Lasagnes aux Légumes

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Lasagnes au légumes bio

Hé oui des lasagnes! Pourquoi? Pour mon côté italien, les pâtes font partie intégrante de ma vie. Nature, en sauce tomate,à la crème fraîche ou autres, farcies ou pas. Je pourrais en manger tout les jours!!! Et à bien y réfléchir c’est presque le cas.

Alors aujourd’hui je vais vous proposer mes lasagnes aux légumes, un plat complet,super bon et qui permet de manger des légumes facilement même pour ceux qui y sont réticents, enfants ou mari!!! Ne rigolez pas derrière votre écran je vous vois, ne me dites pas que vous n’avez jamais galéré pour faire manger des légumes a vos enfants ou a votre double!!!

Avec cette recette j’y arrive, alors pourquoi pas vous.

Préparation: 20mn

Cuisson: 30mn

Ingrédients:


Lasagnes aux légumes bio
  • 1 aubergine
  • 3 courgettes
  • 5 tomates
  • 1 pot de sauce tomates Barilla au basilic
  • 2 boules de mozzarella
  • 50gr de gruyère râpé
  • 9 feuilles de lasagnes crus Barilla
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • pour la béchamel:
  • 50gr de beurre
  • 50gr de farine
  • 25cl de lait

Commencer par découper l’aubergine en petits cubes faire de même avec les courgettes et couper les tomates en rondelles.
Faites revenir dans 1 wok avec 1 càs d’huile d’abord l’aubergine et la faire revenir jusqu’à ce quelle colore légèrement et saler, poivrer.
La débarrasser dans une assiette avec un papier absorbant.
Faire revenir les courgettes de la même façon et les débarrasser dans une assiette.
Allumer le four à 180°c ou Th 6
Préparer la béchamel: faire fondre le beurre, rajouter la farine et remuer vivement avec un fouet puis rajouter en dehors du feu le lait au fur et à mesure pour ne pas faire de grumeaux. Faire cuire tout en remuant jusqu’à ébullition.

Tapisser une terrine avec:

  1. une couche de béchamel
  2. 1 +1/2 plaque de lasagne
  3. la moitié des cubes d’aubergines
  4. 1 couche de sauce tomate (environ 3 cuillères à soupe)
  5. 1+1/2 plaque de lasagne
  6. la moitié des cubes de courgettes
  7. 1 couche de béchamel
  8. 1+1/2 plaque de lasagne
  9. la moitié des tomates en rondelles
  10. la mozzarella en rondelles
  11. recommencer depuis le début et finir par les tomates
  12. recouvrir de gruyère et enfourner 20mn au four et déguster avec une salade verte.

Une part de lasagnes aux légumes bio

Mon petit plus : ceci est une recette spéciale pour mes cop’s végétariennes : Ludivine, Maxitendance, Audrey et Natacha qui elles devront en plus adapter la recette en sans gluten. 😉

Petite astuce donnée par Tiphaine (@schistrou) on peut remplacer la béchamel par de la ricotta pour une recette plus légère et plus rapide. A tester merci Tiphaine.

Lien : Recette de pâtes * Recette de légumes bio * Recette de courgettes * Recette de tomate * Recette d’aubergines * Recette de fromage

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16 commentaires

  4. Hélas fiston & mari ne sont pas très très fans de légumes alors effectivement pourquoi ne pas essayer tes lasagnes.
    Et tout comme toi certainement pas mes racines siciliennes, je pourrai manger tous les jours des pâtes et à toutes les sauces

  6. Je fait rarement des lasagnes (et des pâtes en général d’ailleurs !) mais ta recette aux légumes me tente bien 🙂 !

  7. Bonjour Kaderick,

    Je cherche à vous contacter par mail mais ne trouve pas votre adresse … pouvez-vous m’écrire, que je puisse vous répondre s’il vous plaît ? 🙂

    A bientôt,

    Marion

  8. Bonjour!

    Elle est très bien ta recette! Je fais de temps en temps une version similaire, mais au lieu d’une béchamel, je mets simplement de la Cancoillote que je fais fondre doucement à la casserole avant de pouvoir napper! Un régal aussi!
    Bref, ta version est dans mes menus de la semaine prochaine, en ligne sur mon blog, pour lundi soir …
    Il y a un lien direct ici pour ta recette!
    Encore Merci & bonne fin de semaine!

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