Recette plancha - brochettes de crevettes marinées aux courgettes bio cuitent à la plancha

Brochettes crevettes marinées à la plancha

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Pour bien commencer cette semaine, je vous présente mon nouveau plat du jour, des brochettes crevettes marinées cuites à la plancha (ici)  servies avec des tagliatelles de courgettes et une mayonnaise à l’huile d’olive et moutarde ancienne. Pour ma part les crevettes j’adore ça et vous ? Leur goût est mis en valeur avec cette marinade un peu épicée et cette mayonnaise légèrement relevée, c’est un plat que j’aime faire, rapide et facile !

Plat du jour-recette des brochettes crevettes marinées au citron avec des épices
Brochettes crevettes marinées au citron avec des épices

Brochettes crevettes marinées à la plancha 

  • Passons à la recette brochettes crevettes
  • Ingrédients pour 2 personnes

Pour les crevettes

  • 15 crevettes
  • 1 citron – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de mélange d’épices : piment – origan – paprika – basilic – ail – marjolaine – thym – sel

Pour les tagliatelles de courgettes

Pour la mayonnaise

  • 1 jaune d’œuf  – 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive – sel

Marinade des brochettes crevettes

Recette Express-Cuisson des Brochettes crevettes marinées à la plancha
Cuisson des Brochettes crevettes marinées à la plancha
  • Dans une assiette creuse, mettre l’huile d’olive, les épices, le sel, le jus ainsi que le zeste du citron Bio. Décortiquer entièrement les crevettes, les mettre à mariner pour 1 heure en les remuant 2/3 fois pour bien les enrober. Placer 5 crevettes sur chaque brochette en bois . Garder le reste de marinade elle servira au moment de la cuisson.
  • Préparer la mayonnaise, dans un bol placé sur un torchon pour éviter qu’il bouge, mettre le jaune d’œuf avec la moutarde à température ambiante et le sel. Avec un fouet mélanger tous les ingrédients, ajouter l’huile d’olive en filet tout en remuant jusqu’à ce que la mayonnaise soit ferme.
  • Faire les tagliatelles de courgettes avec un économe rasoir, découper l’oignon, la tomate en petits dès et recouper en 2 les pleurotes si elles sont un peu grosses.

Cuisson à la plancha des brochettes crevettes

Recette Express-Cuisson des Brochettes crevettes marinées à la plancha
Cuisson des Brochettes crevettes légumes et pleurotes à la plancha
  • Mettre à chauffer la plancha le temps que vous découpez les légumes. Avec un papier absorbant étaler l’huile d’olive sur toute la surface. D’un côté, mettre les courgettes, les pleurotes et l’oignon à revenir, de l’autre,  mettre les brochettes de crevettes.
  • Remuer assez souvent les légumes pour ne pas qu’ils accrochent, arroser les crevettes avec la marinade. Retourner les brochettes au bout de 2 minutes. Arrêter le gaz de la plancha qui est assez chaude pour finir de cuire tous les ingrédients. 3 minutes après c’est prêt!
  • Servir dans une assiette, les brochettes de crevettes avec les courgettes que l’on placent dans un cercle pour lui donner une jolie forme ronde, placer dessus quelques dès de tomate crues et servir avec la mayonnaise.
Recette Express-Brochettes crevettes marinées à la plancha servi avec des tagliatelles de courgette bio
Brochettes crevettes marinées à la plancha servi avec des tagliatelles de courgette bio

Bon début de semaine et Bon appétit !

 

 

 

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24 commentaires

    • Pepper : c’est vrai qu’une plancha au gaz c’est Top, sinon tu peux aussi le faire à la poêle 🙂
      c’est bientôt Noël, ça peut être une bonne idée de cadeaux!!!

    • Pénélope : tu fais Dunkan toi? Tu en a pas besoin tu es toute mimi 🙂
      Du coup qu’est ce que tu vas enlever de la recette? L’huile?
      Bisous ma belle ♥

  5. C’était donc le grand jour des planchas 😉
    J’adore les crevettes marinées! et les légumes à la plancha encore plus, en plus en tagliatelles comme çà c’est bien plus rapide et SAIN!
    Je t’ai répondu au sujet de la plancha que j’utilise 😉

    • La Francesa : La plancha est vraiment un bon moyen de manger sain et ça cuit vite en plus!!!
      autant pour la viande, le poisson que les légumes, c’est simple j’y fais tout cuire,
      mais j ‘ai la chance d’avoir une plancha à gaz, double bruleur,
      ce qui me donne une grande surface de cuisson!!!
      désolé pour le retard de réponse, mais j’étais absente, je vais voir ta réponse 🙂
      Bisous la belle!!!

  8. Hmmm accompagné de légumes, ça donne encore plus envie ! Un de ces quatre, faut que j’investisse dans une plancha…^^ Merci pour le partage, bonne soirée !

  9. Bonjour,

    J’ai vu que tu aimes la crevette et ta recette me plaît bien: veux-tu participer à mon prix Bubba? Tu peux au mieux remporter un livre, au pire, contribuer à l’élaboration sur mon blog d’un grand carnet de recettes jamais vu sur la crevette! Ce serait vraiment amusant. A bientôt!

    • Merci pour ta proposition, mais je ne participes pas à des concours, suite à des déconvenues,
      mais merci quand même de ton intérêt pour mon blog 🙂
      A bientôt 🙂

  10. Il suffit que je découvre une telle recette pour vouloir me précipiter chez mon poissonnier pour ce midi. Je suis un épicurien et me faire plaisir en mangeant est essentiel.

  11. bravo
    je vous propose en variante une mayonnaise avec seulement les jaunes d’oeufs, c’est nettement plus digeste et allégé
    dans un bol émulsionner de l’huile d’arachide+10% d’huile d’olive avec le jus d’un citron
    dans un deuxième bol émulsionner un blanc d’œuf + 2 ou trois gousses d’ail blanchies pelées + un peu de sel
    monter en mayonnaise le bol 2 avec le bol 1

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