Cheesecake facile à la brousse et aux fruits rouges

Cheesecake facile à la brousse et fruits rouges pour un dessert de saison, puisqu’il a été réalisé avec du brocciu, fraises, framboises et myrtilles, juste un peu sucré avec du miel et relevé par des zestes de citron vert pour booster l’ensemble. Ce cheesecake facile est vraiment un dessert rapide, sans cuisson et à réaliser avec différents biscuits de type sablés, différentes brousses et fruits en fonction des saisons pour à chaque fois obtenir un cheesecake différent.

Cheesecake facile speculoos brousse fruits rouges citron vert - Kaderick en Kuizinn

Cheesecake facile au brocciu et fruits rouges

Pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes – Frais : 30 minutes

Ingrédients

  • Biscuits bastogne au spéculoos : 4
  • Beurre : 15 – 20 grammes
  • Brousse ou Brocciu : 125 grammes
  • Fruits rouges : 200 grammes (fraiseframboisemyrtille)
  • Citron vert : 1
  • Miel d’acacia : 2 cuillères à café

Matériels

  • Cercles de 10 cm ∅ avec poussoir : 2
  • Longue spatule plate
  • Longue pince
  • Mortier
  • Microplane

Chessecake facile speculoos brocciu fraises framboises myrtilles - Kaderick en Kuizinn

Réalisation du cheesecake facile au brocciu

  • Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant ce temps, écraser les biscuits dans le plat creux avec un pilon.
  • Mélanger les biscuits écrasés avec le beurre fondu en 2 fois afin d’obtenir la texture d’un sable mouillé.
  • Prendre les assiettes de service, placer l’emporte pièce, le remplir de biscuit sur 1 cm d’épaisseur.
  • Tasser avec le poussoir pour obtenir un cheesecake de même épaisseur.
  • Mettre au frais pour 30 minutes.
  • Mélanger sans trop le travailler le brocciu ou la brousse avec le miel.
  • Découper les fraises et les framboises en 2 et mélanger avec les myrtilles.
  • Au moment du dessert, sortir les fonds de cheesecake facile du frais.
  • Répartir la brousse généreusement sur 1 cm d’épaisseur puis l’étaler avec la spatule plate.
  • Disposer harmonieusement les fruits rouges à l’aide de la longue pince.
  • Râper à l’aide d’une râpe microplane le citron vert sur le dessus du cheesecake facile.

Cheesecake facile sans cuisson brousse corse fruits rouges - Kaderick en Kuizinn

Les petits plus de Kty

  • Vous pouvez utiliser différents biscuits de type sablé pour réaliser ce cheesecake facile.
  • Le mélange de fruits rouges est à base de fraises, framboises et myrtilles.
  • En dehors de la saison du brocciu vous pouvez le remplacer par de la brousse.
  • Du miel de lavande, de Provence ou du miel Corse pour être raccord avec le brocciu, pourra être utilisé, sinon faites en fonction de vos goûts.

 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

18 commentaires Ajoutez le votre

  1. manueb dit :

    j’adore ce genre de ptit dessert, c’est gourmand et appétissant !

    belle journée ma chère Katy

    manue 🙂

  2. irisa dit :

    Un beau dessert fruité, un bouquet très bucolique, voilà qui met du bonheur de bon matin

  3. C’est tellement joli cette présentation et ce doit être un pur régal. Merci ma Cathy. J’espère que tu vas bien. Gros bisous

  4. Béatrice dit :

    Oh, tu as réussi à trouver du brocciu! Super! J’adore!
    Alors tu sais quoi, je ne suis pas fan du cheesecake habituellement, mais là, tu as trouvé une formule qui me parle et qui me fait saliver devant mon écran! Je te tire mon chapeau car en plus d’être joli, il est même alléchant! J’en veux!!!!!
    Plein de bisous Kty (pour rattraper le temps!!)
    Bonne journée.

  5. choupette82 dit :

    Un superbe dessert gourmand 😉 bises

  6. Trop jolis ces petits cheesecakes !

  7. bree13 dit :

    la photo de près est très attirante !

  8. Gut dit :

    Ah ! ces fruits rouges, on les a attendus et ils sont toujours aussi fabuleux pour réussir de sacrés desserts ! il est vraiment très joli ce cheese cake ! je ne parle même pas de sa saveur.. un régal ? ben oui j’en suis convaincue !! bravo ma Cathy ! gros bisous

  9. mamouandco dit :

    Magnifique ton cheesecake en version individuelle Cathy ! 🙂 Il aurait été parfaitement dans le thème pour ouvrir Passe-plats ! 😉 J’espère que tu vas bien et je te fais de gros bisous

  10. Superbe !!! Très beau et bon dessert. Merci . Belle journée

  11. Lou dit :

    C’est tout à fait le genre de dessert qui me fait envie ces jours-ci !
    Bises

  12. Joli, rapide et délicieux, que demander de plus !! Bisous Cathy

  13. sotis dit :

    oh que c’est gourmand dis donc; je ne regrette pas d’être rentrée de vacances!!!! gros bisous ma belle

  14. jackie dit :

    Bien appétissant ce cheese cake ma Katy. Bisous j’espère que tu vas bien

  15. gut dit :

    J’ai bien fait de passer même sans News ! tu as encore changé ton thème ? alors déjà je voulais te dire que je le trouve bien mieux que le précédent et en plus ça me permet d’avoir un peu de tes nouvelles…. je t’embrasse ma cathy !

  16. gridelle dit :

    oh que ce dessert me parle! il est beau et tentant à souhait!

  17. Ayadi dit :

    😋😋😋😋😋yami👍👌

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