Cathy … Après avoir retrouvé mes messages 😉
    Alors, je dois te dire un truc, ma douce ! D’abord, tes madeleines sont terribles et irrésistibles, c’est l’essentiel ! Mais aussi que c’est comique car elles me font penser à des financiers aux clémentines que j’ai réalisé il y a quelques temps et que j’espère publier bientôt 😉 Sans le caramel bien entendu. C’est fou, ça m’a sauté aux yeux … ! Tu comprendras, à mon avis !
    Je te prends une madeleine, je me laisse aller et la déguste en douceur.
    Plein de bisous, ma douce ! Bonne fin de week-end ! ♥

    1. kaderick dit :

      oui je viens de lire ça ma douce !!!
      c’est pénible quand les mails n’arrivent plus !!!
      merciii ma Lyne, elles étaient divinement bonnes, douces et juteuses … il me tarde de voir tes financiers, comme quoi même sans rien se dire sur nos recettes, mais on fait les même choses !!! hihihi 🙂
      passes une bonne soirée ma douce, de gros gros bisous ♥ ♥ ♥

  42. Miamana dit :

    Quel joli profil, et que de saveurs…. Félicitations Cathy…. Bises!

    1. kaderick dit :

      merciii beaucoup Miamana 🙂
      des bisous :*

  43. Aude dit :

    Hyper gourmand! Je suis fan!

    1. kaderick dit :

      merciii beaucoup Aude 🙂

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