Salade de fruits sur une génoise

Un dessert inspiré par Julie avec sa salade fruits au sirop épicé, que j’ai accompagné d’un morceau de génoise qu’il me restait de ma dernière bûche. J’aime ce genre dessert frais et vitaminé pour termine un repas surtout si en plus il permet de se servir d’éléments dont on a besoin de se servir.

Recette de salade fruits d'hiver sur un rond de génoise - Kaderick en Kuizinn©2013
Salade fruits d’hiver sur un rond de génoise

Salade fruits d’hiver bio sur un rond de génoise

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Pour 4 personnes ~ Préparation 15 minutes ~ Cuisson 5 minutes 

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Dégustation de la salade fruits d'hiver sur une génoise découpée en rond à l'emporte pièce - Kaderick en Kuizinn©2013
Salade fruits d’hiver sur une génoise arrosée de sirop

– Ingrédients –

Pour la génoise

voir recette de la génoise

Pour les fruits

1 pomme bio – 1 poire bio

2 clémentines bio – 8 abricots secs

1 grenade bio – ½ mangue bio

1 poignée d’amande

1 poignée de noix

1 poignée de noisette

Pour le sirop

100 grammes de sucre – ½ verre d’eau – 1 cuillère à soupe de sirop à la rose et litchis de Quai Sud

Préparation de la salade fruits

  • Préparer un grand bol avec de l’eau et du citron pour pouvoir tremper les fruits pour éviter qu’ils ne s’oxydent.
  • Peler la poire si la peau est trop granuleuse, couper la en 2, enlever le coeur, puis couper la en dès.
  • Faire de même avec la pomme, la clémentine, les abricots secs et la mangue.
  • Ouvrir la grenade en deux et avec une cuillère en bois taper sur le dessus de la peau ce qui permet de détacher les grains de la peau.
  • Casser la coque des amandes, noix et noisettes puis les couper en morceaux.
  • Mettre tous les fruits dans un plat creux et mélangez-les. Recerver au frais.

Préparation du sirop

  • Dans une casserole, verser le sucre et l’eau, le faire chauffer à feu moyen jusqu’a ce que le sucre soit complétement dissout.
  • Ajouter le sirop de rose et de litchis spécial salade de fruits, remuer et laisser cuire encore 30 secondes. Réserver.
  • Avec un emporte pièce découper 4 ronds dans la génoise.
  • Placer un rond de génoise au fond du cercle, le remplir avec la salade de fruit.
  • Avec le poussoir appuyer légèrement pour tasser un peu les fruits et éviter qu’ils tombent au démoulage.
Dégustation de la salade fruits d'hiver sur une génoise découpée en rond à l'emporte pièce - Kaderick en Kuizinn©2013
Salade fruits d’hiver sur une génoise découpée en rond

Montage et dégustation

Placer l’emporte pièce sur une assiette à dessert et avec le poussoir appuyé sur le dessus pendant que vous retiré le cercle.

Avec une cuillère à soupe, verser du sirop tiède sur les fruits juste de quoi imbiber la génoise et les fruits.

Manger aussitôt pour apprécier les fruits frais avec le sirop tiède, le biscuit moelleux et imbibé, le croquant des coques.

Un dessert des plus simple, déclinable avec d’autres fruits en fonction des saisons.

Idéal pour faire le plein de vitamines …

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J’ai utilisé dans cette salade de fruit le sirop spécial pour salade de fruits à la rose et litchis de Quai Sud.

Cette bouteille faisait parti du colis que j’ai gagné au concours de Cuisicook

Produits offerts par Quai Sud grace à un concours que j'ai gagné - Kaderick en Kuizinn©2013
Produits offerts par Quai Sud

 

 

 

 

 

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Kaderick en Kuizinn

55 commentaires Ajoutez le votre

  1. Oh quelle belle idée!! J’aime beaucoup!
    Bisous ma Cathy!!

  2. Miechambo dit :

    Un dessert tout simple mais plein de saveurs et élégamment présenté. Je me fais juste un peu de souci pour moi si je le fais, je suis sûre qu’il va s’effondrer dans l’assiette. je crois que je vais essayer avec une autre présentation c’est plus sûr. Dommage …..j’aime beaucoup la tienne.
    Bises et bonne journée
    Michèle

    1. kaderick dit :

      mais non tu vas y arriver Michèle, il suffit de presser un peu sur les fruit avec le poussoir de l’emporte pièce et ça va tout seul !!!
      bisous ma douce et essaye ;*

  3. lou dit :

    excellente idée pour un dessert frais et plutot originale !
    Je te souhaite une douce journée de mercredi, bises
    Lou

  4. Michèle dit :

    Une présentation superbe!! Bisous

  5. kak dit :

    super idée la salade de fruits sur une génoise, c’est du plus bel effet 😉

  6. christèle dit :

    très belle présentation pour cette salade de fruits bravo j’adoooooooore
    bon mercredi
    bisous

  7. LeeYaa dit :

    Waw magnifique cette salade de fruits ! Le tout posé sur une belle génoise, je suis fan, je prend note 😉

  8. ManueB dit :

    c’est super original pour une salade de fruits, j’adore… miammm

    très belle journée

    manue :)))

  9. Très sympa la présentation de cette salade de fruit.

  10. mamandine dit :

    Un vrai délice, j’aime aussi ce genre de dessert !!!! Très parfumé et léger.
    Dis moi ce sont tes pousses de blé dans le fond?
    Gros Gros Bizoos Cathy et très douce journée <3

  11. Chrystel dit :

    C’est SU-PER joli Cathy. Ce petit dessert a une classe folle et tous ces bons fruits sur cette génoise en font une gourmandise relativement légère. J’adore
    Bises. Et bon mercredi ;p
    Chrys

  12. yasmina dit :

    roh lala c’est super joli et super gourmand!!biz ma Cathy!!

  13. gut dit :

    Tu ne peux pas me faire plus plaisir que te me présenter une salade de fruits ! Présentée ainsi elle devient le plus savoureux des desserts !! comme ce serait bon avec mon petit sirop de canne fait maison ! je me donne sacrément envie !! Bravo ma Cathy !! comme toujours c’est fabuleux ! Gros bisous

  14. Mathilde dit :

    Je participe au concours 😉
    merci pour la recette ET le concours !
    L’année commence bien.

  15. Nadège dit :

    Coucou,
    quel sublime dessert, il fait envie, j’aime les fruits alors forcément cela me tente,
    je regrette de ne pourvoir participer à ton concours, pour des raisons professionnelles je ne peux pas avoir de compte facebook, j’espère que tu ne m’en tiendra pas rigueur,
    bisous

  16. Manuella dit :

    Une belle idée de dessert ! C’est très frais.
    Bonne journée Cathy

  17. Quelle superbe dressage !! j’adore
    Je te souhaite un beau mercredi.

    Valérie.

  18. choupette82 dit :

    Holala !!!! Comme c’est beau et appétissant !!!! Celle là je la note pour la faire rapidement, vu qu’en ce moment j’ai un peu envie de légèreté, ce dessert sera parfait ! tu as de belles idées comme toujours !!! Gros bisous et bon mercredi 🙂

  19. Hélène dit :

    Oh Cathy, j’adore ce dessert! C’est joli, c’est frais et c’est une bonne idée 🙂
    C’est parfait pour le thème que j’ai décidé de mettre à l’honneur ce mois ci sur le blog: la légèreté!
    Bonne journée, bisous

  20. chouchie dit :

    Après un bon repas il n’y a pas mieux qu’une bonne salade de fruits ! En plus la tienne est ultra gourmande avec sa génoise et son sirop à la rose et aux litchis… Je fond … Bisous ma Cathy !!!

  21. Béné70 dit :

    Hummmm j’adore ! C’est frais, léger, coloré, idéal en fait pour terminer un bon repas !!! Bizzz

  22. Méline dit :

    La présentation est magnifique et l’idée des fruits disposés sur une génoise est aussi alléchante que savoureuse ! une excellente et superbe réalisation gourmande et tentante, bravo et merci pour cette merveilleuse présentation,
    Je te souhaite une très belle journée, bises
    Jacqueline

  23. Une excellente idée avec un reste de gâteau… tout en vitamine et en douceur fruité. bises et passe un bon mercredi Cathy

  24. poupougnette dit :

    c’est une super idée la génoise sous les fruits!! en plus elle doit être délicieusement imbibée, miam!! ^^
    bon après-midi ma douce Cathy.
    bisous, bisous ♥

  25. Ludivine dit :

    Comment embellir une salade de fruits!! c’est très joli et bien délicieux, bonne idée pour le sirop!!
    Bisous Cathy bonne journée!

  26. Neaira dit :

    c’est superbe, c’est frais et c’est bon ! que demander de plus ^^

  27. Marie dit :

    mmmmh j’en ferai bien mon dessert de ce soir ! Bises.

  28. Me voilà de retour…un peu en traînant les pieds mais j’espère que ça ne va pas durer…..
    Dis-moi je ne suis plus jamais sur LibéFood ( ça doit en réjouir une ) c’est bizarre ça ?
    Bisous ma Kiki et merci pour ton soutien :-))
    http://www.lapoelequirit.com/article-en-2013-aurais-je-la-recette-magique-du-pain-d-epices-114212209.html

  29. Nani dit :

    un dessert que j’aurai bien gouté !
    bizsss Cathy :*)

  30. Pauline dit :

    Je l’aurais bien mangée à midi cette salade de fruits!
    Magnifiques photos comme d’habitude!
    Et ce sirop pour salades de fruits doit être formidable! Je vais aller faire un tour sur leur site!
    Bisous
    Pauline

  31. Julia T dit :

    Comme toujours, c’est fort appétissant! Un dessert que j’aurais bien voulu sur ma table! Il en reste? tu m’invites dis? Je peux sauter dans mon jet tu sais! lollll! Comme toujours, tes photos sont sublimes! J’ai presque l’impression de sentir les fruits recouverts de sirop! Hmmmm! J’adore!
    Dis-moi, tu n’as plus le slider de photos dans la bannière? C’est dommage, c’était joli! Je trouvais ça très attractif!
    Bonne journée ma belle!
    Bises ma Kaderick!

  32. veropapilles dit :

    Un très beau dessert qui me plaît beaucoup car c’est très joli mais gourmand aussi et pleins de fruits, comme j’aime.
    J’en profites aujourd’hui pour te souhaiter une Belle et Heureuse Année 2013, remplie de joie, de rire, de santé et encore de belles recettes. Biz. Véro

  33. Je t’ai déjà laissé mes impressions sur FB mais je reviens ici!
    c’est tout simplement merveilleuse!
    tu revisite la salde de fruits!
    je suis certaine que ca permet aux gosses de manger un peu de fruits 🙂

  34. Très gourmande cette salade de fruits ! Et la présentation avec un cercle est une très bonne idée que je garde dans un coin de ma tête. Faudra pas qu’elle se perde, c’est tellement chargé la-dedans !! Bisous Cathy @+

  35. BoopCook dit :

    humm très sympa ! j’adore =P

  36. oh oui !! moi aussi j’aiiiime ton dessert bien fruité !!!

  37. Merci Cathy ca me fait plaisir moi aussi j’ai adoré ton sirop a l’air super sympa! Et j’aime beaucoup ton ajout de noix, noisette et amandes en plus sur une génoise voilà un super dessert!
    Bises

  38. samar dit :

    quelle belle idee tres presentable qui plaira aux convives c certain !! bravo j’aime bcp !!
    bizzzzz

  39. J’adopte! Un vrai cocktail de vitamines!! Super!
    Plein de bisous ma Cathy,
    belle soirée à toi

  40. letiss dit :

    c’est trop original, j’adore ! miam !
    Il t’en reste un peu…:$ bisouuus ma Cathy!

  41. Que c’est beau!!! Bravo Cathy!

    Grosses bises!

  42. Lyne dit :

    Le genre de dessert qui me parle et qui me régale ! Et en plus, c’est magnifique 😉
    Grenade, mangue, fruits secs, j’arrive pour le goûter !!
    Bisous tout plein, ma Cathy ! ♥

  43. annuaire pizza dit :

    Quelle belle idée de recette et de présentation 😉

    Je ne connaissais pas les fameuses « sauces pour salades de fruits », mais au vu du parfum ça doit être délicieux!

  44. Neness dit :

    Superbe ! ça donne vraiment envie.

  45. fabienne dit :

    Hummmm … j’aime beaucoup …. l’idée est extra. ..

  46. clemence dit :

    Super idée de présentation et ce sirop fait très envie ! Je retiens l’idée… Concernant l’impossibilité de mettre des message sur ton blog via l’Iphone, ça ne concerne que ton blog : j’arrive à le faire sur les autres blogs wordpress ?!

    1. kaderick dit :

      a force de recherche, c’est du au thème que j’ai choisi pour mon blog en fait !!!
      j’essaye d’en trouver un autre mais c’est pas facile, celui là je l’aime trop !!!
      des bisous ma Clémence et merci de venir quand même :*

  47. agnes dit :

    quelle belle idée 🙂

  48. Très créative ta recette, j’aime beaucoup
    Belle soirée
    Oser

  49. c’est vraiment très beau et original ! C’est sympa de dépoussiérer la salade fruits comme cela !

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