Catégorie : Entrée

Retrouvez dans cette catégorie toutes mes recettes salées pour des entrées de menu faites maison comme de salades, verrines, bouchées, foie gras …

Carpaccio st jacques clémentines corses vinaigre agrumes perles citron poivre
Entrée

Carpaccio st jacques clémentines et perles citron

Hello la compagnie, En ce dimanche et à 4 jours du réveillon de Noël, je vous présente une entrée dès plus raffinée et pourtant si simple à faire. Un carpaccio st jacques aux clémentines Corse, vinaigre de citron et pamplemousse avec des perles de citron-poivre, parsemer de zestes de combava, de citron vert et de clémentines […]

Bruschettas magret canard cuit et magret séché pimento faisselle
Entrée

Que faire avec les restes de canard ? Bruschetta

Que faire avec les restes de canard ? C’est une question que l’on s’est tous posé à un moment ou un autre après les repas de Noël ou pendant les fêtes surtout si comme moi vous prévoyez toujours trop à manger. Que faire de restes de canard, de dinde, du chapon, d’un rôti de bœuf ou même […]

Samoussas aux restes de poularde, farce au foie gras et roquette
Entrée

Recette samoussas au poulet et farce au foie gras

Salut, Aujourd’hui, je vous propose une recette samoussas qui permet d’utiliser les restes de la poularde farcie que je vous ai présenté hier en réalisant une nouvelle farce composée de la chair de la poularde et de la farce Gasconne qui m’a permis de réaliser cette recette samoussas de Noël qui feront une très jolie entrée ou […]

Recette tartare facile - Tartare pomme pata negra et brousse chez Kaderick en Kuizinn
Entrée

Tartare facile de pomme au pata negra et brousse Corse

  Ce mois-ci, le thème de Cuisine à thème est {Le jambon dans tous ces états} pour lequel j’avais préparé mes Champignons farcis veau et jambon sur röstis. Voici à présent la recette sucré-salé réalisé par Eric, un tartare facile aux pommes, jambon pata negra et brousse Corse pour faire une entrée à l’assiette, simple, […]

Chausson feuillete - Chausson au thon mascarpone et citron vert
Entrée

Chausson feuillete au thon mascarpone et citron

Voici une entrée que nous avons beaucoup aimé avec ma belle-fille avec ces chaussons au thon, mascarpone et citron vert. Après avoir été contacté par Anne de Saupiquet qui me proposait de tester leur dernière nouveauté avec le «thon pêché à la ligne» j’ai décidé de faire des chaussons, j’avais une pâte feuilletée au frais qui […]