Recette cocotte de dinde en rôti aux navets nouveaux, champignons et sauce légère au vin blanc - Kaderick en Kuizinn©

Cocotte dinde en rôti aux navets nouveaux

Après quelques jours de chaleur et de soleil, voici le retour de la pluie et avec elle l’envie de manger un bon petit plat en cocotte dinde. Avec ce rôti de dinde, ces petits navets nouveaux et ces bons champignons, le tout cuit en cocotte avec une bonne sauce au vin blanc … Mon envie a été comblé …

Recette cocotte dinde en rôti aux navets nouveaux, champignons et sauce légère au vin blanc - Kaderick en Kuizinn©

Cocotte dinde en rôti aux navets nouveaux

pour 4 personnes

Préparation 15 minutes – Cuisson 30 minutes

Ingrédients

  • 1 rôti  de dinde de 600 grammes
  • 8 petits navets primeurs bio
  • 10 champignons de Paris bio
  • 1 oignon bio et 1 échalote bio
  • huile d’olive,  beurre, sel, poivre
  • ½ verre de vin blanc
  • 10 cl de crème liquide légère

Recette cocotte dinde en rôti aux navets nouveaux, champignons et sauce légère au vin blanc - Kaderick en Kuizinn©

Préparation des légumes bio

  • Essuyer le chapeau des champignons et couper le pied terreux.
  • Couper les fanes des petits navets nouveaux.
  • Avec un petit couteau enlever un peu de peau au niveau de la racine.
  • Peler l’oignon et les échalotes, les ciseler.

Recette cocotte dinde en rôti aux navets nouveaux, champignons et sauce légère au vin blanc - Kaderick en Kuizinn©

Cuisson à la cocotte du rôti

  • Faire chauffer la cocotte avec un peu d’huile d’olive et une cuillère à café de gros sel.
  • Faire revenir sur toute ses faces le rôti de dinde.
  • Retirer le rôti de dinde et le laisser se reposer dans une assiette.
  • Remettre un peu d’huile dans la cocotte, placer les navets.
  • Les faire cuire avec les champignons de Paris.
  • Mettre une noix de beurre, enrober les navets et les champignons.
  • Ajouter l’oignon et les échalotes ciselés.
  • Finir la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Mijoter à la cocotte du rôti

  • Déglacer la cocotte avec le vin blanc, le laisser s’évaporer.
  • Mettre un peu d’eau ou de bouillon.
  • Remettre le rôti dans la cocotte.
  • Faire cuire avec la cocotte couverte pendant 20 minutes.
  • Vérifier la cuisson en coupant une tranche de rôti.
  • Si en cas il manque de cuisson rajouter du temps.
  • Au dernier moment ajouter la crème liquide et laisser chauffer 2 minutes à feu doux.

Recette cocotte dinde en rôti aux navets nouveaux, champignons et sauce légère au vin blanc - Kaderick en Kuizinn©

Dégustation du rôti aux navets

  • Sortir le rôti de dinde, le placer sur une planche et le découper en tranches.
  • Placer des navets et des champignons dans une assiette avec le rôti.
  • Verser un peu de sauce sur la viande et les légumes.
  • Manger le avec du riz ou de la semoule.

♥ Passez un bon week-end ♥

 

 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

33 commentaires sur "Cocotte dinde en rôti aux navets nouveaux"Donnez votre opinion →

  1. Bonjour ma douce! et oui même temps à Montréal! alors on veut du réconfortant! ton plat est superbe et donne envie, dommage que l,avion est si cher! et merci beaucoup pour ta délicate attention! les frasia sont superbe et je me souviens de l,odeur aussi merci mon beau coeur généreux!grosses bisessss

  2. A Bordeaux il fait encore beau mais pour combien de temps ? Ce petit plat m’a l’air délicieux , dommage que mes loulous n’aiment pas les navets, je changerai juste avec un autre légume 😉
    Bonne soirée et gros bisous ma Cathy

  3. Je veux EXACTEMENT la même chose avec un rôti de veau !! C’est un plat savoureux, comme tu as eu raison d’utiliser ces petits navets nouveaux, ils sont extra fondants en ce moment ! Il faut en profiter !!
    Tu as compris je pense que je m’absente ? Je te retrouverais donc un peu plus tard ma Cathy. Je t’embrasse bien fort ! cuisine bien en mon absence ! des plats comme ça c’est pas de problème pour moi !!

  4. Hum, ce plat me plait terriblement ! je vais le faire assez rapidement ! C’est toujours toi qui me fais penser à cuisiner la dinde que j’oublie malheureusement ! Je t’écris … Bisous ma belle et soigne-toi !

  5. Bonjour Eric et Cathy,

    Je découvre avec intérêt votre blog culinaire. Le rôti de dinde a l’air délicieux avec sa sauce et ses champignons. Mes enfants n’aiment pas tellement les navets alors je crois que je vais aménager la recette et ajouter quelques pommes de terre en plus des navets. Comme ca, plus besoin de riz ou de semoule 😉

    Au plaisir de vous relire et merci par avance pour le lien.
    Julie

  6. Les navets nouveaux doivent être succulents avec cette dinde rôtie, voilà un plat comme j’aime, complet, parfumé, savoureux et particulièrement gourmand, bravo encore à toi Cathy, juste comme il faut… excellent et superbe !
    belle fin de journée à toi, bisous
    Jacqueline

  7. Bonjour, votre plat me met l’eau à la bouche, même à 9 heures du matin!

    J’ai une question: que voulez-vous dire avec « enrober les navets et les champignons »? Moi je les aurais enlevé,me disant qu’ils doivent être pratiquement cuits…

    Merci pour la recette, et bonne journée!
    looloo

    1. Merci looloo pour ton commentaire,
      Quand je dis enrober, c’est parce que j’ai ajouté du beurre et que je les fais rouler dedans …
      A ce stade là, ils sont pas entièrement cuit !
      Bonne soirée 🙂

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