Carpaccio d’artichaut et tomates cerises pour Prince de Bretagne

Voici ce que sont devenus les fonds d’artichauts tournés par Eric , il les a servi tranché en lanières avec une mandoline pour une coupe régulière, intercalé avec des tomates cerise bicolores et servies avec une vinaigrette bien moutardée … Une façon plus « class » de servir le fameux artichaut vinaigrette ! Carpaccio d’artichaut camus tourné…