Boule neige – Panna cotta clémentine oeuf à la neige|Kaderick

  Me voilà de retour après quelques jours de repos en famille bien mérité après toutes les recettes que je vous ai proposé pour le calendrier de l’avent et les recettes de fêtes et noël. Voici donc des boule neige en panna cotta, compotée de clémentine et œuf à la neige pour ma participation au repas…

Coque panna cotta – Panna cotta fromage figues et jambon

Voici la recette de panna cotta faites par Eric pour sa participation à Culino Versions ! Il a décidé de faire une panna cotta salé-sucré. Il avait envie de fromage, de jambon cru ibérique, faut dire que Dereck nous en a ramené un très beau de ses vacances en Espagne et comme les figues commencent…

Coque chocolat – Sphère chocolat noir ou blanc aux fraises

Tant qu’il y a encore des fraises, profitons-en pour faire ce beau dessert de coque chocolat noir ou coque chocolat blanc en fonction de vos gouts. Eric aime beaucoup faire des demi-sphère et cette fois-ci il a voulu faire celle du dessus trouée comme on peut le voir dans certaines émissions culinaires, sauf que faute…

Ma recette devient votre recette – N°10

En ce dimanche, je vous présente les réalisations de Lyne, Julie et Natly qui m’ont fait l’honneur et m’ont accordé leur confiance pour refaire ou adapter une de mes recettes… Ma recette devient votre recette – N°10 – – – – § – – – – On commence par la Poire pochée à la badiane, chocolat…

Boules de Noël chocolat et clémentines curd

 Je ne pouvais pas commencer cette semaine, sans vous présenter mes Boules de Noël au chocolat, génoise et clémentine curd ou comment revisiter la bûche de Noël en version individuelle ! Ces demi boules à vrai dire vu que je les ai faites dans mes demi sphères ! Un dessert que j’ai composé après que nous ayons fait la bûche aux poires, crème de marron et fils de caramel, il…

Ma recette devient votre recette – N°9

En ce dimanche, je vous présente les réalisations de Michèle, Julie, Hélène et LeeYaa qui m’ont fait l’honneur et m’ont accordé leur confiance pour refaire ou adapter une de mes recettes.  Ma recette devient votre recette – N°9 On commence par les petits pains sans pétrissage de mon amienaute Michèle et de ce super petit…

Dome chocolat à la poire et crème de marron

Commençons cette semaine, par un joli dessert qui pourrait être sur vos tables de Fêtes. Un dome ou demi-sphère de chocolat avec une poire pochée et de la crème de marron fait maison. Oui, oui, on a osé ! Ce dessert est une vraie tuerie, déjà recette de la poire pochée, je n’ai plus besoin…

Demi sphere chocolat à la glace chocolat blanc

Une demi sphere chocolat Valrhona à 70%, une glace au chocolat blanc, un joli dessert pensé et fait par mon homme pour me faire plaisir. Et dans ces cas là, il a une imagination débordante. Après avoir reçu gracieusement ces demi-sphères en inox par un pâtissier, il a eu l’idée gourmande d’y faire une coque…