Saumon salade – Saumon fumé boulghour et tartare légumes

Saumon salade - Saumon fumé boulghour et tartare légumesAprès avoir reçu l’autre jour la box de la mer au saumon de chez Delpierre®, je me devais de faire une recette avec les pavés de saumon fumé au four. Vu la chaleur, j’ai eu envie d’un saumon salade accompagné d’un tartare de légumes croquants et pour en faire un plat complet, j’ai ajouté du boulghour pré-cuit de chez Bjorg® … Ce qui permet de faire une recette express, facile, simple et très équilibrée vu que l’on a juste qu’a préparé le tartare ! C’est vraiment l’idéal pour toutes celles qui travaillent ou pour celles qui n’ont pas envie de passer du temps en cuisine, ce qui était mon cas ce jour là …

Saumon salade – Saumon fumé boulghour et tartare légumes

  • Pour 2 saumon salade
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 1 minute

Ingrédients

Pour le tartare de légumes bio

Saumon salade - Saumon fumé au poivre boulghour et tartare légumes bio

Préparation du tartare de légumes bio

  • Découper le morceau de concombre en tout petits dès.
  • Faire de même avec la tomate et l’oignon violet.
  • Tailler en julienne le morceau de courgette et le poivron rouge.
  • Placer tous les légumes dans un bol.
  • Assaisonner de sel, d’huile d’olive et de jus de citron.
  • Mélanger et placer au frais.

Saumon salade - Saumon fumé boulghour et tartare légumes bio

Préparation saumon salade

  • Faire tiédir le boulghour et perles de blé 1 minute au micro-ondes.
  • Ouvrir le sachet des 2 pavés de saumon fumé au poivre.
  • Prendre une grande assiette, placer un emporte pièce rectangulaire.
  • Déposer dedans le boulghour en tassant un peu.
  • Placer un autre emporte pièce, cette fois-ci rond et le remplir du tartare de légumes bio.
  • Retirer délicatement les emportes pièces.
  • Placer un pavé de saumon salade sur le boulghour.
  • Découper l’autre pavé de saumon salade en morceau et déposer le à côté.

Saumon salade - Saumon fumé au poivre boulghour et tartare légumes

Finition du saumon salade

  • Déposer ci et là des rondelles d’oignon violet.
  • Décorer le dessus du saumon salade de tiges de ciboulette.
  • Découper des tranches de citron bio en 2 et en placer sur l’assiette pour pouvoir les presser sur le saumon au moment de la dégustation.

Impressions sur le saumon salade

  • C’est la première fois que je mangeais un pavé de saumon fumé, d’habitude on le mange en tranches.
  • Là le pavé est très moelleux, fumé juste comme il faut et c’est un vrai délice avec le tartare de légumes qui est là pour apporter de la fraîcheur et le boulghour pour son croquant.
  • Un bel équilibre aussi bien en gout qu’en texture …
  • Cette saumon salade peut aussi bien se manger en plat principal présenter en assiette ou en entrée comme je la présente aussi dans un grand bol. C’est idéal pour un soir en le mangeant bien frais, surtout avec ces chaleurs !

Partenariat

Recette choux - Éclair sucré-salé saumon fumé Delpierre
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20 commentaires

  1. Voici un beau repas complet et estival comme je les aime !! le saumon DELPIERRE est excellent et tu l’as mis superbement bien en valeur !! j’aurais aimé partager ton repas ma Cathy !! gros bisous

    • ces pavés de saumon fumé sont une vraie découverte,
      ils sont trop bons et c’est sur j’en rachèterai !!!
      quand tu veux ma douce, ma porte t’es ouverte, bisous :*

  2. C’est une magnifique assiette que vous nous proposez la !
    Les perles de blés sont très rafraichissantes, une bonne idée, et le tartare accompagné du saumon doivent être un régal. Je la garde précieusement.

    Si je peux me permettre , l’assiette est très belle , mais j’aurais mis à la place une assiette blanche pour faire ressortir tous les contrastes de couleur, c’est mon avis perso.

    Sur ce, passez une bonne journée ,
    Damien

    • merciii Damien pour ton avis sur l’assiette !!!
      j’ai essayé sur une assiette blanche et c’était bien beau aussi,
      mais je trouvais que là les accords de couleurs s’harmonisaient bien !!!
      bonne journée Damien

  3. Je me serais bien invitée à ta table pour d’abord savourer avec les yeux cette magnifique assiette et ensuite mes papilles. Bisous ma Cathy

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