Après le caramel au beurre salé, le caramel au beurre salé aux noisettes, voici la version chocolat ! Je vous l’avais dit, que j’allais encore la customiser cette pâte à tartiner … Trois versions, trois fois plus de gourmandise, et trois idées pour vos cadeaux gourmands. Il y en a pour tous les goûts et pour toutes les utilisations. Ce caramel beurre salé au chocolat nous a servi pour faire trempette avec les minis croissants préparé dimanche par Eric. Mais j’ai été prévoyante et j’en ai mis une partie de côté pour une autre recette que je vous proposerai la semaine prochaine … Comme quoi, cette recette si simple de pâte à tartiner peut nous agrémenter ces jours pluvieux et froid de bien belle façon !
Caramel au beurre salé au chocolat comme une pâte à tartiner
Cadeaux gourmands
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Préparation : 2 minutes – Cuisson 5 minutes
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Ingrédients
- 200 grammes de sucre
- ¼ de verre d’eau
- 40 grammes de beurre
- 20 cl de crème liquide d’avoine cuisine Bjorg®
- ½ cuillère à café de fleur de sel de Guérande
- 100 grammes de chocolat noir d’Ethiquable®
- Préparer le caramel au beurre salé.
- Verser le sucre et l’eau dans une grande casserole à bords hauts.
- Remuer le sucre pour qu’il se dissout entièrement dans l’eau.
- Laisser le caramel se faire sans y toucher.
- Arrêter la cuisson dès que le caramel à une belle couleur ambrée.
- Ajouter hors du feu le beurre coupé en morceaux.
- Remuer avec le caramel et beurre avec un fouet.
- Verser les 3/4 de la crème liquide ou celle d’avoine et remuer.
- Verser dans un grand verre mesureur et mixer avec le mixer plongeur.
- Préparer la ganache au chocolat en le faisant fondre au bain marie.
- Ajouter le reste de crème liquide et mélanger le chocolat jusqu’à ce qu’il soit brillant.
- Verser le caramel au beurre salé en filet sur le chocolat et remuer.
- Mettre le caramel au chocolat dans un joli bol et laisser-le refroidir.
La pâte à tartiner caramel chocolat peut se manger tiède et sera encore un peu liquide, idéale pour faire trempette avec des croissants, des biscuits ou madeleines. Sinon placez-la au frais pour qu’elle fige et tartinez-la sur du pain ou de la brioche … Elle est idéale pour napper un gâteau, une bûche, si vous voulez vous en servir pour garnir l’intérieur de votre bûche, faites là un peu plus épaisse et laissez-la bien refroidir avant de vous en servir ! Je vous présenterai la semaine prochaine une autre façon de s’en servir tout aussi gourmande et facile. Cette pâte à tartiner chocolat sera idéale aussi pour vos cadeaux gourmands, a offrir cela fera toujours plaisir en dessert ou au gouter …
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Partenariat : crème d’avoine de Bjorg® et chocolat noir d’Ethiquable® et Les sets de Marion
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mmmm, j’arrive avec ma petite cuillère !
Que dire : parfait, parfait pour nous !!! Je me servirais bien tout de suite pour en étaler un peu sur ma brioche.
bisous Chère Cathy
Chrys
hummm c’est une délice !!
miam miam je suis preneuse
hummm !! Quel régal le petit déj ce matin chez toi. L’idée d’ajout du chocolat dans le caramel c’est divin. J’aurais bien fait trempette avec toi tu sais. gros bisous ma Cathy
miammm miammm que c’est bonnn !!
slurpppp
manue :))
Hum, j’essaierai . J’ai testé à la vanille c’était op ! Donc prochainement ce sera au chocolat 😉
Une pâte à tartiner bien gourmande ! Bises
Rhoooo ma Cathy est-ce vraiment raisonnable? Allez je t’échange du fudge contre ton caramel chocolaté ^^ Après tout les fêtes c’est fait pour profiter lol avec une belle tranche de brioche miam ! Bisous ma belle <3
alors là ma cathy tu me tue avec ton caramel au chocolat, c’est de la gourmandise à l’état pur ton truc!!!! gros bisous ma belle
oh la la … que c’est gourmand !!
miam miam miam…tu m’étonnes…quelle gourmandise!
Bisous Bisous
Mhhuumm!! je peux venir pour le goûter de demain? Gros bisous
Huuuuuuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmm mais j’en veux moi aussi! c’est génial comme pâte à tartiner ^^ bisous.
c’est une super idée cet ajout de chocolat, ça doit être à tomber, bises
alors là je me lèche les babines! le caramel au beurre salé avec le chocolat bon il ne me manque que la chantilly dont je suis addict! et que je suis prête d,arroser de ta délicieuse préparation! bisous ma douce
Oh pétard !!! Un pot pour loli, un pot pour loli!
ok ok, je me calme … mais bon … dur !
Bizoux
Une gourmandise que j’adorerai goûter :p Bises.
Ooooh Cathy tu vas arrêter un peu le supplice ? je bave devant mon écran ! bises.
Oh la la… mais quelle tuerie !!!
Tu n’es pas possible… ça va me tuer toutes ces gourmandises ! Comment ne pas aimer !?
bises X
On ne prend pas assez le temps de se laisser des commentaires mais des fois je prefere me balader et prendre le temps de lire pas toi?
en plus on se suit de si prés :p
une belle recette bien gourmand!
Pure tuerie !
[…] corses, la confiture aux framboises et mûres ou même du caramel beurre salé classique, chocolat, noisette ou celui au pain d’épice, vous avez le choix. Une salade de fruits, un café ou un […]
[…] rejoint la belle collection de caramel au beurre salé déjà présent sur ce blog, comme celui au chocolat ou celui au pain d’épice ou même celui à la poudre de noisette ainsi que tous les desserts […]
[…] ! Vous le savez j’adore ça le caramel au beurre salé et je le décline à la noisette, au chocolat, au café, au pain d’épice … car je trouve que cette sauce sucrée accompagne et rend […]
[…] Caramel au beurre salé au chocolat comme une pâte à tartiner […]
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