Figues – Tarte à l’ancienne aux figues et amandes

Tarte à l’ancienne aux figues et amandes 

Les tartes aux fruits, on adore ça et on en fait régulièrement en fonction des fruits de saison, ça tombe bien c’est le thème de Cuisine à Thème. Alors Eric, pour nous régaler un dimanche midi à réaliser cette tarte à l’ancienne aux figues et amandes, avec ces figues compotées, sa pâte croustillante, sa petite touche de miel, son craquant avec le sucre roux … une vraie merveille et pourtant il y a pas plus simple à faire, pas besoin de moule, la pâte est toujours bien cuite et son look, nous rappelle ces beaux desserts d’antan !

Présentation figues - Tarte à l'ancienne aux figues et amandes chez Kaderick en Kuizinn

Recette de la tarte à l’ancienne aux figues

pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

Ingrédients figues - Tarte à l'ancienne aux figues et amandes chez Kaderick en Kuizinn

Comment réaliser la tarte aux figues

  • Préparer la pâte brisée en pétrissant la farine avec le beurre en petits morceaux, les œufs, le sucre et le sucre vanillé pour obtenir une belle pâte souple et homogène.
  • Étaler la pâte au rouleau sur une feuille de papier cuisson ou une toile silpat puis placer là au frais pour 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Piquer le fond de tarte, y déposer les figues entières découper en croix sur le haut.
  • Combler les espaces avec des figues fendues et coupées en 2.
  • Verser le miel liquide sur les figues puis saupoudrer du sucre roux.
  • Parsemer d’amandes entières mondées et de petites parcelles de beurre.
  • Enfourner pour 15 minutes, puis passer sous le grill pendant 5 minutes.
  • Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four et de la grandeur de la tarte à l’ancienne.
  • Déguster là encore tiède pour apprécier cette bonne tarte dont la pâte à une texture idéale, ni trop dure, ni trop molle et qui contraste avec l’onctuosité des figues cuitent.
  • Alors prêt pour le dessert ou le gouter ?
    Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn®

Dégustation figues - Tarte à l'ancienne aux figues et amandes chez Kaderick en Kuizinn

Participation

Recette d’antan avec cette tarte à l’ancienne aux figues et amandes participe

au thème «On cuisine les fruits de saison» de Cuisine à thème

 

 

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=== Bonne journée, Eric et Kty ===

22 commentaires Ajoutez le votre

  1. manueb dit :

    quelle belle tarte hyper gourmande avec ces magnifiques figues…… maimmmmmmmm

    bravo !

    biz
    manue 🙂

  2. Une tarte qui fait rêver, je suis restée en contemplation devant tes photos un bon moment, ça fait se lever de bonne humeur le matin quand tu sais que la vie ce peut aussi être de telles gourmandises ! Merci ma Cathy et gros bisous

  3. Je n’ai qu’une chose à dire… Vive l’automne ! 😉

  4. Alors autant on adore les figues en sucré-salé, autant en tarte on a du mal, on n’est pas encore converti totalement au sud !! 😉 En tous cas, tes photos donnent envie ma Cathy ! Gros bisous

  5. Mely dit :

    Oh j’en ai justement mangé une comme ça au restau hier, mais la tienne a l’air bien meilleure 🙂
    Bises.

  6. chouchie dit :

    Elle est trop gourmande, j’adore !
    Gros bisous ma Cathy

  7. Virginie dit :

    Oh que c’est gourmand ^^

  8. Gut dit :

    Je ne sais pas si je peux parler de facilité moi avec la tarte rustique car la seule que j’ai faite n’était pas superbe !! j’ai eu un mal de chien à la mettre en forme (raison pour laquelle elle n’a jamais été publiée) !Il faisait très très chaud ce jour là c’est peut être la raison… mais je te jure que je me disais, j’aurais mieux fait de la faire dans un moule !
    Bon Eric n’a pas rencontré le même soucis ! elle est incroyablement belle ! quand aux figues cuites c’est un vrai bonheur !!ça embaume la cuisine en cuisant !! j’adore ! félicitations à Eric !! gros bisous ma cathy

  9. Très jolie tarte ! J’aime beaucoup son côté rustique !

  10. Sophie dit :

    Superbe tarte ! Comme quoi, la simplicité à tout bon.

  11. titou dit :

    alala, quelle merveille cette tarte rustique ,et tes photos a croquer, merci et bravo , bisous bisous TITOU……….

  12. Oumkadia dit :

    Mmmmm!! Moi des qu il y a des amandes, ça me plait!! Elle a un super loin cette tarte!!

  13. bree13 dit :

    je suis amoureuse des figues en ce moment, ta tarte me donne envie !

  14. Marielle dit :

    Une jolie tarte comme en faisaient nos grands-mères! Hum miam miam !!!
    Bonne soirée
    Marielle
    Espiègle gourmand.canalblog.com

  15. Ta tarte est à tomber, j’adore!
    Bise

  16. Chrystel dit :

    Elle est rudement gourmande ta tarte aux figues ma chère. Gros bisous ma Cathy

  17. jackie dit :

    Ces tartes rustiques on ne s’an lasse pas! J’adore vraiment l’association est top. Bravo Éric. Bisous ma Caty prends don de toi

  18. Cette tarte à l’ancienne est juste parfaite !

  19. Patty dit :

    Quelle magnifique cette tarte, et les photos que vous avez faites sont tellement belles! Bravo Eric et Caty!

  20. trés gourmande ta tarte aux figues, on profite de la saison car c’est tellement bon. bonne journée

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