Avec le soleil, le clafoutis fait son retour … Je ne sais pas pourquoi, mais pour moi le clafoutis est associé à l’été, à la chaleur, aux fruits juteux … Alors en attendant l’arrivée des prunes, nectarines et autres fruits d’été, voici un clafoutis framboises fraîches et amandes … Un vrai bonheur que je vous propose de tester, vous allez adorer !
Clafoutis framboises fraîches et amandes
Recette inspiré du livre Solar «Clafoutis d’Eric Frechon»
Ingrédients pour la base du Clafoutis framboises
- 2 œufs bio + 2 jaunes – 10 cl de lait entier – 20 cl de crème liquide
- 50 grammes de sucre roux en poudre – 30 grammes de maïzena
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille – 1 sachet de sucre vanillé
- 20 grammes de beurre et 30 grammes de poudre d’amandes pour le moule
Garniture du clafoutis framboises
- 1 barquette de 125 grammes de framboises bio fraîches – amandes effilées
- Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
- Beurrer un moule de 25 cm de diamètre ou bien 6 petits moules à tarte.
- Recouvrir la surface de beurre de poudre d’amande.
- Dans un cul-de-poule, mettre les oeufs entiers et les jaunes.
- Verser le lait et la crème liquide.
- Incorporer le sucre roux, la maïzena, l’extrait et le sucre vanillé.
- Mélanger bien le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.
- Mon ajout, mettre une belle poignée d’amandes effilées dans la pâte.
- Verser la pâte à clafoutis dans les moules ou dans la grand moule.
- Répartir les framboises dans chaque moule.
- Enfourner et laisser cuire pendant 35 minutes pour un grand moule ou 25 minutes pour des moules individuels.
Conseils et astuce du Chef
Vous pouvez aussi ajouter des feuilles de menthe fraîche dans ce clafoutis en même temps que les pêches et les framboises.
La recette initiale du gâteau est normalement avec des tronçons de pêches, des framboises et de pignons de pins (que je n’ai pas mis car je n’en avais pas)
Voici des petits clafoutis framboises que je referais et surtout cette pâte de base est trop bonne, donc essayer ce dessert avec d’autres fruits en fonction des saisons …
Et vous quel est votre clafoutis préféré ?
- Partenariat : Les éditions Solar
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J’aime j’aime ….. Vive l’été !
Mon clafoutis préféré : eh bien avec des framboises mon fruit préféré !
Bises
moi je n’ai encore jamais fait de clafoutis mais qu’est ce qu’il est beauuuuu celui-la avec la menthe fraîche je serais bien tentée.
bizz ma belle
Hummm j’en ai fais aux cerises! humm le tiens est super gourmand :)Bisosu
il est magnifique ce clafoutis, j’aime les saveurs que tu y as introduis, c’est carrément une tuerie, belle soirée à toi!
Très appétissant, je note la recette de l’appareil à clafoutis, il m’a l’air hyper parfumé avec les amandes, je chipe 😉
Hummmmmmmmm… tu m’en gardes un bout 😉 ?
Mon préféré ??? … sans hésiter aux cerises noires à peine descendues de l’arbre, encore tièdes et gorgées de soleil !!
Le clafoutis de ma grand-mère 😉 le clafoutis de mon enfance !
Bisous bisous gourmands, je vais mordre tes clafout’ tellement ils sont beaux et ces framboises, ah la la regarde moi cette couleur qu’elles ont … sublime perfection de la nature ^^ rien à rajouter !
Sandy
une tuerie !! j’adore !!
hummm j’adore les clafoutis en général mais j’ai une petite préférence pour celui que faisait mon papy!!!!bisous ma cathy et belle soirée
je fond devant tes photos!! y’a mâme une site framboise en forme de coeur 🙂 bisous
C’est incontestablement celui aux cerises!! Mais quand je vois le tien, je ne suis pas contre en prendre une belle part!! Il doit être aussi bien gourmand!! Bonne soirée Cathy
encore une recette très tentante ma douce! avec les amandes je sens que je vais adorer! merci et bonne soirée! bizoussss
ces tartelettes clafoutis me parlent et me disent : mangez-moi !!! en plus j’adore les framboises !!!
Waouh ! Superbe recette. Je trouve les clafoutis à base de Maïzena bien meilleurs que ceux faits avec de la farine, ils sont plus légers, plus crémeux. Miam. Framboises, amandes. Il y a tout ce que j’aime dans ce clafoutis !
Avec des cerises entières et leur noyau ( comme le fait la grand-mère de chéri ) mais devant le tien je fond , je fond car j’adore les framboises aussi .
J’espère que tu vas bien ma belle et je pense fort à toi.
Gros bisous
mmhm un vrai délice, je suis une adepte des clafoutis 😉
humm je craque volontiers !!!
quelle délicieuse idée ce clafouti !
bonne soirée 😉
Je n’en fais pas souvent mais le tien me tente bien.
Très beau ton clafoutis, c’est vrai que ça fait été!!! Bises
Un duo que j’aime beaucoup beaucoup, c’est un plaisir!! Bisous, bisous Cathy
Très beau clafoutis ! J’adore
un clafoutis aux framboises ,c’est un régal !!!!
bonne journée Cathy
manue :))
Très tenant ce joli clafoutis ! Pour moi rien ne vaut un bon clafoutis aux cerises… bises et belle journée Katy !
un pur délice ce clafoutis miammm
Je prends sans hésiter
Belle journée
Valérie
Terriblement gourmand, je n’ai jamais essayé de faire du clafoutis avec des framboises,mes deux gourmands préférant les fraises ; bisous et bonne journée 🙂
mon clafoutis préféré assez traditionnelle:-) aux grosses cerises bien gouteuses , mais le tien est bien tentant avec les framboises et les amandes effilées et de bien jolies photos , pleins de bisous cathy , christine:-)
Je meurs littéralement …… d’envie !! Je crois vraiment que c’est ce que je préfère comme gâteaux, je m’en ferais péter le ventre !! Il est fabuleux ma Cathy, ne change rien il est parfait !! Gros bisous
Qu’il est gourmand ce clafoutis aux framboises, la base de pâte me tente me plait beaucoup ! je note tout de suite 🙂 Bisous à vous 2
Moi avec des framboises je ne peux qu’adorer ça !!!!! Très belle journée bisousss !
Justement je cherchais une bonne recette amande en poudre/ Maïzena….je ne cherche plus 😉
Merci pour la recette
encore une jolie recette, j’aime beaucoup!
hmmm ! il me dit bien ce clafoutis ! je note et je tenterais certainement rapidement !
tes photos me mettent l’eau a la bouche! un délice ce clafoutis! bisous
J’adore le clafoutis classiques aux cerises mais ta version me donne trèèèèèès envie d’essayer !!
humm qu’il est tentant ce clafoutis…j’aurais aimé y goûter!!!!!biz ma Cathy!
J’adore l’association framboises/amandes! Ce clafoutis m’a l’air délicieux!
Ayant des soucis avec mon ordi depuis une semaine, j’ai l’impression de découvrir en décalé de magnifiques gourmandises….heureusement que je ne suis pas passée à côté de ça!!!
ton clafoutis est très appétissant (comme toutes tes recettes d’ailleurs!!), il sent bon l’été… miam!! ^^
belle soirée Cathy.
bisous
il doit être très très bon ce clafoutis 😉
Un clafoutis aux framboises, c’est super… pas besoin de se demander : « avec ou sans noyau » ! Je te pique une part !
bises
je comprends mieux maintenent pourquoi Julia fait autant d’éloge vous concernant !! quel blog superbe, quelle source d’inspiration !!!!
pourquoi, je n’ai jamais cliqué sur le lien venant chez vous ???
Recette testée et approuvée , ils sont supers ! 🙂
J’ai d’ailleurs publié la recette sur mon blog , avec une mise à l’honneur de ma source bien sûr 😉
Très sympas ces petits clafoutis. Biz et bon week-end. Véro
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[…] pris cette recette à mon amie Cathy du blog Kaderick en Kuizinn, chez qui j’avais déjà piqué mes galettes bretonnes et je ne vais pas en rester là […]
[…] «Le clafoutis aux framboises» […]