Pizza polenta au magret séché maison – Recette sans gluten

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Recette sans gluten pizza polenta aux magrets séchés fait maison - Cuisine Italienne

Après vous avoir présenté les moules de la box Cookin Box de Gault & Frémont, voici ma première recette faites dans les moules tourtière avec ces pizzas de polenta qui remplace la pâte à pizza, ce qui permet de faire ces pizzas plus rapidement et en plus cette recette est sans gluten, donc elle peut être mangé par tous et même les intolérants. Une recette que j’ai encore chipé à Manue, du moins à sa fille Salomé c’est dire si c’est simple à faire. Je les ai faites avec une sauce tomate maison, des boules de mozzarella et des tranches du magret de canard séché que j’ai préparé l’autre jour …

Pizza polenta au magret séché maison – Recette sans gluten

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

Préparation pizza polenta à la sauce tomate au thym, mozzarella et olives - recette sans gluten

Préparation pizza polenta

  • Préparer en premier la polenta en faisant chauffer la casserole d’eau.
  • Verser en pluie la polenta dans l’eau bouillante et baisser le feu.
  • Remuer avec un fouet sans arrêt pendant les 5 minutes de cuisson.
  • Faites attention aux projections de polenta.
  • Placer vos moules tourtières ou sinon un plat à manquer ou même une plaque.
  • Verser rapidement la polenta dans vos moules car elle fige assez vite.
  • Passer une cuillère sur la polenta pour bien l’aplanir.
  • Pour l’épaisseur faites en fonction de la grandeur de vos moules.
  • Pour ces moules tourtières la polenta faisait ½ centimètres.
  • Laissez-les refroidir pour que la polenta fige bien.

Présentation pizza polenta cuite en tourtière carton de Gault & Frémont - recette express

  • Préparer pendant ce temps la sauce tomate.
  • Faire réduire un oignon avec un peu d’huile d’olive, de thym et de romarin.
  • Ajouter une boite de tomates ou de coulis maison.
  • Saler, ajouter 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.
  • Laisser réduire à petits bouillons pendant 10 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Préparer vos ingrédients, mozzarella et magret découpé en tranches.

Pizza polenta cuitent dans des moules tourtière Gault & Frémont

Cuisson pizza polenta

  • Prendre chaque moule et déposer de la sauce tomate sur la surface de polenta.
  • Déposer les morceaux de mozzarella et les olives.
  • Placez-les au four pour 10 minutes (à surveiller en fonction de votre four)
  • Sortir les pizzas dès que la mozzarella est bien fondu.
  • Disposer dessus les tranches de magret séchés, un peu de thym frais et servez.

Dégustation recette sans gluten pizza polenta aux magrets séchés - recette de cuisine Italienne

Pizzas de polenta aux poivrons – Recette végétarienne

  • Si comme moi vous préférez une recette végétarienne, faites une tombée de poivrons (poivrons coupés en lanières fines cet été et congelés) en les faisant revenir doucement dans une casserole avec un peu d’huile d’olive et de sel à couvert le temps que vous fassiez votre sauce tomate. Disposez-les ensuite sur la sauce tomate, poser vos morceaux de mozzarella et olives et faites cuire de la même façon.
  • Après avoir essayé les pizzas tortillas, ces petites pizzas de polenta nous ont enchantées, simples, bonnes, si facile à faire et là pas de soucis de pâte à pizza. De plus vous ferez plaisir à tout le monde et vous verrez on va vous en redemander … Amusez vous à les customiser en fonction de vos goûts !

Référencement

Logo partenariat Gault Fremont et les sets de Marion

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22 commentaires

  3. Nous ne sommes plus dans l’originalité mais carrément dans l’innovation !! à tous points de vues ! C’est joli comme tout et malgré le magret fumé je veux bien y goûter car s’il est bien fumé je peux peut être y parvenir ! Bravo pour cette belle réalisation Cathy ! Gros bisous

  19. coucou ma douce figures toi que j,ai déjà pensé à faire une pizza avec la polenta mais je n,ai pas mis mon projet à éxécution quelle bonne idée et avec le magret très original! bravo!bisous

  21. J’adore la pizza mais la réaliser à base de polenta je n’y avais jamais pensé, ton idée est superbe et terriblement alléchante, une réalisation qui change merveilleusement de la traditionnelle pâte et qui m’enchante, je suis ravie par cette délicieuse et superbe recette que tu présentes… bravo et merci infiniment, je te pique l’idée, elle est juste géniale !!
    Une excellente fin de journée de dimanche à toi, bisous
    Jacqueline

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