Tartelette amandine fraise & framboise bio pour La Culino Versions d’Eric
Ça y est, on est le 20, maintenant vous y êtes habitué à ce rendez-vous ! C’est celui du thème de Culino Versions avec ce mois-ci les {Tartelettes aux fruits d’été} Eric à décidé de faire des tartelettes aux fraises et framboises bio avec une crème amandine. C’est vraiment 2 fruits d’été que nous adorons, donc c’était une évidence pour cette participation ! La mienne se sera la semaine prochaine !
{Préparation : 15 minutes} {Cuisson : 25 minutes} {Frais : 1 heure}
{Pour 12 tartelettes}
{Liste des courses}
{Pour la pâte brisée} ~ {225 grammes de farine bio} {140 grammes de beurre mou} {50 grammes de sucre} {3 ou 4 c à soupe d’eau}
{Pour la crème amandine} ~ {30 grammes de farine bio} {90 grammes de sucre} {125 grammes de poudre d’amandes} {100 grammes de beurre mou} {2 œufs bio} {1 cuillère à café de rhum}
{Pour les fruits} ~ {1 barquette de fraises bio} {1 barquette de framboises bio}
{Comment se déroule la recette maintenant}
En premier, préparé la pâte brisée car elle doit rester 1 heure au frais. Mettre la farine, le beurre coupé dans le bol du kenwood avec la feuille, mélanger jusqu’à l’obtention d’un crumble, ensuite ajouter 3 cuillères à soupe d’eau et une quatrième si la boule ne s’est pas formée. Emballer dans un film plastique, au frais pour 1 heure.
Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. Étaler la pâte, ou sinon faites comme moi, en prélevant une boule de pâte, l’aplatir directement dans le moule à tartelette. Faire comme ça avec les 12 autres moules. Piquer la pâte avec une fourchette et enfourner pour 15 minutes.
Pendant ce temps, préparer la crème amandine, en mélangeant avec un fouet, les œufs avec le beurre mou. Quand le mélange est bien homogène, incorporer la farine et le sucre en plusieurs fois. Ensuite la poudre d’amande et le finir par le rhum. Garnir les moules refroidis jusqu’au ¾ du moule. Enfourner pour 10 minutes à 180°c.
{Finition}
Équeuter les fraises, les couper en 8. Une fois les tartelettes cuitent et refroidies,
disposer les fraises tête bêche par 2 et intercaler avec des framboises fraîches.
Diluer de la confiture de fraise avec un peu d’eau, la faire chauffer et passer sur les fruits pour les faire briller.
Comme vous pouvez voir, j’ai zappé cette étape avant de prendre les photos, quand Eric s’en est aperçu c’était trop tard !
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Pour voir les autres participations rendez-vous sur Culino Versions
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♥ Eric fait la Une sur LibéFood avec sa tartelette amandine ♥
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Oh la la! mais elles sont sublimes tes tartelettes!! ^^
l’alliance de la framboise et de la fraise avec la crème d’amandes… Miam!! ^^
mes papilles sont en émoi dis donc!! 😉
bonne journée à vous deux.
Bisous, bisous ♥
oui, il a fait de belles tartelettes Eric 🙂
en plus elles étaient super bonnes !
l’accord, fraise, framboise, amande n’est plus à démontrer mais c’est un bonheur à chaque fois 🙂
des bisous mon Angie ♥
elle sont superbes, frais framboise et amande je succombe, superbe association et très bon choix ! bisous ma belle !
une belle harmonie de goûts qui n’a plus à faire ses preuves mais aux quels sont succombe à chaque fois !
un pur délice !
des bisous ma Leticia :*}
Quelles jolies tartelettes ! On en mangerait presque dernière notre écran tellement elles sont gourmandes. Miam !
c’est gentil Gwenaëlle,
merci de ta visite et sois la bienvenue sur mon blog 🙂
Bizzzz
Hummm cela semble vraiment délicieux!!!!
un vrai régal 🙂
des bisous Chrys :*}
Une jolie décoration, j’aime beaucoup!
je publie la mienne dimanche je ne serais pas là mais je mettrais le lien en rentrant de vacances!
Merci pour cette superbe version et ce super culin,o!
merci ma puce !
passes de bonnes vacances 🙂
plein de bisous Marion ♥
Un duo de fruits bien gourmands et de très beaux visuels encore une fois !! Très bon WE a toi Bella. Des bises gourmandes !!
merci ma Laurence, contente que tu aimes 🙂
de gros bisous gourmands ma Bella ♥
Elles me font bien envie tes tartelettes…
je te prépare quelques unes ?
des bisous ma Lady :*}
Elle est magnifique cette tartelette
merciii Aurélie 🙂
des bisous :*}
Oh quelles belles tartelettes! Comme je les aime! Bonne journée.
oui c’est un vrai délice qu’on aime 🙂
des bisous Amoula :*}
Je crois que ce thème Culino est mon préféré, ma Cathy !
Encore une fois, bravo à Mr Eric qui fait de magnifiques tartelettes !!
J’aime tout dans cette belle version, l’alliance de la fraise et de la framboise, j’aime, c’est connu 😉 Et la petite crème amandine a tout pour me plaire !
Je te fais de gros bisous gourmands, ma douce ! Et une belle après midi !
je savais que cette version allait te plaire ma douce !
fraise & framboise, tu ne pouvais qu’aimer 🙂
des bisous ma Lyne et bon week-end ♥
Super jolie cette tartelette et la crème amandine se marie tellement bien avec les fruits rouges, un régal!!!
c’est en effet un joli mariage 🙂
merciii de ta visite et sois la bienvenue sur mon blog !
des bisous Christine :*}
Il fait même la pâtisserie Eric ? je n’en reviens pas…rarement vu un monsieur qui fait des tartes à part Pierre Hermé et Eric…J’en pique une en passant ! trop jolies….j’en meurs d’envie
bises
Ben oui mon homme à rater sa vocation, je pense 🙂
il adore faire la pâtisserie, normal pour un gourmand 🙂
des bisous ma belle, il va être content d’être cité avec Pierre Hermé !!!
Délicieux! J’aime beaucoup! Bises Julia
merciii Julia, des bisous :*}
Un mariage superbe qui me met l’eau à la bouche!
merciii Michèle 🙂
C’est un peu ce que j’aurai fait, vu que j’ai des fraises en pagaille..peu de framboises (mais plein au congél), bref je vais changer de fruits !
Bizous ma jolie… Eric ne soit pas si impatient de photographier !
http://www.lapoelequirit.com/article-creme-tres-chocolat-tres-rapide-trop-bonne-108350664.html
ah mince ! mais je suis sure que ta version va être top, il me tarde de la voir demain ma Mimi 🙂
c’est pas Eric qui prend les photos, lui il est plutôt photos nature 🙂 il cuisine et moi je prends les photos! complémentaire en tout 🙂 des bisous ma Mimi ♥
Avec de bons fruits elles ne peuvent qu’être vraiment excellentes tes jolie tartelettes ! bon week-end
en effet en pleine saison des fruits c’est un vrai régal !
des bisous ma Choupette :*}
Mmm, elle est délicieuse ta tartelette, j’adore, bien joué !! Tu nous régales !! ^^ Je t’embrasse, xx
merciii ma Lili !
ravie que la version d’Eric te plaise 🙂
des bisous ma belle :*}
Un vrai délice les tartelettes amandine et en plus elles sont très belles!! Bises
oui c’est tellement bon !
merciii ma C-Line, des bisous :*}
C’est bien sympathque cette cuisine à quatre mains ! Félicitations à Eric pour cette élégante présentation !
Bises
Michèle
merciii Michèle 🙂
nous nous régalons de partager cela tout les 2 !
je transmets à Eric 🙂
des bisous Michèle ♥
Whaou, je viens de m’essayer à cette recette et le résultat est super.
Je vais aller faire un tour sur les autres recettes du site pour en trouver quelques unes a faire avant la fin de l’été !
merciii, ça fait plaisir 🙂
vous auriez fait une photo que je la mettes dans mon dossier
« mes recettes faites par vous », merciii d’avance !
j’espère que d’autres recettes vous plairont, bonne journée 🙂