Tartare aux fraises et son sorbet en soupe

Recette du tartare aux fraises bio pour un dessert frais et de saison

Tartare aux fraises bio et son sorbet en soupe

C’est peut-être un des derniers desserts de fraises de cette année que je vous présente, avec cette chaleur, il fait 42° au moment ou je vous écris, nous avons eu envie d’un tartare de fraises avec un sorbet en soupe, léger, bien frais, tout ce dont nous avions besoin pour terminer le repas.

{Préparation : 15 minutes} {Turbine : 30 minutes} {Frais : 30 minutes ou 2 heures}

{Pour 4 personnes}

{Liste des courses pour le tartare}

{1 barquette de 250 grammes de fraises bio} { sorbet à la fraise maison} {confiture de fraise maison}

Dégustation du tartare aux fraises bio et son sorbet pour un dessert frais et de saison

{Liste des courses pour le sorbet}

{500 grammes de fraises bio} {100 grammes de sucre} {½ verre d’eau} {½ jus de citron}

{Comment ça se passe maintenant}

Commençons par le sorbet, dans une casserole, préparer un sirop avec le sucre et l’eau. Laver et équeuter 300 grammes de fraises, les couper en morceaux. Mixer les avec le ½ jus de citron. Quand le sirop est juste tiède, le remixer avec les fraises. Placer le tout dans la turbine pendant 30 à 40 minutes suivant la consistance que vous souhaitez.

Pendant ce temps laver et équeuter le reste des fraises, les découper en petits dès pour le tartare.

Quand le sorbet est prêt et tout juste turbiné, servir dans des coupelles ou verres.

Présentation du tartare de fraises bio pour un dessert frais et de saison

{Montage}

Dans le fond de la coupelle mettre 2 cuillères à soupe de confiture de fraises maison, puis mettre le sorbet juste turbiné et ensuite le tartare de fraise.

Décorer avec des fraises entières, des feuilles de basilic ou de menthe.

{Dégustation}

Si vous venez de faire votre sorbet c’est un dessert à préparer au moment de le servir, sinon avent de passer à table, sortir le sorbet du congélateur, mettre la confiture, les morceaux de sorbet attendre qu’il remonte en température, placer le tartare de fraises et mettre le tout au frigo le temps du repas.

Ce dessert aurait aussi pu s’appeler {Soupe de fraise} car c’est la consistance que l’on obtient, une soupe assez épaisse, bien froide dans laquelle on retrouve le tartare de fraise, relevé par la confiture, chaque élément à sa place dans ce délicieux dessert que nous apprécions tout particulièrement.

☼ Bonne journée ensoleillée ☼

 

 

 

 

 

 

 

 

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28 commentaires Ajoutez le votre

  1. Choupette dit :

    parfait en effet par grande chaleur mais aussi quand il fait moins chaud. Un dessert tout en fraîcheur et légèreté.

    1. kaderick dit :

      idéal à tout moment en effet Choupette 🙂
      des bisous :*}

  2. Amélie dit :

    Un dessert extra pour aujourd’hui, chaleur orageuse au programme. Bises

    1. kaderick dit :

      très rafraîchissant 🙂
      bon dimanche ma belle :*)

  3. Tu as toujours de formidables idées ^^

    1. kaderick dit :

      je suis gourmande, que veux tu 🙂
      bisous Marion :*}

  4. C’est un bien jolie réalisation avec les bonnes fraises de saison, j’adore !!
    Bonne journée

    Valérie.

  5. CrispX dit :

    J’en veuuuux ! il fait trop chaud par ici alors j’en prendrait une coupe bien volontiers, trop belle 🙂 Bisous ma belle <3

    1. kaderick dit :

      hé hop une coupe pour la table 10 🙂
      bisous ma CripX :*}

  6. kaderick dit :

    Fais toi plaisir Xavier 🙂
    promènes toi mon blog et moi adorons ça !
    bonne après-midi 🙂

  7. Le genre de petit dessert qui me fait fondre de plaisir, surtout en soirée ! Plein de fraîcheur et de légèreté, tout ce que j’aime, ma Cathy ! Surtout par la chaleur de ce jeudi, enfin … 🙂
    Et dire que j’en ai tellement à publier …. 😉
    Bisous, ma toute douce ! et une belle soirée !

    1. kaderick dit :

      oui quand tu es tranquille sur ta terrasse que la chaleur est moins étouffante 🙂 que du bonheur 🙂
      de gros bisous ma Lyne ♥

  8. Iz dit :

    hi, hi, je vois que tu es abonnée à la Une de Libé Food, comme moi en ce moment ^^. pourrvu qué ça doure :D. des bises !

    1. kaderick dit :

      oui en effet 🙂
      bisous Iz :*}

  9. Julia T dit :

    Un pur délice! Frais et délicieux! J’adore! Bises Julia

    1. kaderick dit :

      nous aussi on a adoré 🙂
      bisous Julia :*}

  10. Olala idéal pour le temps du moment!!! Je crois qu’on recherche tous la même chose fraîcheur et légèreté!!! Belle réalisation

    1. kaderick dit :

      oui on tous les même attente apparemment 🙂
      merci ma belle, bisous :*}

  11. Des photos à tomber!
    nous sommes sûres que vous avez tout mangé…rien pour nous…:)
    trop sympa ce dessert!
    Bisous caniculaire!!!

    1. kaderick dit :

      tu as bien vu, on a tout mangé et j’ai même lécher mon verre hihihi 🙂
      bon dimanche les gourmandes :*} bisous

  12. Leticia dit :

    ça doit être super agréable en bouche la texture du sorbet avec le tartare de fraises et la confiture rafraichissant étonant et plein de saveur j’adore. C’est parfait, tu me régales tous les jours ma jolie !

    1. kaderick dit :

      voilà tu as tout résumé Leticia 🙂
      une explosion en bouche, surprenant et tellement bon !
      bisous ma belle :*}

  13. EmA dit :

    Hummm!! J’adore, à tester très vite!!

    1. kaderick dit :

      tu vas adoré EmA 🙂
      bisous :*}

  14. Pauline dit :

    Quel superben dessert aux fraises bien frais!!!

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