Crevettes – Plancha brochettes crevette brocolis sauce tartare

D’habitude, je vous propose ma recette de poisson le vendredi mais comme c’est bien de rompre la routine, voici ma nouvelle recette pour Simogas® avec cette plancha de brochettes crevettes avec du brocolis et de la pancetta. Une recette saine et santé avec des crevettes de Madagascar qui sont reconnues être les meilleures, de plus elles détiennent la mention Label rouge et sont bio, j’ai ajouté du brocolis bio et un peu de pancetta artisanale, le tout accompagné d’une sauce tartare, oui mais allégée car elle est réalisée avec du fromage blanc qui est bien moins calorique que la mayonnaise et tout aussi bon ! Alors prêt à vous faire plaisir vous aussi ?

Cuisson crevettes - Plancha brochettes de crevettes brocolis chez Kaderick en Kuizinn

Recette de brochettes crevettes à la plancha

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 15 minutes

 

 

  • 4 belles crevettes (ici) de Madagascar Label rouge bio
  • 4 tête de brocolis bio
  • 4 tranches de pancetta artisanale
  • 4 cuillères à soupe de fromage blanc – sel – poivre
  • cornichons – câpres – persil – citron bio

 

  • Placer les têtes de brocolis dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau, saler et faire cuire 1 minute au micro-ondes juste pour les pré-cuire.
  • Allumer la plancha à gaz Simogas sur feu fort pendant 2 minutes.
  • Faire pré-cuire les tranches de pancetta sur les 2 faces.
  • Enrouler chaque tête de brocolis dans une tranche de pancetta.
  • Prendre une pique à brochette, percer la crevette par la queue puis transpercer le bonbon de brocolis et finir par piquer le haut de la crevette.
  • Faire de même avec l’autre crevette ainsi que pour l’autre brochette.
  • Placer les brochettes à cuire sur la plancha légèrement huilée et sur feu moyen.
  • Faire cuire 2 minutes de chaque côté juste le temps pour caraméliser les crevettes et finir de cuire la pancetta.
  • Préparer pendant la cuisson des brochettes la sauce tartare allégée avec du fromage blanc, les zestes et le jus d’un demi citron.
  • Découper les cornichons et les câpres en petits dès et ciseler les feuilles de persil.
  • Ajouter les condiments au fromage blanc, saler et poivrer à votre convenance.

 

 

Dégustation crevettes - Plancha brochettes de crevettes brocolis chez Kaderick en Kuizinn

Dégustation et impressions de la recette brochettes crevettes

Servir 2 brochettes de crevettes par personnes avec le bol de sauce tartare au fromage blanc, des quartiers de citron et régalez-vous ! Ces crevettes sont très charnues et sont un vrai délice. Le mariage entre le brocolis et la pancetta se fait très bien en relevant bien ces brochettes.

Informations

Après avoir vu une émission sur l’élevage de crevettes et tout ce qu’elles pouvaient contenir comme différents produits toxiques. Je me suis tournée vers les seules crevettes a être Label rouge et bio : « Dans les eaux pures de la mangrove de Madagascar, qui constituent le cadre d’un écosystème parfait, ils ont recréé des conditions idéales. Les crevettes sont élevées dans d’immenses bassins aux fonds naturels de terre, dans lesquels la très faible densité par mètre carré, le contrôle systématique de l’ensemble du cycle d’évolution et une surgélation ultra-rapide sont les garanties de la plus haute qualité. » source : Unima

 

 

Partenariat

Recette réalisée sur la Plancha Rainbow de Simogas®

 
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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

31 commentaires Ajoutez le votre

  1. nonna dit :

    faut investir dans une planche je crois lol, bisous ma belle

    1. kaderick dit :

      Je crois aussi 🙂

  2. dithy846 dit :

    belle recette comme j’aime ! bon ne journée

    1. kaderick dit :

      Avec de si bons ingrédients la recette ne peut qu’être bonne 🙂

  3. manueb dit :

    délicieux, j’adore !!!
    bonne journée
    manue 🙂

    1. kaderick dit :

      Tu m’en vois ravie ma Manue, gros bisous :*

  4. Gut dit :

    Et voilà toi tu peux avancer et faire de belles plancha !! Et qu’elle plancha !! C’est pour me faire plaisir que tu as fait ces belles crevettes ? Si j’ai déjà associé la pancetta aux crevettes (c’est divin) le brocolis est une découverte !! C’est bien joli et c’est sympa !! Ma conclusion : j’adore !! Plein de gros bisous ma cathy ! ‘

    1. kaderick dit :

      Ne désespère pas ma douce il va bien finir par arriver le soleil et là tu vas faire tourner ta plancha à plein régime 🙂
      Je savais très bien que tu allais l’adorer cette recette … du moment qu’il y a des crevettes tu es heureuse ma Claudine, je t’embrasse fort :*

  5. bree13 dit :

    il n’y a pas de jour pour ce faire plaisir !

    1. kaderick dit :

      Non il faut profiter de chaque jour qui nous est offert 😉

  6. Ces petites crevettes ont tout pour me plaire. Bonne journée ma Kty.

    1. kaderick dit :

      Normal elles ont la class mes crevettes !!!
      Mdrrr … bisous ma Sandrine :*

  7. Bonjour Cathy 🙂 Merci pour cette très belle recette que tu nous présentes là, je sens les parfums d’ici et j’en redemande. Tes photos sont aussi magnifiques comme d’habitude, tout ça me fait fondre. Gros bisous et belle journée à toi

    1. kaderick dit :

      C’est gentil et ça fait plaisir de voir que ça te plaît autant … merci ma Sophie, bisous :*

  8. naniskitchen1 dit :

    c’est juste divin ma belle ! gros bisous

    1. kaderick dit :

      Merci Nani, bisous :*

  9. pounchki dit :

    Faut vraiment que je m’achète une plancha mais bon ou vais-je l’installer lol en attendant je me régale en regardant tes photos 🙂 bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      Si tu as besoin d’aide ou si tu as des questions n’hésites pas … si je peux t’aider ça sera avec plaisir Françoise, bisous :*

  10. Poivré Seb dit :

    Une excellente recette et une sauce d’accompagnement divine ! 😉
    Moi qui suis très sauce au fromage blanc, tu as eu une bonne idée Cathy.

    Bonne après midi !!!!!

    1. kaderick dit :

      C’est plus léger et tout aussi bon …
      Alors faisons nous plaisir !

  11. Tony Simogas dit :

    Bonjour Pounchki!
    Chez Simogas nous avons des planchas de toutes les couleurs et toutes les tailles! Même sur un balcon, une plancha de 50cm pourra vous convenir. Mais nous en avons aussi pour l’intérieur, tel que la plancha DP45. Vous pouvez les consulter ici: http://www.simogas.com/catalogue/#all Merci bien! Et bravo Cathy pour ces superbes crevettes (et la sauce tartare, mmmm!)

    1. kaderick dit :

      merci Tony pour les renseignements et ravie que la recette sois à votre gout !!!

  12. sandra dit :

    j’aime bien cette sauce! miam

    1. kaderick dit :

      Oui plus légère que la mayonnaise et pourtant tout aussi bonne 🙂 tu m’en diras des nouvelles !

  13. Miechambo dit :

    Une originale et délicieuse association que des crevettes avec du brocolis et de la pancetta. Et en plus les photos sont à tomber !! Je vais devoir ressortir mon grill ou ma plancha ;o))
    Bises
    MIE

    1. kaderick dit :

      Je trouvais que la courbe de la crevette se prêtait bien à accueillir mon brocolis et la pancetta c’est parce que j’adore les accords terre mer 🙂 bisous ma Mie :*

  14. jackie dit :

    Trop tentantes tes petites brochettes et en plus il y a les légumes avec. Bisous ma Cathy

    1. kaderick dit :

      comme elles sont complètes et équilibrées 🙂
      gros bisous ma Jackie :*

  15. sublime assiette,pleines de saveurs, de couleur et d’équilibre! bravo 🙂

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