Kebab aux brochettes d’agneau à la plancha

Written by on in Recettes à la plancha

Recette sandwich brochette d'agneau à la plancha façon kebabUn kebab d’agneau qui permet de prolonger un peu les vacances, c’est pas parce qu’on a repris le travail qu’on ne peut pas se faire plaisir avec ces brochettes d’agneau cuitent à la plancha placées dans un pain marocain avec tomate, salade et une sauce blanche à ma façon …

Kebab aux brochettes d’agneau à la plancha

Recette plancha avec son badge

Recette Kebab pour 2 personnes

Préparation : 10 minutes – Cuisson 10 minutes

 

Ingrédients

  • 300 grammes d’épaule ou de gigot d’agneau désossé 
  • 1 pain marocain
  • 2 tomates bio – 1 oignon frais bio  – 4 feuilles de batavia bio

Pour la sauce blanche à ma façon

  • 1 yaourt – 1 échalote bio – 5 brins de ciboulette bio
  • ¼ de jus de citron – sel et poivre du moulin

Cuisson de la brochette d'agneau à la plancha - Recette plancha

Préparation des brochettes kebab

  • Demander à votre boucher de désosser votre épaule ou gigot d’agneau.
  • Découper dans la chair des rectangles de viande pas trop épais (½ centimètre).
  • Couper en deux les tomates, enlever l’intérieur et les graines.
  • Découper des morceaux de la grosseur de la viande.
  • Couper en tronçons l’oignon frais de la largeur de la viande.
  • Prendre 2 brochettes et y piquer en alternant, agneau, tomate et oignon.
  • Allumer la plancha pendant 5 minutes.
  • Passer un peu d’huile d’olive avec un papier absorbant.
  • Déposer les brochettes et ne pas les toucher pendant 3 minutes.
  • Retourner-les sur l’autre grande face et laisser les cuire 3 minutes.
  • Cuire de 2 minutes sur chaque petite face puis éteindre la plancha.
  • Couper le pain marocain en 2 et le faire réchauffer sur les 2 faces.

 Présentation du kebab aux brochettes d'agneau à la plancha - Recette plancha

Préparation de la sauce blanche

  • Peler et découper finement l’échalote et la ciboulette.
  • Mélanger dans un bol le yaourt, l’échalote, la ciboulette, le jus de citron.
  • Assaisonner de sel et poivre à votre convenance.

Montage du kebab

  • Prendre chaque demi-pain et y faire une entaille de part en part sans percer la croûte. 
  • Placer à l’intérieur du pain 2 feuilles de batavia et de la sauce blanche.
  • Déposer dans le pain la brochette d’agneau et retirer les piques à brochettes.
  • Ajouter de la sauce blanche à votre convenance.

Dégustation brochette d'agneau à la plancha façon kebab - Recette plancha

Dégustation du kebab

  • Un kebab manger chaud ou froid ou à emporter pour un pique nique, à ce moment là une fois refroidit, emballer-le de papier film transparent pour qu’il garde tout son moelleux.
  • C’était la première fois que j’en préparais et d’après mon fils (qui a l’habitude comme tous les jeunes d’en manger) il était « trop, trop bon » … Alors si mon fils le dit vous pouvez le croire !

 

 

 

Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle.Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.

Sandwich panini - Pain de mie au jambon chorizo mozzarella
Sandwich panini jambon chorizo mozzarella basilic
Recette panini au saumon fumé, roquette et fromage
Panini au saumon fumé, roquette et fromage
Recette de breakfast avec des petits pains de mie façon croque monsieur
Petits pains de mie façon croque monsieur

24 commentaires

  7. Huuuummmmm, je rentre juste du restaurant où j’ai bien mangé mais à la lecture de ton article et à la vu de tes photos, j’ai encore faim lol ^^

  12. J’aime beaucoup ces brochettes qui nous régalent dès que le soleil se montre, superbes à la plancha, elles sont, à regarder la photo, vraiment succulentes autant que gourmandes, je partage très volontiers une de ces savoureuses brochettes, un tout grand merci à toi
    Belle journée de jeudi, bisous
    Jacqueline

  14. Pour un kebab maison comme ça , je ferai bien les 300 km qui nous séparent de suite !!!
    Tu me donnes faim ma Cathy et ça plairait bien à mon ado aussi 😉
    Gros bisous ma belle

Comments are closed.