Pour commencer la semaine en douceur, voici la recette de l’huile aromatisee que nous employons pour nos recettes à la plancha … une petite recette express à faire qui boostera le gout de vos plats à la plancha ou au barbecue pour un minimum de temps ! Cette huile aromatisee peut se décliner à l’infini en fonction de vos gouts. Là je vous donne la recette de base, alors essayer celle-ci puis laisser parler votre imagination.
Huile aromatisee aux agrumes
pour marinade ou cuisson à la plancha
Recette de l’huile aromatisee pour 25 cl
Préparation : 5 minutes – Cuisson : 5 minutes – Repos : 1 heure
- Ingrédients
- 25 cl d’huile d’olive Terre2Crète®
- 1 citron – 1 citron vert – 1 belle écorce de cédrat corse
- 5 belles branches fraîches de romarin
- 1 casserole – 1 économe – 1 jolie fiole
- Préparation
- Verser l’huile d’olive dans une casserole.
- Passer sous l’eau les tiges de romarin fraîches puis bien les sécher sur un papier absorbant avant de les ajouter à l’huile d’olive.
- Prélever les écorces du citron et citron vert avec un économe.
- Découper l’écorce de cédrat en bâtonnets et rajouter tous les agrumes dans l’huile d’olive.
- La recette se démarre avec l’huile d’olive froide.
- Faire chauffer l’huile, le romarin et les agrumes à feu moyen.
- Arrêter la cuisson dès que l’huile «fristouille», c’est juste au moment ou le frémissement de l’huile arrive.
- Laisser infuser l’huile, les agrumes et le romarin pendant 1 heure.
- Filtrer l’huile et la verser dans une jolie bouteille pour une huile aromatisee.
- Pour une huile aromatisee plus corsée verser l’huile avec un peu de romarin et quelques écorces dans un bocal qui se ferme et laisser là comme ça pendant 10-15 jours et ensuite filtrée.
Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn®
Conseils d’utilisation
L’huile aromatisee dont nous nous servons est celle qui a marinée 15 jours mais il faut vraiment apprécier les agrumes et le romarin car elle est corsée mais nous on aime ça quand le gout est bien prononcé. Vous pouvez vous servir de cette huile pour la marinade de légumes, poisson ou viande blanche ou bien directement pour la cuisson à la plancha. Elle libérera tous ses arômes et donnera une autre dimension à vos recettes à la plancha.
Partenariat : huile d’olive TerreCrète®
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quelle belle marinade, elle doit sentir bonnn !!! elle aromatise à merveille viande et poisson !
très bon lundi sous le soleil
manue :))
Elle peut aussi servir du île de cuisson à la plancha 🙂
Bonne semaine et gros bisous ma Manue :*
Une huile d’olive bien aromatisée et sympathique !
Pour une cuisson raffinée 🙂
Cette huile aromatisée relève tous les plats à la plancha ou au barbecue 🙂 à avoir dans sa cuisine tout le temps ! Bonne semaine Seb @
Tu penses à tout ma Cathy ! faire une huile parfumée pour les plancha c’est une bonne idée que je ne manquerai pas de tester !! la semaine va être chargée avec les petites, je n’aurais probablement pas le temps de passer te voir … mais j’aurais une pensée c’est sûr ! Gros bisous
Ben c’est en discutant avec notre ami restaurateur à propos d’une recette qu’on on a parlé ! Tu te doutes que j’ai voulu tester de suite … et comme j’ai été emballé je la partage avec vous 🙂 cette semaine je vais en tester une aux accents basque ! Oh quelle surprise … mdrrr !!!
Ne t’inquiète pas et profite bien de tes 2 princesses. .. je te fais de gros bisous ma douce :*
une huile très parfumée qui relèvera n’importe quel plat ! bisous
C’est tout à fait ça m’a Virginie 🙂
Gros bisous ma belle :*
Une huile superbement parfumée ! un délice ! bisous
Si simple à faire pour un résultat étonnant et savoureux 🙂 bisous ma Choupette :*
je fais aussi mon huile aromatisée.. c’est tellement meilleurs et plus sain que celles du commerces, bisoussss
au moins on sait ce que l’on y mets dedans et en plus elles sont à notre gout !
bisous la Nonna :*
Quelle bonne idée de faire son huile aromatisée, elle doit parfaite pour accompagner du poisson 🙂 gros bisous Cathy et belle soirée !
elle s’accorde bien sur avec le poisson mais elle est top aussi avec des légumes (recette à venir) bisous ma Françoise :*
Voilà une idée qu’elle est bonne 😉
merci bien, bisous Cécile :*
pour avoir réutilisée la mienne après ma recette de saumon mariné, je sais qu’une huile aromatisée aux agrumes c’est subluime!
J’étais loin d’imaginer que tu faisais fristouiller l’huile. Je pensais au départ qu’il s’agissait d’une marinade à froid tout simplement. Je retiens l’idée, reste plus qu’a m’acheter un joli petit bocal. Bisous et douce nuit.
[…] alors en voici une autre avec des brochettes de legumes plancha marinéés dans de l’huile d’olive aux agrumes et romarin que l’on peut manger simplement si comme nous, vous voulez faire un repas végétarien, sinon […]
çà me plaie je vais tester dans la semaine à plus.