Culino Versions a reprit du service et nos défis aussi, le thème de ce mois-ci est le Cheesecake. Hors, nous n’en avons jamais mangé, ni fait. Mais qu’à cela ne tienne nous allons relever le défi, en commençant par le cheesecake roquefort d’Éric, à la brousse, au roquefort, aux noix et miel. Un cheesecake sans cuisson fait en portion individuelle que l’on peut servir en entrée ou en fin de repas à la place du fromage … C’est d’ailleurs comme cela qu’Éric l’a mangé.
Cheesecake roquefort – brousse et noix
Ingrédients
- ½ pot de brousse
- 50 grammes de roquefort
- 10 biscuits type Tuc
- 20 grammes de beurre
- 10 noix bio
- 2 cuillères à café de miel d’acacia
Préparation
- Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes.
- Placer les biscuits dans un sac de congélation.
- Prendre un rouleau à pâtisserie et écraser les biscuits en gros sable.
- Casser les coques des noix et récupérer les cerneaux.
- Hacher au couteau les noix pour les réduire en gros sable.
- Mélanger les biscuits, les noix et le beurre fondu.
- Déposer le contenu dans les 2 emportes-pièces ronds.
- Tasser le tout avec le poussoir des emportes-pièces.
- Placer au frais le temps de préparer l’appareil à cheesecake.
- Mélanger la brousse pour la détendre un peu.
- Écraser le roquefort et l’ajouter à la brousse.
- Mélanger pour que l’appareil soit homogène.
- Disposer le mélange dans les emportes-pièces.
- Lisser le dessus avec le dos d’une cuillère huilée.
- Placer au frais pour au moins 1 heure le cheesecake roquefort.
Dégustation
- Sortir le cheesecake roquefort 10 minutes avant la fin du repas.
- Poser chaque emporte-pièce dans une assiette à dessert.
- Fariner le poussoir pour éviter qu’il colle au fromage.
- Pousser délicatement pour faire sortir le cheesecake.
- Décorer avec un demi cerneau de noix.
- Verser sur le dessus du cheesecake une cuillère de miel d’acacia.
Petit plus de Kty
- Et maintenant place à la dégustation et à la découverte. Eric a trouvé ça très bon, léger, la texture lui a plu. Seul le sel un peu trop prononcé des Tuc l’a dérangé et donc il mettra plus de noix que de biscuit à l’avenir.
- Pour ma part je ne vous donnerai pas mon avis vu que je n’aime pas le fromage, même si je me soigne et fais des efforts, le roquefort c’est vraiment trop fort pour moi.
- Par contre je trouve cela très joli et à servir en entrée ça doit être bien bon aussi pour les amateurs de fromage, bien sur. Ou en format plus petit encore, pour un apéro dinatoire …
Recette du cheesecake roquefort, noix et miel préparé
pour le thème Cheesecake de Culino Versions
Le prochain thème sera dévoilé le 1 er Novembre.
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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©
Eric et Kty
roooh j’adore! je suis fan de roquefort, et pour moi en entrée ça serait impeccable!!!
j’en suis sure aussi 🙂
Sympas ce cheesecake bien frais 🙂 Par contre je suis pas fan de bleu 🙂
tu dois pouvoir remplacer le roquefort !
ohla la tuerie en plus avec un peu de miel c’est juste parfait!!! gros bisous ma cathy et bonne journée
oui, apparemment l’association était top !
bisous ma Gaëlle ;*
Alors là ! Je suis séduite ! Miam
Bises
j’en suis ravie ! bisous Lydie :*
huuuuum je me le ferai, rien que pour moi même!
ne te gêne surtout pas ma Flo, bizzz
il est superbe ton cheesecake salé,miam.
je suis désolée mais je ne suis pas arrivée a mettre
le tampon sur la photo.bonne soirée bisous
merci Josette, pour le tampon c’est pas grave il n’est pas obligatoire, bises :*
Pour une première, c’est vraiment une réussite!! Bravo Éric
oui il s’en est super bien sorti 🙂
bisous Michèle :*
C’est une très bonne idée de le manger en fromage 🙂 !!! Ca donne envie 🙂 !!!
oui, ça change, bisous ma Steph :*
une version délicieuse au roquefort, j’adore !!
biz
manue :)))
en effet, il a beaucoup plu !
bisous ma Manue :*
tout comme moi la nonna, bisous :*
un superbe visuel …
le mien représentera les saveurs de ma région … mais tu le découvriras bientot
Je sens que je vais l’essayer ce cheesecake… Bonne soirée ma Kathy !
Fantastique ^^
merci ma Pauline !
Ca me tente beaucoup !!
Magnifique ton cheesecake! tu as du te régaler!
tjs de belle idée ma Cathy!
gros bisous!
c’est surtout Éric qui s’est régalé 🙂
bisous ma Letiss :*
Je suis fan de cheesecakes! sale ou sucre, je fonds
belle et gourmande cette version au Roquefort
bonne soiree
c’est gentil, ravie que ça te plaise à toi la fan de cheesecake 🙂
Défi relevé alors !
excellent ce cheescake salé miam miam
merci ma belle, bisous :*
c’est une version salée bien originale et gourmande !
un vrai délice !
Sympa la recette salée d’Eric!! J’ai jamais testé le cheesecake salé^^
bonne journée bisous
Ben il te reste plus qu’à essayer … tu veras il parait qu’il est trop bon 🙂 bisous Lauriane :*
En salé, ça donne aussi envie… bravo pour cette recette ! Bisous
Vas y tu as le droit avec les envies ma puce ♡ je suis trop contente pour toi ♡ bisous ♡
Une version de cheesecake salée, très alléchante, que de saveurs !! un grand bravo à Eric !! bisous à vous deux et bon après-midi 🙂
Joliment présenté mais comme toi, ça serait trop fort pour moi.
Je pense rester dans le basique ie sucré pour mon cheesecake (tjs pas fait d’ailleurs !!!)
Faut que je me grouille un peu !)
Bizoux
Vraiment superbe ton cheesecake ! les photos sont fabuleuses et comme il fait partie des recettes salées, j’aime beaucoup (suis pas très « sucrée »…) mais les « Tucs » + le Roquefort, n’est ce pas justement trop salé ? je goûte tout de même volontiers ce délice il est juste parfait pour moi, un tout grand merci pour cette très belle prestation, un régal qui me convient parfaitement ! bravo à toi !
Je te souhaite une excellente fin de journée, bisous
Jacqueline
je raffole du fromage, surtout quand il s’agit d’un mélange de roquefort/noix!! c’est avec plaisir que je m’invite pour en déguster une part! 😉
belle soirée Cathy.
Bisous
Une version salée … pas encore essayée, enfin je crois 🙂 Mais c’est bien tentant à le regarder ainsi de tous les côtés … 😉
Bravo et merci pour le partage
Bises vous deux
Sandy
Hello,
Ce cheesecake est vraiment très original et une très bonne idée. Je me le « post-it » pour l’essayer un jour 🙂
A bientôt.
coucou ma douce! tout à fait dans mes gouts. j,adore le roquefort depuis que je suis petite! avec un bonne tranche de pain et du beurre1 inutile de te dire qu’au Canada ça vaut de l’or donc je m,en passe… les noix vont tellement bien avec! super ta bannière halloween!bisoussss
Superbe ce cheesecake 😉 aimant les fromages et les cheesecakes en tout genre je suis séduite 😉 j’ai raté cette édition mais j’essaierai de participer à la prochaine 😉 bisous Katy !
Une superbe réalisation pour culino versions et un duo qui se marie bien, bravo Cathy 🙂 bisous
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