Caramel beurre salé au gianduja

Hello les gourmands,

Mardi, c’était la chandeleur, je ne vous apprends rien ! Alors pour faire plaisir à ma famille, j’ai fait des crêpes que j’ai accompagné de caramel beurre salé au gianduja pour remplacer la célèbre pâte à tartiner qui n’a plus passé notre porte depuis au moins 2 ou 3 ans ! Et franchement, même si les puristes trouveront que ça n’a rien avoir avec cette pâte à tartiner, nous on le préfère très largement.

De plus le caramel beurre salé peut se faire à tellement de goûts différents, que ça serait dommage de s’en priver ! Vous trouverez pas moins de 7 recettes de caramel beurre salé sur le blog, sans compter le nombre de fois que cette recette a été refaite par mes amies blogueuses qui en ont été enchanté …

Caramel beurre salé chocolat gianduja crêpes maison
Crêpes maison et caramel beurre salé chocolat gianduja

Caramel beurre salé au gianduja

Ingrédients

  • Sucre : 150 grammes
  • Eau : ¼ de verre
  • Beurre : 30 grammes
  • Crème liquide épaisse à 18% : 10 cl
  • Fleur de sel : 1 pincée
  • Chocolat gianduja : 125 grammes
Preparation caramel beurre sale gianduja
Preparation caramel beurre sale gianduja

Réalisation du caramel beurre salé

  • Mettre le sucre et l’eau dans une casserole.
  • Faire cuire le sucre sans toucher à la casserole.
  • Découper le beurre en petits morceaux.
  • Ajouter hors du feu, le beurre en morceaux dès que le caramel est ambré.
  • Remuer avec le fouet pour amalgamer le beurre (attention aux éclaboussures).
  • Ajouter la crème liquide, remuer et remettre sur le feu.
  • Découper le bloc de chocolat gianduja et l’ajouter au caramel pour le cuire 2 minutes.
  • Incorporer la fleur de sel avant de le mettre au frais.
  • Faire les crêpes, étaler le caramel beurre salé et ensuite régalez-vous avec ce dessert si simple et si bon !
Caramel beurre salé gianduja crepes
Caramel beurre salé gianduja à verser sur les crêpes

Petit plus de Kty

Ce caramel beurre salé au gianduja est vraiment a tomber, avec ce bon goût de caramel, de praliné et consistance apporté par le chocolat gianduja. Une nouvelle version de pâte à tartiner qui a été adopté par mes gourmands ! Si vous voulez mon avis, n’hésitez pas à doubler les quantités car il va très vite partir avec les crêpes ou autres bons gâteaux …


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19 commentaires Ajoutez le votre

  1. J’en ai l’eau à la bouche! Gros bisous Cathy

  2. pounchki dit :

    roh moi qui adore le caramel salé, avec cette petite touche chocolatée, je me régalerais !! va falloir essayer çà :p bisous et bonne journée 🙂

  3. Gut dit :

    Pas étonnant que tes enfants se soient régalés !! je crois que le caramel est ce que j’aime le plus sur les crêpes ! là avec la saveur particulière du gianduja en plus il est évident que tes crêpes sont mortelles !
    J’ai lu que tu n’avais encore plus d’internet ? c’est des coupures si je comprends bien car heureusement tu as pu posté tout de même cet article ! c’est vraiment casse pied ! Gros bisous ma cathy

  4. manueb dit :

    rhooo c’est un peu régal.. miammmmm

    manue )

  5. Quelle tuerie ce caramel !!! Tu nous gâtes !

  6. delf745 dit :

    ça devrait pas être autorisé de montrer ce genre de gourmandise d’abord! caramel + gianduja, ma cellulite te remercie vivement! ayé je bave devant mon écran…

  7. irisa dit :

    Bon, je n’ai plus qu’ à  » retouiller  » des crêpes ! Ton caramel est vraiment une invitation pour ça

  8. Virginie dit :

    je mettrais bien une assiette à côté de la tienne gros bisous

  9. sotis dit :

    ça y est tu recommence avec ton caramel, tu m’énerve à la fin à me faire saliver comme ça, mais c’est pour ça que je t’aime 😉 gros bisous ma cathy

  10. Hummm ça a l’air d’être une tuerie !!!

  11. Quelle grande gourmandise ma Cathy, c’est juste un truc à tomber par terre. Gros bisous ma belle

  12. Béatrice dit :

    Waou! Ces crêpes au caramel au beurre salé gianduja devaient être ultra délicieuses! Quel bonheur pour les papilles! Miam!
    Bisous

  13. Parfait pour servir avec les crepes!

  14. Juste divin !! J’adore le gianduja, alors associé au caramel, je n’ose même pas y penser !! Je note !! Gros bisous

  15. Il a l’air délicieux ce caramel ! Et je trouve l’idée super originale, c’est la première fois que je vois ça. Je testerais avec plaisir ! Bisettes

  16. Mely dit :

    Hum sur des bonnes crêpes, je fonds déjà totalement !
    Bisous.

  17. Mely dit :

    Il a l’air super réussi… Je l’imagine sur des crêpes ou de la brioche hum !
    Bises et bonne soirée.

  18. Afternoon Tea dit :

    J’ai adoré le caramel café noisette … il me tarde de tester celui ci … gros bisoussss

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