Chocolats fait maison – mes premiers

Recette des premiers chocolats fait maison avec des noix et du praliné pour des cadeaux gourmands - Kaderick en Kuizinn©2012Pour continuer dans mes cadeaux gourmands, j’ai voulu essayer de faire des chocolats fait maison. Et pour une première, je n’ai pas été déçue, à condition de bien respecter les étapes, ce n’est pas difficile à faire et on est tellement fier de dire «C’est moi qui l’ai fait»

Chocolats fait maison – mes premiers

{Cadeaux gourmands}

Recette des premiers chocolats fait maison avec des noix et du praliné pour des cadeaux gourmands - Kaderick en Kuizinn©2012Recette des premiers chocolats fait maison avec des noix et du praliné pour des cadeaux gourmands - Kaderick en Kuizinn©2012

Recette chocolats fait maison pour 20 chocolats

Préparation 15 minutes ~ Cuisson 10 minutes

 

  •  1 tablette de chocolat noir à 70%
  • ½ tablette de chocolat pralinoise
  • des noix
  • du sucre paillette or – du sucre gros grains
  • des noix concassées – des cœurs en sucre …

Recette des premiers chocolats fait maison avec des noix et du praliné pour des cadeaux gourmands - Kaderick en Kuizinn©2012Recette des premiers chocolats fait maison avec des noix et du praliné pour des cadeaux gourmands - Kaderick en Kuizinn©2012

Préparation des chocolats fait maison – 1ère partie

  • Dans une casserole remplie avec un peu d’eau chaude, faire un bain marie en trempant un plat dans lequel sera mis les ¾ du chocolat noir coupé en morceaux. Le faire fondre tout en le remuant pour bien le mélanger. Quand il est entièrement fondu, retirer la casserole du feu et laisser le plat au chaud.
  • Ajouter à ce moment là, le reste de chocolat en morceaux et remuer pour le faire fondre. C’est ce qu’on appelle le tempérage. Cette action va permettre au chocolat de baisser sa température et de devenir brillant.
  • Prendre les moules à chocolat en silicone et disposer les sur un plateau. Prendre une poche à douille ou une cuillère et remplir un à un les moules.
  • Remplir entièrement le moule et le renverser aussitôt au-dessus du plat pour en enlever l’excédent. Faire de même avec les autres moules ou plaques de chocolat.
  • Placer le plateau rempli des moules au frais pour 10 minutes, le temps que le chocolat se fige.

Recette des premiers chocolats fait maison avec des noix et du praliné pour des cadeaux gourmands - Kaderick en Kuizinn©2012

Préparation des chocolats fait maison – 2 ème partie

  • Faire fondre le chocolat pralinoise de la même façon que le chocolat noir.
  • Pendant ce temps, hacher grossièrement les noix.
  • Sortir le plateau du frais, remplir chaque moule de chocolat pralinoise.
  • Saupoudrer de noix hachées, de sucre or, en grains ou de petits cœurs.
  • Remettre le plateau au frais pour 30 minutes, le temps que les chocolats figent.

Recette des premiers chocolats fait maison avec des noix et du praliné pour des cadeaux gourmands - Kaderick en Kuizinn©2012

Démoulage des chocolats fait maison

  • Sortir les chocolats du froid, prendre un moule en silicone, tirer sur chaque côté,
  • pour décoller le moule du chocolat, il ne reste plus qu’a pousser sur le fond du moule.
  • Et voilà vos chocolats sont prêts … !
  • Fastoche, non ?
  • Je trouve ces chocolats facile à faire, on peut varier les chocolats et les garnitures au gré de nos envies …
  • De quoi se faire plaisir rapidement ! idéal !

 

 

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34 commentaires Ajoutez le votre

  1. Michèle dit :

    Je ne peux résister à l’envie d’en croquer un!
    Bisous Cathy

  2. lou dit :

    de bon matin tu as le chic pour me donner l’envie de grignoter ! 🙂 Bravo pour cette première qui sera certainement pas la dernière ! 🙂 Bisous et bon weekend. Lou

  3. Sabine Bolzan dit :

    Bravo, ils sont magnifiques!

  4. christèle dit :

    dés le matin , ma main plongerait bien dans ta jolie coupe hummmmmmm un délice!!!!!
    bon samedi
    bisous

  5. kak dit :

    effectivement, pour une première, ils on l’air parfait, bravo . et sympa la forme de tes moules;)

  6. Extra tes chocolats, je craque
    Je te souhaite une agréable fin de semaine
    Valérie.

  7. Lyne dit :

    Ils sont vraiment très jolis tes chocolats ma douce ! Effectivement, ce n’est pas très difficile 😉 Et qu’est-ce que c’est bon … Tu me donnes envie d’en faire, déjà un petit temps que je n’en ai pas fait !
    Je ne peux résister à un petit chocolat 😉
    Toujours en mode pause …
    Plein de bisous, ma Cathy ! ♥ Une belle journée ♥

  8. ManueB dit :

    bravo tes chocolats sont superbes ! tu peux être fiière de toi !!!
    c’est tellement bon les chocolats maison et ça fait plaisir de les recevoir !

    belle journée Cathy

    manue :)))

  9. Tu peux être fière de toi, ils sont tout simplement magnifiques!!

    Bravo Cathy!

    Grosses bises!

  10. Ils ont l’air trop bons tes chocolats ma Catho! Tu les as tirez bbien réussi, je t’en pique 2 ils iront très bien avec mon café 🙂
    Bises

  11. J’adore faire et manger les chocolats!
    Un vrai délice, les tiens sont vraiment très beaux!
    Plein de bisous ma Cathy!!

  12. letiss dit :

    très réussit tes chocolats 🙂 bravo!!!
    gros bisous Cathy!

  13. samar dit :

    tu as bien raison c’est tellement meilleur de les preparer soi-meme et surtout de les fourrer selon les envies !! ils sont vraiment gourmands
    bizz ma belle et bonne fin de semaine enneigee chez nous 🙂

  14. Julia T dit :

    Ils sont superbes! Et tellement appétissants! Bravo! Je t’en pique 2… euh non 3.. 4… En fait, je vais tous les prendre! Désolée pour les autres! lolll! Bises ma Kaderick!

  15. Wahouuuuuuuuuu !!!!!!
    Pour tes premiers c’est vraiment une belle réussite!
    ils sont parfaits parfaits !!! bravo cathy!

  16. stef dit :

    pour des premiers ils sont juste parfait !!

  17. chouchie dit :

    Je peux en mettre plusieurs en même temps dans ma bouche ? Quoi je suis trop gourmande … ils ont l’air trop bon c’est pas de ma faute 🙂 🙂 🙂 Bisous ma Cathy

  18. Bravo ma cathy!! Ils sont magnifiques!! Bisous.

  19. BoopCook dit :

    Pour des premiers ils sont vraiment très beaux, très réussi: bien brillant..génial !

    Bisous

  20. Chrystel dit :

    Bravo Cathy, tes premiers chocolats sont vraiment très réussis. Les miens sont visibles aujourd’hui (2ème version). Pour moi aussi, c’était une PREMIERE cette année
    Bises CATHY et d’avance BON REVEILLON DU 31

    Chrys

  21. poupougnette dit :

    pour une première, tes p’tits chocolat sont superbes ma Cathy!
    je suis sûre que tu vas vite y prendre goût et faire plein d’heureux autour de toi!! 😉
    bon dimanche et joyeuse fêtes de fin d’année! ♥
    Bisous, bisous

  22. Miechambo dit :

    Ils sont tout simpleement superbes. et tes photos sont élégamment mises en scène comme toujours ! Du beau travail et de délicieuses gourmandises en récompense………qu’est-ce que j’aimerais être ta voisine et venir prendre le café avec toi de temps en temps ! ;o))
    J’ai des moules pour faire ces petits chocolats mais je n’ai pas encore osé me lancer. Je vais attendre de digére les agapes de fin d’année et j’essaierai dans quelques jours ?…….quelques semaines ? ……mais j’essaierai ;o))
    Bonne journée et de gros bisous
    Michèle

  23. c-line dit :

    Ils sont vraiment bien réussi pour une 1ère, ils sont à croquer, bravo Cathy!! Je te conseille de tester avec des gavottes émiettées dans le chocolat, ça croustille, miam!!! Gros bisous ma belle et très bon dimanche

  24. Colinette dit :

    moi je les trouve parfaits! pour des premiers!! chapeau!

  25. Tu les as joliment réussis ces chocolats !

  26. Obligée de passer par là aussi !!! Trop gourmands tes chocos …. :o)
    Ils ont été gâtés tes hôtes ….

  27. Hum ! merci pour le partage de cette recette. J’ai moi aussi très envie de faire mes chocolats maison (et je me suis d’ailleurs très récement équipée pour !).
    Je vais sans doute m’inspirer des tiens.
    Bises . Très bonne nouvelle année 2013

    1. kaderick dit :

      mais c’est avec plaisir Valérie 🙂
      tu verras ils sont trop bons !!!
      bonne et heureuse année à toi aussi bisous :*

  28. Pauline dit :

    Tu es sure que c’est la première fois??? Ils sont juste parfaits! Bravo

  29. LeeYaa dit :

    Ils sont magnifiques, très réussi pour des premiers 😉

  30. babakitchen dit :

    j’ai préparé aussi plusieurs chocolats mais moi on ne m’a pas crue quand j’ai dit que c’est moi qui les avais préparés ! l’an prochain, z’auront rien ces ingrats ! mdrrrr !! bisous

  31. Djanisse dit :

    Eh bien, une véritable réussite gourmande cette première !
    Tu as bien fait de te lancer, ils ont l’air vraiment délicieux, miam miam

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