Recettes de mon 1er Bento

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Pour ce bento j’ai réalisé une recette de poisson, de purée de patate douce accompagné de riz

complet, un sorbet et une boisson.

Papillote de Lotte et Crevettes au lait de coco

 

Ingrédients pour une papillote :

1 morceaux de lotte – 2 crevettes – 10 petits bâtonnets de gingembre frais –

3 cuillères à soupe de lait de coco – 1 feuille de bananier –

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Préparation :

Laver la feuille de bananier.

Préparer la lotte , en enlevant la peau qui se trouve sur les côtés.

Inciser le long de l’arrête centrale, la suivre et découper chaque filet.

Puis les recouper en 3 portions. Disposer 1 portion par papillote, ainsi que 2 crevettes.

Peler une partie du gingembre frais et découper le en fins bâtonnets, en mettre une dizaine par portion.

Saler et ajouter les épices que vous aimez. La prochaine fois j’y mettrais du curry ou du safran, car j’ai trouvé ça un peu fade.

Refermer la papillote de façon a laisser un côté ouvert et y verser le lait de coco.

Replier le dernier côté et emballer le dans un autre morceau de feuille, pour éviter que le lait ne s’échappe.

Fixer avec une pique en bois.

Mettre à cuire 10 minutes dans un four à 180°c ou Thermostat 6.

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Purée de patate douce vanillée et riz complet

 

Ingrédients :

1 patate douce – 1 feuille de papier alu – 50g de riz complet par personne – 1/2 gousse de vanille –

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Le riz complet :

Mettre une casserole avec de l’eau à chauffer.

Quant l’eau bout, la saler et mettre le riz pour 20 minutes.

Puis laisser le reposer à couvert, dans son eau pendant 5 minutes.

Égoutter et mettre dans le panier en bambou.

La purée de patate douce :

Percer de quelques coups de fourchette la peau de la patate et la rouler dans la feuille de papier d’alu.

Refermer bien les côtés pour qu’elle puisse cuire à la vapeur.

La mettre au four à 180°c pendant 20/30 minutes suivant la grosseur.

Pour vérifier la cuisson, planter la pointe du couteau, elle doit renter sans résistance.

Peler, écraser à la fourchette, rajouter les grains de la 1/2 gousse de vanille.

(garder quelques grains pour la décoration)

Vous retrouverez le sorbet à l’ananas et la boisson dans mon prochain article.

😉 Régalez vous et à bientôt 😉

Liens : Recette de Bento * Recette de poisson * Recette de crevette * Recette de patate douce * Recette de Légumes Bio *

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8 commentaires Ajoutez le votre

  1. Marie-Thé dit :

    Hier, j’ai admiré ton « 1er Bento » et j’ai été soulevée par la même vague joyeuse que toutes tes amies, venues te visiter…pour certaines, à l’heure du déjeuner !!! J’ai bien fait d’attendre aujourd’hui pour te féliciter par ton ingéniosité (feuille de bananier si vite trouvée !), simplicité et mise en « boîte=bento » avec style de toutes les saveurs épicées… J’ai été bluffé par « l’orchestration » de tous les ingrédients et la gentillesse avec laquelle tu nous proposes de réaliser facilement ce menu de « chef » !!
    Alors que ce matin la pluie tape sur les volets…ton post me permet d’ensoleiller ma journée…merci à toi !! J’attends avec patience tes desserts, ça sera le délire car j’adore l’ananas !!!! A très vite avec le même plaisir renouvelé à la lecture de tes adorables réponses à mes « jets d’encre » inspirés par tes belles photos !!! Que cette journée te soit douce… gros bisous !!!

    1. kaderick dit :

      Marie-Thé : et oui venir au moment du repas sur un blog de cuisine c’est souvent dangereux!!!
      ET pourtant ça a été assez galère de trouver des feuilles de bananier, j’ai d’abord commencé par les fleuristes,
      pour terminer dans un magasin japonais de l’autre côté de Toulouse, elles m’ont faites galoper, mais bon ça valait le coup!!!
      Ben c’est un bento façon petites iles polynésiennes, avec ces petits plats!!!
      Je suis ravie d’avoir apporter un peu de soleil et de joie dans ta journée, nous ici ça y est le soleil est revenu et la chaleur avec!!!
      Ben j’ai intérêt à assurer avec mon dessert alors!!! pression 😉 je n’aimerais pas te décevoir toi la fana d’ananas 😉
      C’est un réel plaisir que nos échanges pour moi aussi 😉
      Je t’embrasse et merci d’être aussi fidèle 🙂

  2. Magaly dit :

    jolies recettes, merci!

    1. kaderick dit :

      Magaly : contente que tu aime ma puce 🙂

  3. Waouw! Impressionnant! Et ça doit être drôlement bon!

    1. kaderick dit :

      Elinor : merci beaucoup en effet c’était bon et il me tarde d’avoir mon bento pour pouvoir en refaire 😉
      tu en as un toi?

  4. recette afrique dit :

    quelle recette originale,la purée de patate douce est extra merci pour le partage bon week end

    1. kaderick dit :

      recette africaine : en effet la purée était excellente, c’était la 1ère fois que j’en faisais!!!
      bon week-end

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