Brochettes porc aux légumes – Recette à la plancha

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Brochettes porc aux légumes cuites à la plancha pour un repas convivial entre amis ou en familleLe retour du soleil et de la chaleur donne de suite des envies de plancha ou de barbecue et dans ces cas là nous adorons faire des recettes brochettes. Cette fois-ci, je vous propose des brochettes porc, faites dans un rôti dans l’échine pour que la viande soit plus tendre et moelleuse, j’ai rajouté des légumes et nous les avons fait cuire à la plancha mais vous pouvez les faire au barbecue ou même au four …

Brochettes porc aux légumes

Recette à la plancha

Badge recette plancha

Pour 4 brochettes porc

Ingrédients

 

Préparation des brochettes porc aux légumes bio à la plancha

Préparation des brochettes porc

  • Découper des tranches dans le rôti et recouper chaque tranche en trois morceaux.
  • Découper des gros lardons dans la poitrine salée de la même grosseur que le rôti.
  • Faire des cubes dans les tomates et poivrons.
  • Tronçonner l’oignon frais pour avoir la même longueur que le rôti.

Montage des brochettes

  • Prendre 2 piques en fer ou en bois par brochettes, ça permettra de mieux tenir à la cuisson.
  • Fixer en premier, un morceaux de rôti puis le lard, la tomate, le poivron.
  • Continuer avec rôti, lard et cette fois-ci oignon frais.
  • Finir la brochette en alternant les morceaux.
  • Préparer vos quatre brochettes.

 

Cuisson des brochettes porc aux légumes bio à la plancha à gaz pour une cuisson rapide

Cuisson des brochettes porc

  • Faire chauffer la plancha à gaz sur les deux feux pendant 5 minutes.
  • Passer un peu d’huile avec du papier absorbant.
  • Déposer les brochettes sur la plaque.
  • Laisser cuire sur chaque face pendant 3-4 minutes.
  • La viande et les légumes doivent être bien cuits et croustillant.
  • Laisser-les sur la plancha éteinte encore 2 minutes pour que la viande se détende.

Dégustation des brochettes porc au rôti de porc dans l'échine et légumes bio de saison à la plancha

  • Placer-les sur un plat de service et saupoudrer de sel au romarin.
  • Servir avec une belle salade variée ou de la graine de semoule.
  • Un bon vin et il vous reste plus qu’à vous régaler.

. = * BON APPÉTIT * = .

 

 

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29 commentaires

  3. J’entends chanter les cigales ^^ Des brochettes parfaites, juste ce qu’il faut pour se régaler en terrasse et avec un bon verre de rosé (l’alcool est à consommer avec modération n’est ce pas? ^^) c’est le pied 😀 Bisous ma belle <3<3

  4. Coucou ma douce! tu me mets en appétit avec ces recettes à la plancha! vraiment bien ce truc! Tu sais bien t,en servir et nous mettre en appétit avec ces recettes! Je notte au passage un badge que je ne connais pas super! le badge plancha j,adore! bisousssss

  5. Voici enfin le soleil revenu et avec lui une envie de plancha en effet, tes brochettes sont merveilleuses de goûts et de parfums, j’aime beaucoup cette façon de cuisiner le porc, excellent et superbe de saveurs, bravo pour l’idée, je suis conquise, d’ailleurs… j’arrive sans tarder, un tout grand merci à toi !
    Excellente fin de journée de vendredi pour toi, bisous
    Jacqueline

  12. Un petit air d’été et il est bien là, pour nous en tout cas. Je vais tester ma plancha très bientôt avec l’arrivée des enfants. Une idée donc ces petites brochettes. Bisous et belle soirée

  19. Je viens tout juste de finir de manger et j’ai déjà envie de me remettre à table lorsque je vois tes brochettes !! c’est vraiment tout comme je les aimes ! Belle réalisation de plancha ma Cathy ! bravo ! Bisous

  21. enfin l’été est là avec toutes ces bonnes recettes à la plancha, tes brochettes sont très appétissantes.J’avais une super plancha sur roulette mais malheureusement elle m’a lâche. Bisous

  26. Ces brochettes sont magnifiques et elles me donnent l’eau à la bouche! Et comme je viens d’acheter une toute nouvelle plancha, je vais la tester ce week-end grâce à ta recette. Merci!

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