Jour 12 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn©

Un incontournable des fêtes et de noël, c’est bien sur les truffes au chocolat, les nôtres sont à la cardamome et roulées dans du chocolat en poudre pour en renforcer le gout de chocolat bien fondant en bouche … Un vrai délice a réaliser avec vos enfants qui s’en mettront pleins les mains et qui vont adorer se lécher les doigts après !

 Truffes de Noël au chocolat noir et cardamome

Pour 6 personnes – Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes

• Ingrédients : 250 grammes de chocolat noir à 70% – chocolat en poudre – 10 cl de crème liquide à 30% – 6 gousses de cardamome – 1 cuillère à soupe de rhum blanc ou de whisky – 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Comment préparer les truffes de Noël du jour 12 calendrier de l’avent

• Faire infuser les gousses de cardamome écrasées dans la crème chaude pendant 15 minutes.
• Découper le chocolat en morceaux, déposer le dans un cul de poule et verser la crème chaude à travers une passoire pour retirer la cardamome sur le chocolat.
• Mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et laisser refroidir à température ambiante.
• Ajouter le whisky et l’extrait de vanille puis mélanger jusqu’à ce que la pâte à truffe devienne ferme.
• Placer au frais pour 15 minutes.
• Préparer une feuille de papier sulfurisé.
• Verser le chocolat en poudre dans une assiette creuse.
• Faire des petites boules en prélevant un peu de pâte à truffe que l’on roule dans la main puis dans le chocolat en poudre.
• Déposer au fur et à mesure sur la feuille de papier sulfurisé et laisser les sécher.
• Ranger dans une belle boite à offrir en {Cadeaux gourmands} ou déguster les et régalez-vous.

Pour changer, rouler les truffes dans des noisettes concassées, de la noix de coco, du thé matcha, du pralin …

Laissez parler votre imagination et surtout votre gourmandise !

On se retrouve demain pour une nouvelle idée gourmande !

Recette de chocolat sur kaderickenkuizinn.com©

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