Recette du panier de bouchées salées à l'apéritif faites à base d'une pâte à madeleines garnie au chorizo, tomate et saumon - Kaderick en Kuizinn©2013

Panier de bouchées salées pour apéritif

Pour un apéritif en famille ou un brunch, ce panier rempli de bouchées salées est idéal. Faites avec ma base de pâte à madeleine, j’y ai ajouté dans certaines des tomates cerises, dans d’autres du chorizo ou bien du saumon fumé … Quand on en mange une, on ne peut plus s’arrêter … C’est trop, trop bon !

Recette du panier de bouchées salées à l'apéritif faites à base d'une pâte à madeleines garnie au chorizo, tomate et saumon - Kaderick en Kuizinn©2013

Pour 6/8 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson 10 minutes

Ingrédients Recette du panier de bouchées salées à l'apéritif faites à base d'une pâte à madeleines garnie au chorizo, tomate et saumon - Kaderick en Kuizinn©2013

Pour la pâte à madeleine

  • 3 œufs bio – 150 grammes de farine
  • 50 grammes de gruyère râpé
  • 75 grammes de beurre ramolli
  • Pour les différentes garnitures

Panier de bouchées salées pour l’apéritif

Préparation de l’appareil

  • Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  • Dans le bol du Kenwood mettre les oeufs bio, avec le fouet mélanger.
  • Ajouter la farine avec la levure, mélanger à nouveau puis incorporer le beurre fondu.
  • Finir par le gruyère râpé, mélanger et mettre au frais.

Préparation des garnitures

  • Découper les tranches de chorizo en bâtonnets.
  • Faire de même avec le saumon fumé.
  • Laver les tomates cerises. Enlever le noyau des olives.
  • Faire revenir légèrement les lardons puis les égoutter sur du papier absorbant.
  • Découper les coques des noix et des noisettes. Les hacher au couteau.

Recette du panier de bouchées salées à l'apéritif faites à base d'une pâte à madeleines garnie au chorizo, tomate et saumon - Kaderick en Kuizinn©2013

Garniture et cuisson 

  • Préchauffer le four à 240°c ou thermostat 8.
  • Sortir la pâte du frigo, poser les moules en silicone sur une plaque.
  • Prendre 5 bols de même taille et y répartir la pâte en quantité égale.
  • Mélanger dans le premier le chorizo et les noisettes.
  • Dans le second le saumon fumé et les noix.
  • Pour le troisième, les tomates et les olives.
  • Puis dans le quatrième les lardons fumés.
  • Et dans le dernier, le confit d’oignon.
  • Remplir vos moules en silicone de différentes formes.
  • Les faire cuire entre 8 et 10 minutes en fonction de votre four et de la grosseur des moules.

Dégustation

  • Sortir les bouchées du four, les démouler et les laisser tiédir sur une grille.
  • Servir l’apéritif et apporter les bouchées dans un panier ou sur un plateau.
  • Régalez-vous, à la votre, Tchin Tchin … !

Conseils

  • Je n’ai pas mis de sel volontairement, vu que le gruyère râpé l’est déjà, ainsi que les garnitures. J’ai diminué aussi la quantité de beurre car le gruyère râpé va rendre du gras. Vous pouvez rajouter des épices, ce soir là je ne pouvais pas à l’égard de mes invités. Pensez aussi à les faire avec des légumes : courgette, carotte, champignons … S’il y a des enfants cela peut-être amusant de leur faire un panier à chacun. Elles peuvent se manger un soir avec une bonne salade pour un repas devant la télé !

C’est juste la recette qu’il vous fallait pour ce week-end !

☼ Passez un bon vendredi et début de week-end ☼

 


 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

82 commentaires

    • comme ça serait chouette qu’on se retrouve tous les 4 autour d’un bon apéro avec des bouchées … ton sublime cheesecake au nutella. … ça serait le bonheur … des bisous ma Julia ♥

  1. On en fait qu’une bouchée, je veux bien te croire, ma Cathy ! Moi aussi, à l’apéro, je fais toujours une ou l’autre petite bouchée avec épices ou légumes, ou encore les deux.
    Merci pour ces idées, je t’en prends une de chaque sauf celle au saumon … 😉
    Bisous tout plein, ma douce ! Et une belle journée à toi !

    • vas-y sers toi ma douce !
      alors elles sont à ton gout ?
      c’était une première et pas une dernière, ça c’est sur 🙂
      des bisous ma Lyne et passes un bon week ♥

  2. Oooooh tu tombes à pic! Le weekend prochain on fête les 50 and de ma maman et c’est surprise et je m’occupe de toutes l’organisation : je sais déjà que ces petites merveilles feront partie de l’apéro pour ravir les 22 papilles présentes! Merci beaucoup!!!!
    Plein de bisous ma Cathy!!!

    • je suis ravie que mes bouchées te plaisent au point d’être faites pour l’anniversaire de ta maman !!! bon courage pour tous les préparatifs à venir … des bisous ma belle :*

  3. Tout simplement gourmand !!! et quand c’est comme çà, je ne m’arrête plus … 🙂 Une corbeille pour moi aussi et tiens tant que j’y pense je te réserve 2 corbeilles de plus pour aller à la fête de Venzecia 😉
    Bisous ma chère Cathy et bon début de week end, Sandy

    • oh c’est chouette que passiez ce bon moment ensemble !!!
      alors du coup, ça fait 3 corbeilles, remarque il faut bien ça pour 22 personnes …
      des bisous ma Sandy :* bon week

  4. Vraiment très très sympa et déclinable à l’infini 🙂 L’idée du panier est tip top 😉 mes zouzous seraient très contents (bon ok je sais ce qu’il me reste à faire pour le prochain apéro^^)
    Je te souhaite une belle journée et un bon début de week-end
    Gros bizoos ma Cathy

  5. Ton panier, tes petits moules donnent encore plus de plaisir à regarder, faute de pouvoir en manger, ta préparation.
    Bonne journée, FLaure

  6. Il est vraiment mignon et superbe ton panier de gourmandises ! une idée qui me plaît beaucoup, la présentation est sublime et les friandises divines… un régal total ! bravo et merci pour cette fabuleuse idée succulente et gourmande !
    Très belle fin de journée à toi, bisous
    Jacqueline

  7. Ah ! ces petites choses que l’on grignotte, que l’on grignotte à l’apéritif oui qu’est ce que c’est bon lorsque c’est fait maison comme ça et si joliment présenté ! J’aurais bien trinqué avec vous crois moi ma Cathy !!
    Bravo pour ta selection HC du jour !! tu es gâtée !! Gros bisous

    • un essai qui a été concluant ma douce et ça serait avec plaisir que je le partagerais avec toi 🙂
      merci pour Hellocoton, ça fait grave plaisir … des bisous ma Claudine ;*

  8. Hummm elles sont super appétissantes ces petites bouchées apéritives!
    Merci pour ta recette, ça me donne envie de me faire un petit apéro ce weekend!

  9. c’est à quelle heure l’apéro que je sois pas en retard!! 😉
    j’apporterai mes pois chiches grillés au curry!! 😉
    bonne soirée et bon week-end ma Cathy. bisous, bisous ♥

  10. Il reste une tite place pour moi ? J’amène mes petits sablés au parmesan, basilic et pignons 🙂 J’aime beaucoup les petits koupgloff c’est trop mimi … Gros bisous ma Cathy et bonne soirée !!!

  11. J’adore tes bouchées ma Cathy!
    J’en fais souvent aussi pour l’apéro et c’est trop bon!!!
    Les tiennes sont trèèèèèès tentantes!!!
    Bisous

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