Vous savez que le thème de Culino Versions est la Cuisine légère, donc Eric a planché pour faire un accompagnement à ma recette de rouleaux de saumon farci à la vapeur. C’était l’association parfaite pour ce repas sous le signe de la légèreté … Une fondue de poireaux avec des rubans de carottes à la vapeur et […]
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Rouleaux de saumon farci à la vapeur
En ce dimanche, je vous propose ma recette pour mon autre blog Culino Versions, le thème ce mois-ci est la Cuisine Légère. Après tous les bons repas fait pour les fêtes, ça fera pas de mal. J’ai donc préparé des rouleaux de saumon farci et cuit à la vapeur. La farce est composé de fromage […]
Bourguignon de joues de boeuf à la mijoteuse
Aujourd’hui une recette de mon enfance avec ce bourguignon de joues de boeuf, je l’ai fais cuire à la mijoteuse à 90°c, toute la nuit. Cette recette, c’était mon arrière grand-mère qui me l’a faisait dans une cocotte, elle le laissait cuire dans un coin du poêle à bois, ce plat cuisait tout doucement pendant […]
Feuillete aux légumes printaniers
Feuillete aux légumes printaniers bio On commence cette semaine sous le soleil et avec lui, l’envie de légumes et de léger revient aussi ! C’est donc le moment idéal pour préparer cette entrée, un feuilleté aux légumes printaniers bio avec des quenelles de crème fraîche à la ciboulette. C’est bon, c’est beau, en donnant un […]
Pot au feu à la mijoteuse – Plat du jour
Pot au feu à la mijoteuse – Plat du jour Pour bien commencer la semaine, un plat du jour traditionnel, de saison et qui réchauffe bien, même si pour le moment, ici l’hiver n’est pas très rigoureux. La cuisson à la mijoteuse vous permet de le préparer la veille et de le faire cuire la […]
Legumes épicés en cocotte – Recette express
Une recette express de legumes prête en 30 minutes LEgumes épicés en cocotte C’est rapide, c’est bon, avec des legumes de saison, frais et pleins de gouts. Une pincée d’épice, pour relever un peu le plat et voilà un très bon accompagnement pour les côtes d’agneau à la plancha que nous avons mangé à midi […]
Curry de Dinde aux Tagliatelles de Carottes
Voilà un des plats préférés de mon fils, un bon curry relevé juste ce qu’il faut avec un gout de lait de coco discret, des carottes et du riz!!! Très basique mais tellement bon, un succès à chaque fois et que je prépare aussi au poulet ou au poisson. Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de […]
Blanquette de Veau à la Mijoteuse
Bonjour aujourd’hui dimanche je vous propose une Blanquette de Veau sommes toute classique! Mais moi je la fait cuire à la Mijoteuse et là ça fait toute la différence 🙂 Car la blanquette va « Mijoter » c’est à dire qu’elle va cuire à une température de 80/90° Ça permet de garder tout son moelleux à la […]
La Ferme Les Fleurettes
Voilà la ferme * Les Fleurettes * depuis le temps que je vous en parle, que je vous en rabat les oreilles de « ma ferme » ou j’achète tout mes légumes, mes fruits, mes fleurs, mes oeufs et même la volaille! Alors comment j’ai atterri dans cette ferme Toulousaine et bien un jour devant ma télé […]
Tajine Boulettes aux Légumes Bio
Hé voilà on est déjà en Automne ! Ce temps ou il commence à faire froid, ou tout les arbres perdent leurs feuilles et ou les jours raccourcissent. Donc profitons encore du plaisir de manger des légumes comme les courgettes, les poivrons et les tomates ! Car dans quelques semaines ce sera fini. Donc pour […]