Sorbet peche blanche au coulis de framboise
Même si la météo n’est pas au rendez-vous en ce moment et oui même à Toulouse il pleut beaucoup et le soleil est en partie en vacance ! Ça n’empêche qu’un beau sorbet peche c’est toujours bon et pourquoi attendre qu’il fasse chaud. Les premières pêches sont arrivées à la ferme bio, des pêches blanches, pas forcément celle que je préfère, mais étant les 1ère a venir nous apporter un peu d’été, je n’allais pas bouder ma joie d’en prendre. Pour ce sorbet peche, j’ai décidé de laisser la peau des pêches.
- Oui je sais vous allez trouver ça bizarre mais ça à permis au sorbet d’avoir une superbe couleur rose pâle et de ne pas m’embêter à peler les pêches.
- Donc une fois découpé en morceaux, j’ai passé les pêches dans le presse légumes de mon Kenwood, qui à fait tout le boulot à ma place.
- Une fois passé en purée il me restait 1kg de pulpe.
Pour le sorbet peche donc il vous faut
- 1kg de purée de pêche
- 150g de sucre
- 50ml d’eau
- ½ jus de citron
Préparation du sorbet peche
- Faire un sirop avec le sucre et l’eau, laisser le tiédir.
- Presser le jus d’½ citron et rajouter le à la purée de pêche.
- Rajouter le sirop, mélanger bien.
- Mettre dans la sorbetière et laisser là turbiner pendant 45 minutes
- Mettre dans des moules en silicone de différente forme, c’est plus joli et ça permet de faire un dessert individuel.
- En plus cela le sorbet peche se démoule très facilement et il mets moins de temps à durcir au congélateur.
- Reste plus qu’a servir le sorbet peche avec un coulis de framboises fait avec des framboises mixées, les passer au tamis pour retirer les graines et rajoutez y 1 cuillère à soupe de sucre glace.
Et pour un dessert encore plus gourmand, faire un trou dans le sorbet peche avec un vide pomme et le remplir de coulis framboise puis reboucher le avec du sorbet et repasser au congélateur.
Régalez vous et à bientôt
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il donne trop envie ton sorbet !!! et les pêche blanches j’en mangerai des tonnes !!! vivement qu’elle arrive chez moi ^_^
bisous et merci pour cette recette gourmande !!
Kinouh : oui c’est vraiment un des fruits que je préfère l’été et alors là en sorbet 😉 Hummmmmm
je vais en faire et en refaire… 😉
bisous ma puce et c’est avec plaisir!!!
Là tu viens de me conquérir !! Je note et je vais faire !
Nol de Nol : pourquoi tu n’avais jamais fait de sorbets?
il ne peut êtr qu’un pur délice ce sorbet!
bonne soirée
Fimère : Et il l’est 🙂
Bienvenue sur mon blog!!!
tu as bien fait de conserver la peau, le parfum n’a dû qu’en etre plus intense ! un ravissement pour les yeux et sans nul doute pour le palais^^
Ma bulle : oui en effet c’est le cas. Le goût et la couleur ont été réforcés 🙂
Une belle surprise!!!
tout simplement adorable et délicieux
bisous gourmands et belle semaine
Delphine
Delphcotecuisine : merci beaucoup pour ce compliment!!!
belle semaine à toi aussi bisous 😉
Miam miam !!! Je goûterai bien volontiers ton sorbet !!! Ceci dit, je viens dans lire dans les commentaires qu’il est possible de faire de la glace sans sorbetière ?! Je me laisserai peut-être tenter…
Gros bisous ma Brésilienne !
Lili : ben oui tu peux très bien le faire sans sorbetière, tu auras pas tout à fait le même résultat
aurais-je trouvé ton talon d’Achille??? Hi Hi Hi ♥
ton sorbet est un pur délice pour les yeux et en + peu de sucre superbe!!!!
Isabelle Ambre : merci, en effet c’est top pour la ligne 🙂
de la bombe ton dessert et tes photos DE LA BOMBE!!!!!!!
Eric : merci mon Amour en effet c’est DE LA BOMBE+++
et bien je fais une jolie découverte!!!! je ne te connaissais pas !!! pourtant je suis voisine!!! j’habite à Castanet-tolosan!!! je dois dire que tes photos sont superbes!!! j’adore ta cuisine!!!!! où habites-tu exactement???
merci
caroline
Caroline : ben ravie de te découvrir ici, je suppose que tu m’as trouvé grâce à la carte des blogs de recettes.de 🙂
J’habite nord toulouse.
Contente que mon blog te plaise!!! voisine 🙂
La petite présentation en forme de coeur, c’est ta petite touche en plus 🙂 C’est que j’aime chez toi, tu as le souci du détail, l’envie de faire plaisir et de faire les choses belles !
Oceane : merci ma choupette 🙂 tu me connais bien!!! Et oui j’aime faire plaisir 😀
Bonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
http://spe.culinaires.free.fr/
René
René : merci pour mon blog et bienvenue 🙂
Ce sorbet est magnifique par sa couleur et les saveurs envoutantes de la pêche blanche et ce coulis gourmand.
Merci pour la gentille visite.
J’aime aussi tous ces fruits et légumes en photos, c’est superbe un beau panier de légumes frais.
Bises
Amélie : quel plaisir de te voir ici, chez moi!!!
merci et je suis contente que quelqu’un d’aussi calé en cuisine apprécie une de mes recettes 😉
au plaisir de te revoir
bises
Mmmmm!mais c’est vrai qu’il a ‘air bon ce sorbet!!!! ce n’est pas commun et ça me plait!