Un dessert inspiré par Julie avec sa salade fruits au sirop épicé, que j’ai accompagné d’un morceau de génoise qu’il me restait de ma dernière bûche. J’aime ce genre dessert frais et vitaminé pour termine un repas surtout si en plus il permet de se servir d’éléments dont on a besoin de se servir.
Salade fruits d’hiver bio sur un rond de génoise
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Pour 4 personnes ~ Préparation 15 minutes ~ Cuisson 5 minutes
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– Ingrédients –
Pour la génoise
voir recette de la génoise
Pour les fruits
1 pomme bio – 1 poire bio
2 clémentines bio – 8 abricots secs
1 poignée d’amande
1 poignée de noix
1 poignée de noisette
Pour le sirop
100 grammes de sucre – ½ verre d’eau – 1 cuillère à soupe de sirop à la rose et litchis de Quai Sud
Préparation de la salade fruits
- Préparer un grand bol avec de l’eau et du citron pour pouvoir tremper les fruits pour éviter qu’ils ne s’oxydent.
- Peler la poire si la peau est trop granuleuse, couper la en 2, enlever le coeur, puis couper la en dès.
- Faire de même avec la pomme, la clémentine, les abricots secs et la mangue.
- Ouvrir la grenade en deux et avec une cuillère en bois taper sur le dessus de la peau ce qui permet de détacher les grains de la peau.
- Casser la coque des amandes, noix et noisettes puis les couper en morceaux.
- Mettre tous les fruits dans un plat creux et mélangez-les. Recerver au frais.
Préparation du sirop
- Dans une casserole, verser le sucre et l’eau, le faire chauffer à feu moyen jusqu’a ce que le sucre soit complétement dissout.
- Ajouter le sirop de rose et de litchis spécial salade de fruits, remuer et laisser cuire encore 30 secondes. Réserver.
- Avec un emporte pièce découper 4 ronds dans la génoise.
- Placer un rond de génoise au fond du cercle, le remplir avec la salade de fruit.
- Avec le poussoir appuyer légèrement pour tasser un peu les fruits et éviter qu’ils tombent au démoulage.
Montage et dégustation
Placer l’emporte pièce sur une assiette à dessert et avec le poussoir appuyé sur le dessus pendant que vous retiré le cercle.
Avec une cuillère à soupe, verser du sirop tiède sur les fruits juste de quoi imbiber la génoise et les fruits.
Manger aussitôt pour apprécier les fruits frais avec le sirop tiède, le biscuit moelleux et imbibé, le croquant des coques.
Un dessert des plus simple, déclinable avec d’autres fruits en fonction des saisons.
Idéal pour faire le plein de vitamines …
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J’ai utilisé dans cette salade de fruit le sirop spécial pour salade de fruits à la rose et litchis de Quai Sud.
Cette bouteille faisait parti du colis que j’ai gagné au concours de Cuisicook
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Oh quelle belle idée!! J’aime beaucoup!
Bisous ma Cathy!!
merci Amoula, bisous
Un dessert tout simple mais plein de saveurs et élégamment présenté. Je me fais juste un peu de souci pour moi si je le fais, je suis sûre qu’il va s’effondrer dans l’assiette. je crois que je vais essayer avec une autre présentation c’est plus sûr. Dommage …..j’aime beaucoup la tienne.
Bises et bonne journée
Michèle
mais non tu vas y arriver Michèle, il suffit de presser un peu sur les fruit avec le poussoir de l’emporte pièce et ça va tout seul !!!
bisous ma douce et essaye ;*
excellente idée pour un dessert frais et plutot originale !
Je te souhaite une douce journée de mercredi, bises
Lou
Une présentation superbe!! Bisous
super idée la salade de fruits sur une génoise, c’est du plus bel effet 😉
très belle présentation pour cette salade de fruits bravo j’adoooooooore
bon mercredi
bisous
Waw magnifique cette salade de fruits ! Le tout posé sur une belle génoise, je suis fan, je prend note 😉
c’est super original pour une salade de fruits, j’adore… miammm
très belle journée
manue :)))
Très sympa la présentation de cette salade de fruit.
Un vrai délice, j’aime aussi ce genre de dessert !!!! Très parfumé et léger.
Dis moi ce sont tes pousses de blé dans le fond?
Gros Gros Bizoos Cathy et très douce journée <3
C’est SU-PER joli Cathy. Ce petit dessert a une classe folle et tous ces bons fruits sur cette génoise en font une gourmandise relativement légère. J’adore
Bises. Et bon mercredi ;p
Chrys
roh lala c’est super joli et super gourmand!!biz ma Cathy!!
Tu ne peux pas me faire plus plaisir que te me présenter une salade de fruits ! Présentée ainsi elle devient le plus savoureux des desserts !! comme ce serait bon avec mon petit sirop de canne fait maison ! je me donne sacrément envie !! Bravo ma Cathy !! comme toujours c’est fabuleux ! Gros bisous
Je participe au concours 😉
merci pour la recette ET le concours !
L’année commence bien.
Coucou,
quel sublime dessert, il fait envie, j’aime les fruits alors forcément cela me tente,
je regrette de ne pourvoir participer à ton concours, pour des raisons professionnelles je ne peux pas avoir de compte facebook, j’espère que tu ne m’en tiendra pas rigueur,
bisous
Une belle idée de dessert ! C’est très frais.
Bonne journée Cathy
Quelle superbe dressage !! j’adore
Je te souhaite un beau mercredi.
Valérie.
Holala !!!! Comme c’est beau et appétissant !!!! Celle là je la note pour la faire rapidement, vu qu’en ce moment j’ai un peu envie de légèreté, ce dessert sera parfait ! tu as de belles idées comme toujours !!! Gros bisous et bon mercredi 🙂
Oh Cathy, j’adore ce dessert! C’est joli, c’est frais et c’est une bonne idée 🙂
C’est parfait pour le thème que j’ai décidé de mettre à l’honneur ce mois ci sur le blog: la légèreté!
Bonne journée, bisous
Après un bon repas il n’y a pas mieux qu’une bonne salade de fruits ! En plus la tienne est ultra gourmande avec sa génoise et son sirop à la rose et aux litchis… Je fond … Bisous ma Cathy !!!
Hummmm j’adore ! C’est frais, léger, coloré, idéal en fait pour terminer un bon repas !!! Bizzz
La présentation est magnifique et l’idée des fruits disposés sur une génoise est aussi alléchante que savoureuse ! une excellente et superbe réalisation gourmande et tentante, bravo et merci pour cette merveilleuse présentation,
Je te souhaite une très belle journée, bises
Jacqueline
Une excellente idée avec un reste de gâteau… tout en vitamine et en douceur fruité. bises et passe un bon mercredi Cathy
c’est une super idée la génoise sous les fruits!! en plus elle doit être délicieusement imbibée, miam!! ^^
bon après-midi ma douce Cathy.
bisous, bisous ♥
Comment embellir une salade de fruits!! c’est très joli et bien délicieux, bonne idée pour le sirop!!
Bisous Cathy bonne journée!
c’est superbe, c’est frais et c’est bon ! que demander de plus ^^
mmmmh j’en ferai bien mon dessert de ce soir ! Bises.
Me voilà de retour…un peu en traînant les pieds mais j’espère que ça ne va pas durer…..
Dis-moi je ne suis plus jamais sur LibéFood ( ça doit en réjouir une ) c’est bizarre ça ?
Bisous ma Kiki et merci pour ton soutien :-))
http://www.lapoelequirit.com/article-en-2013-aurais-je-la-recette-magique-du-pain-d-epices-114212209.html
un dessert que j’aurai bien gouté !
bizsss Cathy :*)
Je l’aurais bien mangée à midi cette salade de fruits!
Magnifiques photos comme d’habitude!
Et ce sirop pour salades de fruits doit être formidable! Je vais aller faire un tour sur leur site!
Bisous
Pauline
Comme toujours, c’est fort appétissant! Un dessert que j’aurais bien voulu sur ma table! Il en reste? tu m’invites dis? Je peux sauter dans mon jet tu sais! lollll! Comme toujours, tes photos sont sublimes! J’ai presque l’impression de sentir les fruits recouverts de sirop! Hmmmm! J’adore!
Dis-moi, tu n’as plus le slider de photos dans la bannière? C’est dommage, c’était joli! Je trouvais ça très attractif!
Bonne journée ma belle!
Bises ma Kaderick!
Un très beau dessert qui me plaît beaucoup car c’est très joli mais gourmand aussi et pleins de fruits, comme j’aime.
J’en profites aujourd’hui pour te souhaiter une Belle et Heureuse Année 2013, remplie de joie, de rire, de santé et encore de belles recettes. Biz. Véro
Je t’ai déjà laissé mes impressions sur FB mais je reviens ici!
c’est tout simplement merveilleuse!
tu revisite la salde de fruits!
je suis certaine que ca permet aux gosses de manger un peu de fruits 🙂
Très gourmande cette salade de fruits ! Et la présentation avec un cercle est une très bonne idée que je garde dans un coin de ma tête. Faudra pas qu’elle se perde, c’est tellement chargé la-dedans !! Bisous Cathy @+
humm très sympa ! j’adore =P
oh oui !! moi aussi j’aiiiime ton dessert bien fruité !!!
Merci Cathy ca me fait plaisir moi aussi j’ai adoré ton sirop a l’air super sympa! Et j’aime beaucoup ton ajout de noix, noisette et amandes en plus sur une génoise voilà un super dessert!
Bises
quelle belle idee tres presentable qui plaira aux convives c certain !! bravo j’aime bcp !!
bizzzzz
J’adopte! Un vrai cocktail de vitamines!! Super!
Plein de bisous ma Cathy,
belle soirée à toi
c’est trop original, j’adore ! miam !
Il t’en reste un peu…:$ bisouuus ma Cathy!
Très chic !
Que c’est beau!!! Bravo Cathy!
Grosses bises!
Le genre de dessert qui me parle et qui me régale ! Et en plus, c’est magnifique 😉
Grenade, mangue, fruits secs, j’arrive pour le goûter !!
Bisous tout plein, ma Cathy ! ♥
Quelle belle idée de recette et de présentation 😉
Je ne connaissais pas les fameuses « sauces pour salades de fruits », mais au vu du parfum ça doit être délicieux!
Superbe ! ça donne vraiment envie.
Hummmm … j’aime beaucoup …. l’idée est extra. ..
Super idée de présentation et ce sirop fait très envie ! Je retiens l’idée… Concernant l’impossibilité de mettre des message sur ton blog via l’Iphone, ça ne concerne que ton blog : j’arrive à le faire sur les autres blogs wordpress ?!
a force de recherche, c’est du au thème que j’ai choisi pour mon blog en fait !!!
j’essaye d’en trouver un autre mais c’est pas facile, celui là je l’aime trop !!!
des bisous ma Clémence et merci de venir quand même :*
quelle belle idée 🙂
Très créative ta recette, j’aime beaucoup
Belle soirée
Oser
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[…] gentiment qu’on les mangent ! Nous aurions pu les manger simplement comme ça ou en salade de fruits, mais comme je suis une gourmande, bon ça ce n’est pas une nouveauté … J’ai eu […]
c’est vraiment très beau et original ! C’est sympa de dépoussiérer la salade fruits comme cela !