Hello mes gourmands,

En ce dimanche, j’ai eu envie de vous faire plaisir et de vous remercier pour votre présence, votre soutien et vos nombreuses visites en vous offrant ces chocolats de Noël aux spéculoos.

Des chocolats de Noël au chocolat au lait ou au chocolat blanc avec des brisures de spéculoos pour leur apporter encore plus de gourmandise.

Une recette de chocolats ultra facile à faire et qui vous prendra que peu de temps pour un résultat toujours au top ! Alors faite vous plaisir pour les Fêtes ou pour Noël …

Chocolats de Noël

Chocolat au lait ou blanc aux spéculoos

Pour une trentaine de chocolats

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Frais : 1 heure

Ingrédients

• Chocolat au lait : 150 grammes
• Chocolat blanc : 150 grammes
• Crème liquide : 15 cl
• Spéculoos : 50 grammes

Matériels

• Moules à chocolat en silicone (pour exemple voir ici)
• Maryse en silicone

Réalisation des chocolats de Noël

Etape 1

• Mixer les biscuits spéculoos dans un mixer ou bien les écraser dans un pilon.
• Faire chauffer une casserole avec de un fond d’eau pour préparer un bain-marie.
• Placer les ¾ des pistoles de chocolat au lait dans un plat creux puis poser les au dessus du bain marie.
• Mélanger le chocolat avec une maryse une fois celui ci fondu retirer le du chaud.
• Ajouter les pistoles de chocolat au lait restantes puis mélanger jusqu’à ce qu’elles fondent.
• Cela permet de tempérer le chocolat ensuite ajouter la 10 cl de crème liquide puis remuer énergiquement afin de fusionner le chocolat fondu.

Etape 2

• Mélanger la moitié des spéculoos dans le chocolat fondu puis verser le dans les moules à chocolat en silicone.
• Lisser la surface des moules avec une spatule pour obtenir un résultat régulier.
• Placer les plaques de chocolat au frais pour au moins 1 heure et que le chocolat fige.

Etape 3

• Faire de même avec le chocolat blanc auquel on ajoutera que 5 cl de crème liquide.
• Si vous voulez faire une coque en chocolat noir.
• Faire fondre un peu de chocolat noir, en remplir un moule empreinte en silicone, le retourner sur une plaque munie d’une grille et faire écouler le surplus de chocolat.
• Placer le au frais pour 15 minutes pour que le chocolat noir fige puis le remplir avec le chocolat blanc aux spéculoos et placer au frais.

Etape 4

• Attendre une bonne heure au frais avant de les démouler pour cela il suffit de pousser sur le fond du moule délicatement et vos chocolats sortiront d’eux mêmes.
• Sinon, tirer légèrement sur le bord de chaque empreinte pour les décoller très facilement.

Alors chocolat au lait ou chocolat blanc ?

On se retrouve demain pour le calendrier de l’avent jour 19 !

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Eric et Kty