Recette pâtes tartare tomates œufs brouillés au basilic - Kaderick

Recette pâtes tomates et œufs brouillés au basilic

Aujourd’hui, une recette simple, rapide, équilibrée et surtout savoureuse avec cette recette pâtes accompagnée d’œufs brouillés au basilic et d’un tartare de tomates crues froides pour apporter un contraste chaud-froid qui est délicieux à la dégustation.

Cette recette pâtes peut se faire pour un midi ou un soir et trouverai très bien sa place dans la rubrique que vous aimez tant : «repas du soir».

Recette pâtes trofy 

aux tomates et œufs brouillés basilic

Recette pâtes trofy tartare tomates oeufs brouilles basilic - Kaderick
Recette pâtes trofy tartare tomates oeufs brouilles basilic

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Recette pâtes

  • Pâtes trofy : 70 grammes par personne
  • Tomates fraîches : 2 (rouge et jaune)
  • Basilic : 10 feuilles
  • Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
  • Gros sel

Oeufs brouillés

  • Oeufs bio : 2 par personne
  • Basilic : 10 feuilles
  • Sel et piment d’Espelette
  • Huile d’olive : 1 cuillère à café
  • Beurre : 10 grammes

Réalisation de la recette pâtes

  • Faire chauffer un grand faitout d’eau salée, quand l’eau est a ébullition, plonger les pâtes.
  • Cuire le temps indiqué sur le paquet pour les avoir al dente.
  • Découper les tomates en dès pour réaliser un tartare, saler les et pimenter les.
  • Ciseler les feuilles de basilic avec un bon couteau sans retailler les feuilles 2 fois au même endroit.
  • Mettre une poêle à chauffer avec l’huile et le beurre.
  • Casser les œufs dans un ramequin pour vérifier qu’ils sont bons et pas tachés.
  • Verser les directement dans la poêle chaude, saler, pimenter et ajouter le basilic ciselé.
  • Remuer les œufs avec une spatule pour mélanger irrégulièrement les jaunes et les blancs.
  • Dresser les œufs brouillés dans une assiette.
  • Égoutter les pâtes puis les mélanger dans le faitout avec l’huile d’olive.
  • Ajouter les pâtes dans l’assiette avec les dès de tomates et le reste de basilic ciselé.
  • Reste plus qu’à passer à table ! Bon appétit !
Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn®
Recette pâtes trofy oeufs brouilles basilic dès tomates crues - Kaderick
Recette pâtes trofy oeufs brouilles basilic dès tomates crues

 

Petit plus de Kty

Vous pouvez réaliser cette recette pâtes avec d’autres sortes de pâtes et d’autres légumes en fonction de la saison. Pour ce qui est du basilic vous pouvez le remplacer par de la sarriette ou du thym.


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9 commentaires sur "Recette pâtes tomates et œufs brouillés au basilic"Donnez votre opinion →

  1. Je suis certaine que ta petite recette va faire un tabac ! simple et délicieuse elle a tout pour plaire ! moi la première j’ai déjà fait des pâtes avec des morceaux de tomates froides mais sans les œufs c’est vrai que ça complète bien un plat du soir ! Merci ma Cathy ! gros bisous

  2. J’adore j’aime les pâtes et les oeufs brouillés c’est une bonne idée pour demain midi je vais me régaler, merci et bonne nuit à vous Brigitte

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