Jour 18 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn©

Pour ce jour 18 calendrier de l’avent, j’avais envie de partager avec vous ma recette chérie du caramel au beurre salé avec toutes les déclinaisons et exemples de recettes que l’on peut faire avec … C’est vraiment pour nous une gourmandise à lui tout seul mais il peut être customisé au gré des envies et des besoins de recettes ! Alors qu’il soit nature, aux noisettes, au chocolat, au pain d’épices … nous le caramel au beurre salé ou lui dit un grand OUI !!! Alors que ça soit pour offrir en «Cadeaux gourmands» ou pour votre plaisir personnel, ne passez pas votre tour et réaliser le, c’est si simple à faire …

Recette du caramel au beurre salé fait maison ou aussi appelé salidou

Préparation : 2 minutes – Cuisson : 5 minutes

Pour 1 pot de caramel au beurre salé

• Ingrédients : 150 grammes de sucre – ¼ d’un verre d’eau – 30 grammes de beurre – 10 cl de crème liquide ou d’avoine cuisine Bjorg – ½ cuillère à café de fleur de sel de Guérande

Comment préparer le caramel au beurre salé du jour 18 calendrier de l’avent

• Mettre à fondre le sucre et l’eau dans une casserole.
• Faire cuire le caramel sans toucher à la casserole.
• Découper le beurre en petits morceaux et l’ajouter hors du feu quand le caramel est ambré.
• Remuer avec le fouet pour amalgamer le beurre (attention aux éclaboussures).
• Ajouter la crème liquide chauffée, remuer et remettre sur le feu 30 secondes.
• Incorporer la fleur de sel avant de verser le  caramel dans son bocal.
• Attendre qu’il refroidisse avant de la placer au frais.

Exemple de recette réalisée avec ce caramel au beurre salé

Barres de céréales aux pommes et ananas

Recette du caramel au beurre salé au pain d’épices

• Ingrédient supplémentaire à la recette de base : 75 grammes de pain d’épices bio rassis
• Faire la même recette que le caramel au beurre salé de base et y ajouter des tranches de pain d’épices mixées. Mélanger puis avec le mixer plongeur mixer le caramel et le pain d’épices pour obtenir une pâte assez lisse.

Exemple de recette faites avec ce caramel au pain d’épices

Crumble de pomme au caramel beurre salé au pain d’épices

Recette du caramel au beurre salé au chocolat

• Ingrédient supplémentaire à la recette de base : 100 grammes de chocolat noir
• Faire fondre le chocolat au bain marie puis l’incorporer au caramel beurre salé de base.
• Mixer avec le mixer plongeur pour un résultat homogène.

Exemple de recette réalisée avec ce caramel au chocolat

Chocolats malakoff – un vrai gout d’enfance

Recette du caramel au beurre salé aux noisettes

• Ingrédient supplémentaire à la recette de base : 100 grammes de noisette en poudre bio torréfiées
• Préparer la caramel de base, le mixer dans un bol très haut puis y ajouter les noisettes torréfiées et mixer à nouveau jusqu’à obtenir la texture désirée, plus ou moins granuleuse. Si la texture vous parait trop épaisse rajouter à cette étape là un peu de crème liquide.

Exemple de recette réalisée avec ce caramel beurre salé aux noisettes

Trifle au clémentine et caramel au beurre salé noisettes

=*==================*=

Vous l’aurez compris, le caramel au beurre salé on adore ça, et vous ?

On se retrouve demain pour une nouvelle recette … noël approche à grand pas !

Recette de caramel chez kaderickenkuizinn.com©

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle.Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.

Pensez à vous abonner à la newsletter …