Croquande de Noël, friandises aux amandes, cacahuètes et noisettes cadeaux gourmands à offrir - Kaderick en Kuizinn©2012

Croquande de Noël – Cadeaux Gourmands

Et voici ma participation à Culino Versions et mon cadeau gourmand, avec cette croquande aux amandes, cacahuètes et noisettes, voici mon cadeau pour Eric. Vous, vous souvenez, je vous avais parlé de notre coffre à souvenirs et bien, je l’ai ouvert avec cette croquande.

A chaque fête foraine à Carcassonne, les rues embaumaient les friandises en tout genre et notamment cette croquande. Ces gros cubes de caramel, sur lequel on se faisait les dents

Croquande de Noël, friandises aux amandes, cacahuètes et noisettes cadeaux gourmands à offrir - Kaderick en Kuizinn©2012

Croquande de Noël

Cadeaux Gourmands pour Culino Versions

Croquande de Noël, friandises aux amandes, cacahuètes et noisettes cadeaux gourmands à offrir - Kaderick en Kuizinn©2012Croquande de Noël, friandises aux amandes, cacahuètes et noisettes - Kaderick en Kuizinn©2012

Pour 6 personnes

Préparation 10 minutes

Cuisson 10 minutes

Ingrédients 

Croquande de Noël, friandises aux amandes, cacahuètes et noisettes cadeaux gourmands à offrir - Kaderick en Kuizinn©2012

Préparation du caramel

  • Mettre le sucre et l’eau dans une casserole, à feu moyen faire un caramel ambré.
  • Ne pas le remuer avec une cuillère, faire juste tourner le liquide avec la casserole de temps en temps.

Croquande de Noël, friandises aux amandes, cacahuètes et noisettes cadeaux gourmands à offrir - Kaderick en Kuizinn©2012Croquande de Noël, friandises aux amandes, cacahuètes et noisettes cadeaux gourmands à offrir - Kaderick en Kuizinn©2012

Préparation des coques

  • Placer les coques dans une poêle et les torréfier pendant 3 minutes.
  • Puis placer une feuille de papier sulfurisé dans un plat carré ou un moule à cake.
  • Tout dépend si vous voulez de la croquande fine ou épaisse.

Croquande de Noël, friandises aux amandes, cacahuètes et noisettes cadeaux gourmands à offrir - Kaderick en Kuizinn©2012

Finition et dégustation

  • Quand le caramel est prêt, verser en une fois les coques et remuer pour bien les enrober.
  • Verser le contenu dans les plats choisis et laisser refroidir quelques heures.
  • Ensuite avec un couteau, découper les morceaux de croquande en plantant la pointe du couteau.
  • Les morceaux vont se faire de même, à vous de voir quelles grosseurs vous désirez.

Il ne vous reste plus qu’a vous régalez et à tester votre dentition … !

Retrouvez cette recette dans mon index Recettes d’enfance


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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

38 commentaires sur "Croquande de Noël – Cadeaux Gourmands"Donnez votre opinion →

  1. Bonjour Cathy, j’espère que tu as passé un bon Noël auprés de ta famille, je te souhaite de passer egalement une excellente fin d’année… à J-4 on se regale encore drolement par chez toi..! 🙂 bisous et bonne journée !
    Lou ^^

  2. Je ne sais pas en fait quel est le plus gâté toi ou Eric ? Les marrons étaient super mais je dois dire que ta croquante est fabuleuse !
    De beaux petits cadeaux offerts avec le coeur !! Bravo à vous deux !

    Je pars pour une semaine jouer les Pères Noël auprès de ma petite famille alors j’en profite pour te souhaiter de très bonnes fêtes de fin d’année. Bonne année 2013. Je te souhaite plein de bonnes choses pour cette nouvelle année à toi ma petite Cathy et à Eric !! Gros bisous à Bientôt !!

    1. c’est toujours bon quand c’est fait avec amour ♥ ma Gut
      passes dé bonnes fêtes et noël avec ta famille !!! profites en bien surtout et fais le plein d’amour ♥ merci pour tes vœux ma douce ♥

  3. Il a été gâté ton Eric ma douce , il est terrible ce craquande . Je bave sur mon clavier , j’ai l’air maligne 😉
    Bonne nuit pleins de rêves étoilés et culinaires … Gros bisous Cathy

  4. Coucou, hier j’ai essayé de te mettre des commentaires de mon téléphone portable, mais ça n’a pas fonctionné! grrr!
    alors, je trouve ton idée superbe! ça m’a l’air super bon, et ça fait toujours plaisir!
    gros bisous, et bonnes fêtes de fin d’année Cathy, gros bisous!

  5. Ok là ça m’achève!!!!!! Je suis en train de rattraper tous les posts que je n’ai pas pu lire depuis 2 semaines, rien que les 2 premiers me mettent l’eau à la bouche!!!
    Je faisais ce genre de recettes quand j’etais plus jeune, avec les noisettes du jardin de mes parents…tu m’as redonné envie d’en faire!

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