Rôti de Porc à la Sauge – Plat du Jour

Recette du rôti de porc à la sauge avec des oignons et herbes de ProvenceRecette du rôti de porc à la sauge du jardin

Rôti de Porc à la Sauge

Un plat du jour fait avec un rôti de porc, mais cette fois ci j’avais demandé à mon boucher de ne pas me le préparer!!! En fait j’ai pris un morceaux de la longueur de 6 côtes de porc auquel le boucher à enlever l’os de tout du long. Et en plus comme il est gentil il me l’a compté au prix des côtes de porc 🙂 Donc me voilà avec une petite longe dans laquelle j’ai entaillé le gras en losange. Et que j’ai fais cuire avec de la sauge de mon jardin.

¤* Passons à la recette

Cuisine saine et bio, le logo de cuisine du blog de Kaderick en KuizinnIngrédients pour 8/10 personnes

¤* une longe de porc d’une épaisseur de 6 côtes

¤* 2 oignons

¤* 3 échalottes

¤* 10 feuilles de sauge

¤* 3 gousses d’ail

¤* Herbes de Provence (thym, romarin…)

¤* Huile d’olive, gros sel et poivre du moulin

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Préparation et cuisson

¤* Préchauffer le four à 180°c ou Thermostat 6. Faire revenir le rôti dans une poêle avec de l’huile d’olive pour bien coloré le gras que vous aurez entaillé en losange. Peler les oignons et les échalotes, les découper en gros morceaux.

¤* Placer au fond du plat, les oignons, les échalotes, les gousses d’ail, les herbes de Provence et la sauge. Déposer dessus le rôti, arroser d’huile d’olive, saler avec du gros sel et du poivre du moulin.

¤* Faire cuire 45 minutes en l’arrosant régulièrement. Puis le sortir, le laisser reposer en le recouvrant d’une feuille de papier alu et d’un torchon pour finir de le laisser cuire.

Recette du rôti de porc à la sauge-Plat du jour

Il ne vous reste plus qu’à le découper en tranches fines, ce qui vous permet de faire manger

au moins 8/10 personnes en l’accompagnant soit d’un risotto ou de pomme de terre au four

et surtout récupérer bien tout le jus que votre rôti aura rendu en se détendant.

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11 commentaires Ajoutez le votre

  1. Isabelle-ambre dit :

    Trés belle recette. Je suis fan , j ai FAIM!!

    1. kaderick dit :

      Alors « A table » et bon appétit Isabelle-ambre 🙂

  2. nol de nol dit :

    Et bien moi qui ais l’habitude de le faire au cidre là tu me tentes !

    1. kaderick dit :

      Hummm au cidre, ça doit être bien bon aussi!!!
      on échange nos recettes nol 🙂 …

  3. Agnes dit :

    la sauge : j’adore ! je vais essayer ! j’en ai dans mon jardin !
    bises

    1. kaderick dit :

      Alors n’hésites pas le porc adore la suage 🙂
      bizzz Agnès

  4. Un sacré plat, bien préparé 🙂

    1. kaderick dit :

      Merci Marion 🙂 bizzz ♥

  5. Lisa dit :

    Miam miam, ça donne envie de passer à table. Je vais tester cette recette ce weekend !!

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