Recette des nems aux crevettes servi avec du nuoc mam et de la salade

Nems aux Crevettes chez Kaderick en Kuizinn

Written by on in Poissons

Avant de vous présentez ma 1ère recette les Nems aux crevettes, il faut que je vous raconte d’où me viens cette idée de me lancer dans la confection de nems maison. Et oui c’est parti d’une discussion avec Audrey et Julie (vous vous souvenez le Club…..) sur la cuisine asiatique dont je ne connaissais presque rien et en suivant leur conseil, j’ai tout d’abord achetée des nems pour commencer simple, puis j’ai découvert un magazine «Tendance recettes» qui faisait un «spécial cuisine asiatique» et je me suis dis pourquoi pas essayer de les faire moi même et au moins savoir ce que mes nems contiennent. Et oui car mes légumes sont toujours Bio et là mes crevettes aussi.

Nems aux crevettes

Pour 4 nems – Préparation : 15 minutes  – Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :Nems - crevette - cuisine asiatique

  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 4 feuilles de riz
  • 10 crevettes
  • 30 g de nouilles de riz sèches
  • 1 c à s de nuoc mâm
  • ½ c à c de gingembre en poudre

Préparation

  • Faites chauffer de l’eau pour faire tremper les nouilles de riz pendant 10 minutes.
  • Découper les carottes et la courgette en fin bâtonnets.
  • Émincer l’oignon.
  • Découper les crevettes en 2 dans le sens de la longueur.
  • Faites chauffer un wok avec 1 c à c d’huile.
  • Faire revenir les carottes 2 minutes puis rajouter l’oignon et ensuite la courgette.
  • Les légumes doivent être encore un peu croquant.
  • Ensuite rajouter les crevettes et les faire sauter 1 minute avec le gingembre.
  • Et au dernier moment le nuoc mâm.
  • Égoutter les nouilles de riz.
  • Mixer grossièrement la préparation et les nouilles.
  • Remplir une grande assiette creuse d’eau tiède.
  • Faire tremper une à une les feuilles de riz et faire tremper une à une les feuilles de riz.
  • Préparer les nems placer la feuille légèrement ramollie sur du papier sulfurisé.
  • Placer la farce sur le bas de la feuille de riz (environ 3 cuillères à soupe)
  • Commencer par rouler le nem en serrant bien puis rabattre les côtés et finir de le rouler.
  • Placer les 1 heure au frigo et ensuite faites les revenir à la poêle ou au wok.
  • Les égoutter sur du papier absorbant.
  • Et déguster avec des feuilles de salade (moi j’entoure le nem avec)
  • Et tremper dans de la sauce pour nems.

Bon appétit.

Nem - crevette - cuisine asiatique

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16 commentaires

  1. Félicitation pour ton blog! J’aime beaucoup cette idée et je viendrai voir pour de nouvelles recettes.
    Vraiment je te souhaite qu’il marche car tu le mérites et tu as pleins de talents!
    Merci

  6. Je ne me suis jamais vraiment lancée dans la confection de nems et pourtant les nems aux crevettes sont un délice. Avec ta recette, vais peut être m’y mettre…

  7. Hmmmm Je vais te piquer la recette!! A la maison on adore les nems et ceux à la crevette sont mes préférés!!!!!!!!!!!!!!!!

    Tu as déjà tester les rouleaux de printemps? J’ai essayer d’en faire, mais j’ai légèrement raté le pliage et j’ai mis trop de garniture ça débordait de tous les côtés, c’était pas très élégant et pas très appétissant mais bon =) C’était pas mauvais, mais c’était dommage que les crevettes soient pas bonnes (faut vraiment que je me trouve un bon poissonnier -_-‘)

    En tout cas plus je parcoure ton blog et plus je l’adore!!!!!!!

    • Tu seras pas déçu ma puce 🙂
      ils sont excellents !
      Pour les crevettes c’est important d’en avoir de bonne qualité surtout quand tu fais des rouleaux de printemps !
      En effet il ne faut pas trop les remplir 🙂 Gourmande 🙂
      Merci Poly, tu es trop mimi ♥ bisous :*)

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