Dans la catégorie poisson, retrouvez toutes les recettes de poisson cuisiné avec des cuissons faites à la plancha, à la vapeur, au four ou au barbecue …
Le poisson, j’adore en manger de plus en plus souvent et pour changer un peu des filets, pourquoi ne pas préparer des croquettes de poisson moelleuses et croustillantes en les enrobant de crumble au fromage et d’amandes effilées que l’on fait cuire au four pour une recette plus légère que si elle avait été cuite dans […]
Sole filet – Cromesquis filet de sole roulé farci ricotta et légume Voilà une recette de sole filet farci que l’on avait envie de faire depuis un moment et c’est grâce à l’arrivé de l’Omnicuiseur® dans ma cuisine que l’on ai passé à l’acte, de plus une promotion sur de belles soles a fini de […]
Comme chaque fin de mois, voici le temps de la recette pour Culino Versions, ce mois-ci le thème était «Les agrumes en version salée» j’utilise souvent les citrons pour donner du peps à mes recettes. Je suis donc partie sur un ingrédient de base, la truite Pyrenees que j’ai décliné de plusieurs sortes, en cuisson […]
Je sais que vous êtes impatients et en attente de la 3 ème recette du triptyque que je vous ai proposé autour du crumble salé. Alors voici le dos de cabillaud papillote cuit à la poêle avec une croute croustillante grâce au crumble salé de fromage, pain et amande qui garde la chair du poisson […]
Voici la recette cabillaud cuit au four dans un plat individuel accompagné de sauce tomate à l’indienne avec des épices, du piment, du gingembre frais, du citron et du lait de coco pour une recette aux saveurs épicées et indiennes, quoi de mieux en ce vendredi, jour du poisson ! Recette cabillaud cuit au four […]
Après les excès des fêtes, si nous mangions un peu plus léger mais tout en étant savoureux. Voici une papillote de truites amandes, mais pas n’importe laquelle des truites, voici une truite des Pyrénées produite au cœur des Pyrénées, là ou les eaux sont claires, limpides, vives et en perpétuel renouvellement, nourries avec du poisson […]
Vous le savez je regarde beaucoup les émissions sur Cuisine + et l’après-midi pendant que je fais ma pause (repos forcé) je regarde «Côté cuisine de Julie Andrieu» qui accueille un Chef et un candidat. Ce jour là c’était le Chef Manuel Heurtier qui proposait une recette de papillote facile avec du cabillaud, du chorizo […]
Ce matin, je suis passée chez Sandrine et je suis tombée sur sa recette de «Dos de cabillaud en croûte de ketchup» qui elle même l’avait vu chez Manue et comme j’avais 2 dos de merlu a cuisiner, la recette était toute trouvée, la seule différence c’est que je me suis servie d’un pot de […]
Destination Inde, c’est le voyage que je vous propose aujourd’hui avec ma recette de panier vapeur de cabillaud et crevettes au curcuma pour participer au thème «Saveurs Asie» de Culino Versions. Après notre voyage en Thaïlande avec la recette de soupe thai d’Eric, voici notre nouvelle destination Inde avec ce poisson à la vapeur, une […]
Même en étant à la maison, il m’arrive à moi aussi de ne pas vouloir passer plus de 30 minutes derrière mes fourneaux ! Et dans ces cas là, je suis bien contente d’avoir mon congélateur dans lequel j’ai toujours un sachet de crevettes pour me faire cette poêlée, ou un mélange de fruits de […]