Pour commencer cette semaine, je vous propose une recette express, légère et simple avec ces aiguillettes poulet aux trompettes des morts, un mélange de champignons et une sauce légère à l’estragon … de quoi se régaler sans excès et tout en légèreté vu que la sauce est réalisée avec un yaourt grec, mon nouvel ami pour des sauces légères chaudes ou froides …
Aiguillettes de poulet – Poulet aux champignons et sauce à l’estragon
- Pour 2 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Ingrédients
- 4 belles aiguillettes poulet fermier bio
- 6 champignons de Paris bio
- 6 pleurotes bio
- 10 trompettes des morts Supersec
- 1 oignon et 2 échalotes bio
- 3 pluches d’estragon frais et bio
- ½ yaourt grec
- sel et poivre
- Préparation des champignons
- Mettre a tremper les trompettes des morts sèches dans un bol recouvertes d’eau. Découper les champignons en morceaux, ciseler l’oignon et les échalotes.
- Cuisson des aiguillettes poulet
- Chauffer une poêle, mettre un peu d’huile d’olive et faire revenir sur les 2 faces les aiguillettes poulet. Retirer les dans une assiette et les remplacer par les champignons, saler et rajouter un peu d’huile pour les faire cuire et revenir.
- Ajouter les trompettes des morts ainsi que l’eau de réhydratation, faire mijoter à feu doux. Quand l’eau est pratiquement évaporée, rajouter ½ verre d’eau et faire a nouveau réduire le jus au ¾.
- Replacer les aiguillettes poulet, ciseler les feuilles d’estragon au couteau et hors du feu incorporer le yaourt grec et l’estragon.
- Rectifier le sel et le poivre et servir avec du riz blanc qui aura cuit en même temps que les aiguillettes poulet.
- Astuce légère : remplacer la crème fraîche par du yaourt grec qui est 3 fois moins calorique tout en ayant la même consistance ! De quoi se faire plaisir sans se priver …
- Partenariat : trompettes des morts Supersec de la box Delibox bio
- Mots clefs : poulet, champignon, trompettes des morts, estragon, recette express, yaourt grec
- Recette de poulet
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Une délicieuse assiette, vite faite et légère……une façon de bien commencer la semaine.
Bises
MIE
royale ton plat
Miam ^^
Un bien joli plat!
Un plat très appétissant ! Bon lundi
Aie ! Aie !! La petite bêbette qui me fait fuir !! Heureusement tu as rattrapé le coup avec cette petite sauce à l’estragon ! j’aime cette herbe ! Gros bisous ma Cathy
J’adore les trompettes moi aussi, bisous ma belle et bonne journée
Merci pour ton rajout dans le CV!
Le poulet j’adore c’est ma région bien sur c’est normal :p
Mais avec une telle association, so good!
sympa la box
j’aime beaucoup ce genre de petite recette, or je ne mange que très très peu de viande, mais cuisiné et parfumé ainsi je prends beaucoup de plaisirs! bonne journée
Hummm une petite sauce à l’estragon … ça me titille car ça fait longtemps que je n’ai pas saucé 😉
Bizoux
Ce plat me plait beaucoup : tout ce que j’aime !
hummm la sauce à l’estragon, j’adore je pourrais la manger telle quelle sur du pain frais!!! gros bisous ma cathy et bonne journée
c’est une jolie recette à base d’estragon ça!
Ca donne envie !!!
J’adore l’estragon! Cette assiette doit être vraiment sublime! Miaaam, j’ai encore faim, bravo!
bonne soirée ma Cathy, gros bisous!
Une assiette comme je les aime, généreuse et parfumée 🙂 bisous et belle soirée !
un plat très sympa, bonne journée !
Un régal comme d’habitude!! Bisous cathy
une très belle assiette bien gourmande que j’apprécie au plus haut point 🙂 miammmmmmmmmm !
bisous
laurence
très appétissant ! et je note l’astuce du yaourt grec à la place de la crème fraiche 😉
bises
L’estragon dans une sauce c’est un pur délice et excellent également avec de la volaille autant qu’avec du poisson. Des bises ma Cathy
Avec les champignons et la sauce, j’en ai l’eau à la bouche.
[…] étaient tout simplement trop bonne … Eric avait fait une sauce bourguignonne avec des champignons, des échalotes et du vin rouge … Un vrai délice, juste ce qu’il fallait pour […]