Dans la catégorie recette plancha poisson, voici l’index sur les poissons et les différentes recettes de cuisine que j’ai faite à la plancha. Le poisson se prête bien à la cuisson à la plancha, qu’il soit en filet ou entier, mariné ou nature, avec juste un filet d’huile d’olive vous allez redécouvrir le goût du bon poisson avec une croûte formée par le contact avec la plaque chaude et pourtant votre filet restera moelleux, de quoi vous régaler.

De même avec les crustacés, crevettes, gambas, moules ou même noix de St-Jacques, c’est un vrai plaisir que de les faire cuire en brochettes ou juste posés sur la plaque. Quelques légumes de saison que vous ferais cuire en même temps et vous voilà avec une recette saine et facile à faire. Pour les filets les plus délicats, pensez à placer une feuille de papier cuisson entre la plaque et le poisson pour éviter qu’il n’accroche. Faire attention dans ces cas là à ce que la plaque de la plancha ne soit pas trop chaude pour éviter de brûler le papier.

Recette plancha poisson

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Recette plancha à base de poisson ou crustacé

Voici toutes les recettes de plancha poisson par année

• Bar à la plancha et navets nouveaux
• Calamars et crevettes épicés à la plancha
• Brochettes de crevettes marinées à la plancha
• Plancha paella aux gambas, poivrons et poisson
• Saumon épicé à l’unilatérale à la plancha
• Homard de Bretagne grillé à la plancha
• Dos de cabillaud mariné au citron vert à la plancha
• Brochette saumon roulé au lard fumé – Recette plancha
• Langoustines à la plancha et beurre d’herbes
• Papillote de mulet ou muge cuit à la plancha
• Turbot à l’unilatérale à la plancha et sauce champagne

• Salade tiède au saumon, fruits de mer grillées à la plancha
• Plancha de filet de bar à la piperade au piment d’Espelette
• Plancha brochettes de roulés de lotte au pesto et pancetta
• Daurade plancha ou dorade grillée plancha sauce bordelaise

• Papillote plancha de mulet au citron et gingembre
• Noix de St-Jacques à la plancha et condiments tièdes
• Crevettes et lieu noir aux courgettes grillés sur plancha
• Taboulé ou salade de céréales aux légumes et saumon à la plancha
• Merlu farci de ricotta, tomates confites, anchois à la plancha
• Maquereaux à la plancha Eno sauce ananas curcuma
• Calamar plancha Eno accompagné de salsa à l’ananas et citron vert
• Cuisson plancha : L’Omble chevalier entier et salsa à la mangue
• Brochettes St Jacques mangue à la plancha et salsa

• Plancha crevettes ananas et beurre clémentines
• Thon à la plancha champignons et sauce moutarde
• Plancha calamar farci ricotta et crevettes
• Filet de sandre et sauté de légumes à la plancha
• Brochettes calamar à la plancha et sauce aux anchois
• Cabillaud grillé à la plancha et sauce à l’ananas (méthode de cuisson)

Que ce soit en été sur la terrasse avec des amis ou en famille ou tout au cours de l’année vous prendrez du plaisir à manger de bonne recette plancha poisson, bien frais, acheté chez un bon poissonnier qui sera vous conseiller sur les poissons de saison, sur le temps de cuisson en fonction du poids et qui pourront vous préparer les poissons pour une bonne cuisson à la plancha.

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Un index recette plancha poisson qui évolue au fur et à mesure des recettes que l’on fait.

Alors n’hésitez pas à venir le consulter régulièrement.

Dernière recette de plancha poisson posté au mois de mai 2017

Filet de poisson plancha sur pain d’épices et sauce aux mirabelles et griottes

BON APPÉTIT !

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