Catégorie : Féculent – pâtes – riz

Retrouvez dans cette catégorie toutes mes recettes salées faites maison pour les pâtes, riz, pomme de terre, polenta, semoule et autres …

01 Salé, Cuisine de Bistrot, Défi Culinaire, Féculent - pâtes - riz, Gratin et clafoutis salés

Opération lasagne maison express

Il y a quelques jours, j’ai lu «Opération lasagne maison» mis en place par Stéphane, je ne pouvais que m’y associer … Après l’histoire Findus et sa viande de cheval et toutes les autres marques de plats cuisinés contenant de la viande mis en cause eux aussi, Stéphane pointe du doigt, ce système qui nous fait […]

01 Salé, Cuisine de Bistrot, Féculent - pâtes - riz, Poissons

Tagliatelle au saumon et brocolis bio

Vendredi, en allant chez Manue, je suis tombée sur sa belle recette de pâtes aux brocolis, aussitôt vu, aussitôt préparé. Voici donc mon assiette de tagliatelle au saumon et brocolis. Ça tombait bien j’avais deux petits brocolis de la ferme bio qu’il fallait que j’utilise et comme bien souvent le vendredi je mange du poisson … […]

Cannelloni au chorizo & mozzarella, plat du jour sur l'ardoise ma cuisine de bistrot - Kaderick en Kuizinn©2013
Féculent - pâtes - riz

Cannelloni chorizo et mozzarella

Les cannelloni à la maison, c’est un plat familial que j’aime faire, même si c’est un peu long, mais tellement bon … Cette fois-ci j’ai fait des cannelloni chorizo et mozzarella, la rencontre entre la cuisine Italienne et l’Espagne, une entorse à mes cannelloni traditionnel et je ne le regrette pas du tout … le chorizo relève […]

Recette du risotto champignons et noix croquantes épicées au gingembre, cumin et paprika - Kaderick en Kuizinn©
Féculent - pâtes - riz

Risotto champignons et noix croquantes épicées

L’autre jour, je vous présentais mon filet mignon à la saucisse fumée et vous avez été nombreuses a me demander la recette du risotto qui l’accompagnait. Un risotto champignons crémeux et aux noix croquantes. Un vrai délice de douceur, crémeux grâce au mascarpone et croquant grâce aux noix épicées cuitent au four, le tout avec de bonnes pleurotes jaunes bio.   Risotto […]

Recette du risotto crémeux au pistil de safran espagnol et au mascarpone servi avec des tomates cerises bio - Kaderick en Kuizinn©
Féculent - pâtes - riz

Risotto crémeux au safran et mascarpone

Ce week-end, la copine de notre fils est (enfin) revenue d’Espagne, elle nous a ramené une belle boite remplie de pistil de safran et du colorant alimentaire, c’est donc naturellement que ce midi j’ai fais un risotto, bien crémeux avec du mascarpone. Pour du croquant, j’ai rajouté des tomates cerises. Un vrai délice avec cette belle […]

Présentation du risotto légumes bio printaniers avec des petits pois, courgettes et artichauts
Féculent - pâtes - riz

Risotto aux légumes bio printaniers

  Ça y est enfin les légumes de printemps commence à arriver sur les étals, l’autre jour c’était les asperges vertes et là c’est les bouquets d’artichauts poivrade, les courgettes, les oignons blanc frais… Alors je n’ai pas résisté à faire un risotto légumes printanier ! Quel bonheur de manger à nouveau ces légumes, de retrouver ces goûts […]