Je ne suis pas en avance pour vous présenter mon cake pour la participation au thème de Culino Versions, c’est ça d’être en vacances … on se la coule douce et ensuite on s’aperçoit qu’on va être un peu à la bourre ! Du coup l’autre soir, on a improvisé un pique-nique dans notre jardin avec ces minis cakes à la ratatouille bio, la recette qu’a préparé Eric et que vous découvrirez avant la fin de la semaine et une belle salade de roquette et feta … Vous verrez dans le billet d’Eric ou on a fini pour manger ce pique-nique tellement il faisait chaud …
Cake à la ratatouille bio pour Culino Versions
Pour 6 mini cake
Préparation : 20 minutes – Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
Pour l’appareil à cake
- 180 grammes de farine bio
- 3 oeufs bio
- 1 sachet de levure
- 10 cl de lait
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 grammes de gruyère râpé
- sel, poivre
Pour les légumes à ratatouille
- 2 petites courgettes jaunes bio
- 1 poivron vert long bio
- 2 oignon frais (civette) bio
- 1 tomate bio
- 6 tomates cerises bio
- 1 poignée d’olives vertes
- thym, romarin
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Préparation de la ratatouille bio
- Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
- Laver les légumes puis les découper en petits dès.
- Chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, thym et romarin.
- Revenir les dès de courgettes, poivrons et oignons.
- Remuer et laisser cuire pendant 5 minutes, saler et poivrer.
- Ajouter les morceaux de tomate, remuer et laisser cuire 1 minute.
Préparation de l’appareil à cake
- Battre les œufs avec un fouet dans un saladier creux.
- Ajouter la farine et la levure.
- Incorporer le lait et le reste d’huile d’olive.
- Saler légèrement, poivrer et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verser le gruyère râpé et remuer à nouveau.
- Ajouter les légumes refroidit et les morceaux d’olives dénoyautées.
- Remplir les moules individuels en carton au ¾.
- Enfoncer de moitié une tomate cerise dans chaque cake.
- Parsemer le dessus de quelques amandes effilées bio.
- Mettre a cuire pour 25 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche.
- Adapter le temps de cuisson en fonction de votre four.
Dégustation des mini cake
Il ne vous reste plus qu’a préparer une bonne salade de roquette avec des dès de féta, disposer le tout sur une nappe dans votre jardin et de les déguster tièdes ou froid.
Vous pouvez bien sur faire ces cakes en modifiant les légumes et faire comme moi qui n’ai pas mis d’aubergine dans ma ratatouille vu que j’en avais pas.
Ces minis cakes à la ratatouille participe au thème
Pique-Nique – Tarte et/ou Cake de Culino Versions
Si vous aussi vous voulez participer, venez lire le règlement.
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Un thème par mois vous y ai proposé, vous vous inscrivez que si le thème vous convient, aucune obligation de participer tous les mois ! Le partage, l’échange et les rencontres sur un même thème voilà le but de Culino Versions !
Alors venez nous rendre visite le 05 Aout, une surprise vous y attendra 🙂
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Mots clefs : cake, ratatouille, courgette, poivron, tomate, oignon, huile d’olive, Culino Versions, pique-nique, olive, Cuisine Bio
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humm ils sont bien bons tes petits cakes!!!!c’est toujours un peu dur le retour de vacances ;)) gros bisous ma cathy et bonne soirée
j,adore ce petit panier! les petits cakes si on ne sait pas on dirait des cakes aux fruits et avec les amandes effilées on s,y casse encore plus le nez. ils doivent être super moelleux avec la ratatouille. un pique nique bien de saison! merci ma douce!
Ils ont du disparaitre bien vite ces petits cakes !
j’adore tes petits cakes salés!
ils me font de l’oeil!
belle soirée, gros bisous ma Cathy!
très gourmand, j’ai eu un peu la même idée que toi mais en version tarte à paraitre jeudi pour culino version:-) très appétissant en version cake:-)bisous et belle soirée!!!
Huuuummmm, trop trop mimi tes mini-cakes ^^
sympas ces p’tits cakes aux légumes ! Je t’en chipe un 😉
superbe idée pour un pique nique
de jolis ti cakes
Ils ont une bonne bouille tes petits cakes à la rata !! je leur jetterai volontiers un sort ^^
Bises et encore une belle semaine à vous deux
Sandy
Très sympa ta recette ! Encore plus à la bourre que toi et je finirai encore sur les chapeaux de roues mais je serai présente comme d’hab ! ;o))
Bises
MIE
Comme ils sont beaux avec leur ventre bien rebondi!! Gros bisous
je suis toujours fan de tes photos et recettes ! voilà des cakes très gourmands !bisous
Ils sont beaux tes cakes 🙂 !!! Ils sont très appétissants 🙂 !!!
C’est beau et ça donne envie de venir partager ton pique nique. Bisous
C’est parfait à déguster avec un verre de bulles pour moi
Je te souhaite un beau mercredi.
Valérie.
trop mimi ces cakes !
excellente idée
bonne journée
Bien gourmands, parfaits pour un pique-nique 🙂 bises et bon après-midi !
Qu’ils sont beaux, ces cakes! J’adore la petite tomate cerise qui émerge. Trop beau!
un pique nique sur le balcon ça marche aussi tu crois ? ou sur une couverture au milieu du salon ? remarque tant pis pas forcément besoin de pique nique pour déguster ces petits cakes !
Ils se mangent n’importe où ces petits cakes 🙂
J’aime tout ! même le panier…. ton cake à la ratatouille est superbe ! un plat d’été, un plat gourmand, un plat succulent, je te pique la recette, elle est fabuleuse, un tout grand merci à toi !
belle fin de journée, bisous
Jacqueline
CEs petits cakes sont à tomber !!! Mais bon pour l’instant on mets les recettes cuitent au four de coté 😉 il fait trop trop chaud !!!!!
bisous ma belle et reste au frais !
J’adore l’idée de la ratatouille dans les petits cake !! Ta recette est validée avec gourmandise 🙂
De gros bisous et j’espère que tu vas vite retrouver ton ordi 🙁
Une recette sympa et facile à réaliser, à déguster avec une petite salade verte effectivement. Bien pratique à emporter lors d’excursions!
Hummm!!! ils ont l’air bon ces petits cakes tous dorés! Bizzzz!
Gourmand ses petits cakes une super idée bravo à la ratatouille j’y aurai jamais pensé mais que ca doit être bon !!!
bisous
Encore une recette qui sent l’élégance même en pique nique !
Super cette recette de cake, ils doivent être juste délicieux! Plein de bisous ma jolie Cathy, j’espère que tu vas bien!
<3