Moules à ma façon

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Recette des moules de bouchot au pimente et chorizo à ma façon - Kaderick en Kuizinn©Des moules, il y a très longtemps que ne je n’avais pas préparer, ni manger. Je ne les aimes pas quand elles sont grosses et en plus la dernière fois que j’en ai mangé, j’ai été malade, je vous passes les détails. Bref, en allant faire les courses, j’ai vu que c’était la pleine saison des moules et en plus elles étaient de la taille que j’aime. Alors bravant ma peur d’être malade à nouveau, j’en ai acheté ! Et j’ai bien fait, car c’était un vrai régal, peut-être parce que je n’en avais pas mangé depuis longtemps, mais je préfère croire que j’ai bien réussis la cuisson et son accompagnement. Oui, hein, on va dire que c’est ça !…

Recette des moules de bouchot au piment et chorizo à ma façon - Kaderick en Kuizinn©

Moule de bouchot à ma façon

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 10 minutes 
  • Pour 2 personnes
  • La liste des courses 
  • 1 kilo de moules de bouchot
  • 50 grammes de chorizo
  • ¼ de poivron rouge
  • ¼ de poivron jaune
  • 1 oignon frais bio
  • 10 cl de crème liquide à 15%
  • 1 cuillère à café de nora hojilla de l’Ile aux épices®

Préparation des moules de bouchot au piment et chorizo une recette simple à ma façon - Kaderick en Kuizinn©

  •  Comment se déroule la recette des moules 
  • Découper en petits dés l’oignon, en allumettes les poivrons et le chorizo.
  • Laver les moules, jeter celles qui sont ouvertes.
  • Enlever la barde des moules en tirant dessus.
  • Faire ouvrir les moules dans un faitout couvert pendant 3 minutes.
  • Ajouter l’oignon, poivrons et chorizo, remettre le couvercle et secouer pour bien mélanger. Laisser cuire encore 5 minutes.
  • Saupoudrer de « nora hojilla » une épice espagnole qui se rapproche du paprika. Bien remuer en tenant le couvercle fermé.
  • Retirer les moules dans une assiette.
  • Réduire le jus qu’il reste avec les légumes et le chorizo, puis ajouter la crème liquide.

Dégustation des moules de bouchot au piment et chorizo une recette simple à ma façon - Kaderick en Kuizinn©

  • Dégustation 
  •  Quand la sauce à un peu épaissie, ajouter les moules sur feu éteint, secouer une dernière fois.
  • Server les dans une assiette creuse avec à côté des frites ou du riz.
  • Elles peuvent aussi être excellente pour une entrée ou un apéritif dînatoire.

  • Conseil 
  • Surtout ne saler pas, le chorizo et le jus rendu par les moules l’est assez.
  • Penser à un rince doigt, dans un petit bol mettre de l’eau avec un jus de citron.

  • Je me suis vraiment régalée et je n’attendrais plus autant d’année avant d’en refaire.

Ça c’est sur et vous vous les mangez comment vos moules ?

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25 commentaires

  4. S’il y a bien quelque chose que je ne peux pas manger … Ce sont les moules … Je vais donc passer mon tour cette fois, ma douce 😉
    Par contre, tes photos sont superbes, mon Lelex baverait, il adore les moules 😉
    Ce matin, je n’ai pas su laisser de commentaire, ma Cathy.
    Des bisous doux et une belle journée à toi !

    • oui je suis désolée ! encore une fois mes commentaires étaient désactivées :/ ras-le-bol !!! hier c’était ma planification qui n’a pas marché ! en ce moment wp me gonfle … :/
      bon ben au moins je ferais plaisir à Lelex, c’est déjà ça 🙂
      bisous ma Lyne et bonne aprem ♥

  10. comme j’adooore les moules ayayaye mais ma tite famille naime pas trop pffff alors j’attends tjrs que mon mari soit en deplacement pour me regaler loll
    bizzz

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