Hé voilà on est déjà en Automne ! Ce temps ou il commence à faire froid, ou tout les arbres perdent leurs feuilles et ou les jours raccourcissent. Donc profitons encore du plaisir de manger des légumes comme les courgettes, les poivrons et les tomates ! Car dans quelques semaines ce sera fini. Donc pour moi rien de tel qu’un Tajine ou se mélange les légumes, le bouillon épicé et aujourd’hui c’est Tajine Boulettes

Tajine boulettes aux légumes bio

⇒  Pour un tajine boulettes il vous faut

• 250g de haché
• 350g de chair à saucisse
• 1 œuf
• de la mie de pain rassis
• 1/2 verre de lait tiède.

⇒ Préparation du tajine boulettes

• Mélanger le tout en commençant par faire gonfler le pain dans le lait tiède, ensuite rajouter l’œuf et les 2 viandes.
• Former des boulettes + ou – grosses en fonction de vos envies!
• Ensuite réaliser le bouillon avec 1/2 L d’eau dans lequel vous aller ajouter  1 cac de chaque épices listés : Cumin, curcuma, gingembre, coriandre, fenouil, piment doux, cannelle. Et une marmite de légumes Knorr.
• Mettre les boulettes dans le plat a Tajine et dans le bouillon.
• Les boulettes vont s’imprégner de toutes ces épices, d’une belle couleur et vont rester moelleuses!
• Préchauffer le four à 180°c ou Th 6

⇒ Pendant ce temps préparer les légumes

• 4/5 carottes bio
• 2 courgettes zébrés vertes et blanches
• 1/2 poivron vert, rouge et jaune pelés
• 2 tomates mures et pelées
• 2 oignons violet frais
• 4/5 gousses d’ail.

⇒  Préparation du tajine boulettes

• Peler et découper en morceaux et les rajouter aux boulettes et au bouillon.
• Mettre au four le tajine avec son chapeau pour que cela mijote pendant 45 min
• Ensuite laisser dans le four pendant 15/30 min en attendant de passer à table.

Servir avec de la semoule ou de la polenta.

Bon appétit et régalez vous avec ce tajine boulettes !

• Recette de légumes bio
  

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