Après avoir reçu la carnibox de la Maison Lascours, nous avons réfléchi avec Eric a ce que nous allions faire comme recette et dans ces cas là chacun apporte ses idées, son grain de sel et cette fois-ci encore la discussion a été dès plus constructive … Après avoir trouvé comment faire le faux filet […]
Catégorie : Entrée
Retrouvez dans cette catégorie toutes mes recettes salées pour des entrées de menu faites maison comme de salades, verrines, bouchées, foie gras …
Tomates farcies – Entrée sucré-salé de tomates farcies aux fruits d’été
Pour commencer cette semaine, voici une entrée froide sucré-salé avec ces tomates farcies de fruits d’été, tel que des fraises, framboises, cerises, nectarines, abricot avec une vinaigrette à la framboise pour la participation d’Eric au thème «Légumes d’été farcis» de Culino Versions ! Depuis la découverte de fraises et de fruits dans les salades, avec […]
Salade fraise – Salade sucré-salé au confit de canard et fraises
Voici enfin, la recette d’Eric pour sa participation à Culino Versions qui a pour thème ce mois-ci «La fraise fait son Show». Pour cela, il a fait une salade sucré-salé tiède avec du confit de canard, des fraises, des asperges, des fèves, des poires, des champignons et de la roquette.
Mini quiche – Recette express quiche aux légumes variés en 2 versions
Celles qui me suivent sur ma page facebook les ont vues en avant première, car hier après-midi, j’ai parlé de notre repas du soir ! Ce sont des mini quiche aux légumes bio pour une version végétarienne et avec du chorizo ou du jambon pour les carnivores … Une recette express, facile à faire avec […]
Brick à l’œuf – Recette de brick au poulet épicé pour Culino Versions
Ça y est, je me suis enfin décidé pour ma recette participant au thème de Culino Versions ! J’aime tellement les feuilles de brick et la pâte filo que je ne savais que choisir … pastillas, samoussas, nems, corolle pour accueillir des légumes ou fruits … tout cela se bousculait dans ma tête, quand hier […]
Recette fromage – Triangles d’Ossau-Iraty panés noix noisettes
Après la soupe à l’oignon gratinée avec l’Ossau-Iraty qui vous a tant plus, je vous présente une autre recette qui va vous faire craquer autant que nous, j’en suis sure ! Ce sont des triangles d’Ossau-Iraty panés dans une chapelure maison, avec du pain de campagne maison, des noix et des noisettes torréfiées … Vous […]
Petits poireaux à la vinaigrette moutardée et œufs mimosa
Aujourd’hui, ce n’est pas vraiment une recette que je vous propose mais plutôt l’entrée que j’ai mangé hier à midi et je m’en suis tellement régalée que je la partage avec vous. Cette recette me rappelle pleins de bons souvenirs d’enfance ou en ce temps là les petits poireaux sauvages nous allions les ramasser le […]
Foie gras poêlé sur pain d’épice et pomme granny
Pendant ces fêtes, je n’ai pas trop partagé de recettes faites pour noël ou le nouvel an … et oui on peut pas tout faire être en vacances et poster ! Du coup je vais vous les proposer maintenant, même si les fêtes sont terminées, elles serviront toujours pour un bon repas. Voici l’entrée qu’a […]
Tartare de bœuf maison découpé au hachoir à main à l’ancienne
Aujourd’hui, je vous propose une entrée qui changera un peu de tout ce que l’on peut voir en ce moment pour les fêtes. Un tartare de bœuf fait maison, découpé dans un beau morceau de viande frais et tranché en petits morceaux avec un hachoir à main, comme pouvait le faire avant les bouchers … […]
Pizza polenta au magret séché maison – Recette sans gluten
Après vous avoir présenté les moules de la box Cookin Box de Gault & Frémont, voici ma première recette faites dans les moules tourtière avec ces pizzas de polenta qui remplace la pâte à pizza, ce qui permet de faire ces pizzas plus rapidement et en plus cette recette est sans gluten, donc elle peut […]