Recette Huile aromatisee agrume pour marinade à la plancha chez Kaderick en Kuizinn©

Huile aromatisee aux agrumes pour une marinade à la plancha

Pour commencer la semaine en douceur, voici la recette de l’huile aromatisee que nous employons pour nos recettes à la plancha … une petite recette express à faire qui boostera le gout de vos plats à la plancha ou au barbecue pour un minimum de temps ! Cette huile aromatisee peut se décliner à l’infini en fonction de vos gouts. Là je vous donne la recette de base, alors essayer celle-ci puis laisser parler votre imagination.

Recette Huile aromatisee agrume pour marinade à la plancha chez Kaderick en Kuizinn©
Recette d’huile aromatisee aux agrumes pour une marinade à la plancha

Huile aromatisee aux agrumes

pour marinade ou cuisson à la plancha

Préparation Huile aromatisee agrume pour marinade à la plancha chez Kaderick en Kuizinn©
Préparation de l’huile aromatisee aux agrumes

Recette de l’huile aromatisee pour 25 cl

Préparation : 5 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 1 heure

 

 

 

  • Préparation
  • Verser l’huile d’olive dans une casserole.
  • Passer sous l’eau les tiges de romarin fraîches puis bien les sécher sur un papier absorbant avant de les ajouter à l’huile d’olive.
  • Prélever les écorces du citron et citron vert avec un économe.
  • Découper l’écorce de cédrat en bâtonnets et rajouter tous les agrumes dans l’huile d’olive.
  • La recette se démarre avec l’huile d’olive froide.
  • Faire chauffer l’huile, le romarin et les agrumes à feu moyen.
  • Arrêter la cuisson dès que l’huile «fristouille», c’est juste au moment ou le frémissement de l’huile arrive.
  • Laisser infuser l’huile, les agrumes et le romarin pendant 1 heure.
  • Filtrer l’huile et la verser dans une jolie bouteille pour une huile aromatisee.
  • Pour une huile aromatisee plus corsée verser l’huile avec un peu de romarin et quelques écorces dans un bocal qui se ferme et laisser là comme ça pendant 10-15 jours et ensuite filtrée.
Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn®

 

 

Dégustation Huile aromatisee agrume pour marinade à la plancha chez Kaderick en Kuizinn©
Huile aromatisee agrume pour marinade et cuisson à la plancha

Conseils d’utilisation

L’huile aromatisee dont nous nous servons est celle qui a marinée 15 jours mais il faut vraiment apprécier les agrumes et le romarin car elle est corsée mais nous on aime ça quand le gout est bien prononcé. Vous pouvez vous servir de cette huile pour la marinade de légumes, poisson ou viande blanche ou bien directement pour la cuisson à la plancha. Elle libérera tous ses arômes et donnera une autre dimension à vos recettes à la plancha.

 

 

Partenariat : huile d’olive TerreCrète®

 

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20 commentaires

  1. quelle belle marinade, elle doit sentir bonnn !!! elle aromatise à merveille viande et poisson !

    très bon lundi sous le soleil

    manue :))

  2. Tu penses à tout ma Cathy ! faire une huile parfumée pour les plancha c’est une bonne idée que je ne manquerai pas de tester !! la semaine va être chargée avec les petites, je n’aurais probablement pas le temps de passer te voir … mais j’aurais une pensée c’est sûr ! Gros bisous

    • Ben c’est en discutant avec notre ami restaurateur à propos d’une recette qu’on on a parlé ! Tu te doutes que j’ai voulu tester de suite … et comme j’ai été emballé je la partage avec vous 🙂 cette semaine je vais en tester une aux accents basque ! Oh quelle surprise … mdrrr !!!
      Ne t’inquiète pas et profite bien de tes 2 princesses. .. je te fais de gros bisous ma douce :*

  3. Quelle bonne idée de faire son huile aromatisée, elle doit parfaite pour accompagner du poisson 🙂 gros bisous Cathy et belle soirée !

  4. J’étais loin d’imaginer que tu faisais fristouiller l’huile. Je pensais au départ qu’il s’agissait d’une marinade à froid tout simplement. Je retiens l’idée, reste plus qu’a m’acheter un joli petit bocal. Bisous et douce nuit.

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