Aujourd’hui, nous vous proposons Eric et moi une recette à 4 mains avec 2 versions à la fin différentes ! On est parti avec les mêmes ingrédients, du poulet et du chorizo à cuire. De temps en temps, nous aimons bien se lancer des petits défis, juste pour le plaisir et voir si en fait cela changerait quelque chose, autant au niveau présentation, que goût. Et ce fut le cas, Eric à fait un petit rôti de poulet farci de chorizo à cuire et moi j’ai préféré laissé le chorizo avec son boyau et le couper en tronçon enroulé dans une escalope de poulet pour le faire en brochette. Et bien sur le tout cuit à la plancha !
Poulet farci au chorizo à cuire en rôti ou brochettes
Recette plancha
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 escalopes de poulet fermier
- 30 cm de chorizo à cuire
- 20 tomates cerises bio de différentes couleurs
- 1 poivron jaune et vert bio
- de la ficelle
La version d’Eric : Rôti poulet farci de chorizo à cuire
Comment se déroule la recette
- Prendre une escalope de poulet que vous allez désépaissir, en l’ouvrant en premier en portefeuille en plaçant le couteau dans l’épaisseur de l’escalope, mettre votre main à plat dessus et avec un couteau bien aiguisé (faites attention quand même) entailler tout du long et arrêter vous au ¾.
- Déplier l’escalope et refaire de même sur chaque côté pour avoir une escalope fine. Enlever le boyau de 15 cm de chorizo et étaler la chair sur l’escalope. Puis rouler l’escalope de poulet farci pour former un petit rôti.
- Avec la ficelle de boucher attacher le sur 7 ou 8 endroits différents pour éviter que la chair ne s’échappe. Glisser quelques bâtonnets de poivrons sous la ficelle.
Ma version : Brochette de poulet farci au chorizo, tomates cerises et poivrons
Comment se déroule la recette
- Prendre 1 escalope de poulet et la désépaissir comme celle d’Eric, la couper ensuite en 2. Découper le chorizo en tronçons de 10 centimètres, placer un morceau de chorizo sur un bout d’escalope et la rouler autour.
- Avec le pique à brochette, bien piquer le roulé à l’endroit de la jointure pour éviter que le roulé ne s’ouvre. Faire de même avec les 3 autres morceaux de poulet et chorizo.
- Sur la pique alterner roulé de poulet, tomates cerises, jaunes, rouge et noire de Crimée et dès de poivrons.
Cuisson à la plancha ou au barbecue
- Faire chauffer la plancha à gaz pendant 3/4 minutes. Mettre le gaz sur moyen, huiler une partie de la plancha et déposer en premier le rôti qui est le plus long à cuire. Attendre quelques minutes avant de le retourner.
- Le faire cuire sur les 4 faces. A moitié cuisson du rôti, placer les brochettes au chorizo à cuire. Retourner-les plusieurs fois pour éviter que cela ne crame.
Dégustation
- Voilà donc notre petit défi a été relevé avec succès, on s’est vraiment régalé et les 2 versions sont différentes. Elles sont bonnes toutes les 2 mais du coup le chorizo n’a pas le même gout.
- Le rôti en étant roulé à garder moelleux et le chorizo aussi (voir photo d’en dessous) Quand à ma version elle était bien croustillante et le chorizo en l’ayant gardé entier est plus ferme et pourtant très moelleux aussi.
{A Table ! . . . }
A vous de voir quelle version vous préférez, en tout cas nous, nous n’avons pas pu les départager !
☼ Les 2 versions sont aussi bonne l’une que l’autre ☼
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belle idée ce défi culinaire ! des bises !
de temps en temps nous aimons bien 🙂
surtout quand le résultat est là !
bisous Leticia :*}
Gourmand tout ça !
J’ai les papilles en folie =D
Bonne journée
ça fait plaisir, contente que tu aimes 🙂
bisous Marina :*}
Super idée! Moi qui savait pas quoi faire sur ma plancha! Je bave !
ben maintenant tu as le choix ma Galou !
tu as un index {recettes plancha} sur mon blog !
http://www.kaderickenkuizinn.com/recettes-plancha/
tu as que l’embarras du choix ! bisous :*}
Whhhhaaa je suis admirative par votre façon de narrer les recettess , j adore, bravo à vous
merci, c’est gentil !
bienvenue à vous sur mon blog, à bientôt Vanouche 🙂
tu as bien fait de me le dire, je me suis inscrite à ton concours, c’est une première et c’est bien parce que c’est toi 🙂 bisous Kaellie :-}
ça serait trop bien 🙂
bisous Kaellie
Les deux recettes me plaisent, à faire selon la saison, le temps qu’il fait. J’utiliserai peut-être de la dinde, mais cela ne doit rien changer.
Belle journée, FLaure.
tu peux très bien utiliser de la dinde à la place du poulet, bien sur 🙂 bisous FLaure :*}
Ta recette est vraiment top, ça doit être vrai un régal!
oh ouiii, nous nous sommes régalés 🙂
bisous ma Boubou :*}
Les deux recettes me plaisent bien et ont l’air tout aussi appétissantes ! Cela me permettre de varier les recettes faites avec de la viande blanche.
voilà tu as 2 idée en 1, c’est pas cool ça 🙂
bisous Catherine :*}
Et bien, ma Cathy, vous nous avez fait un joli petit défi dis donc 😉
Je crois que j’aime les deux versions mais peut-être un tout petit faible pour le petit roulé de dinde avec le chorizo à l’intérieur … J’aime bien les roulés moi 🙂
Je retiens l’idée pour mes hommes, ça devrait les faire saliver !
Et bonne chance pour le concours !
Plein de bisous ma douce et une belle soirée !
tu peux choisir l’un ou l’autre de toute façon vous vous régalerez tes hommes et toi 🙂
merci pour le concours, on verra bien !
je t’embrasse fort ma Lyne ♥
Un délice! J’aime beaucoup! Bises Julia
suuuper alors ma Julia, kisss ;*}
dur, dur de choisir… mais les deux versions sont top!
je suis preneuse des deux brochettes, je ne suis pas difficile, surtout quand il s’agit de poulet et de chorizo!! 😉 A table!! ^^
bonne journée ma douce.
Bisous, bisous ♥
poulet chorizo font toujours bon ménage 🙂
en plus mon fils rentre ce week-end de vacances en Espagne et va nous ramener plein de chorizo !
miammm ! Kisss Angie ♥
moi ça me plait énormément !!! ça change des brochettes traditionnelles !!! mais où trouver du chorizo à cuire ? je n’en ai jamais vu (du moins dans l’Est de la France) !!
je te souhaite une belle journée
manue :))
je le trouve chez mon boucher !
je sais pas si tu en as au rayon viande du supermarché !
sinon remplace le peut-être par des merguez ou sinon du chorizo en tranches que tu roules, ça peut le faire aussi !
bonne soirée Manue, Kissous :*}
Je prends les 2…rôti le samedi, brochettes de dimanche, comme ça on pensera à vous pendant 2 jours !
je ne peux plus suivre mon compte hellocoton, ayant fait une erreur dans l’adresse mail, ayant perdu le mot de passe et leur service me répond n’importe quoi….c.’est la galère !!!!!
http://www.amaryves41.com/article-cigares-de-jambon-san-daniele-creme-de-noix-49919617.html
oh c’est gentil ça de penser à nous 🙂
dis pour Hellocoton pourquoi tu re-crée pas un nouveau compte ? question bête peut-être !
bon courage, je sais ce que c’est de galérer ma douce !
Je te Kisss ma Mimi ♥
C’est vraiment une excellente idée, je note
Je te souhaite une belle journée
Valérie
ça bouillonne de temps en temps dans la cafetière ;D hihihi, bizzz Valérie :*}
Comme il a l’air savoureux ce poulet… avec de belles saveurs estivales en plus !
il est moelleux, tendre avec pleins de saveurs !
que du bonheur quoi 🙂
Kissous ma Lady ♥
Avec le chorizo quel que soit la version, le poulet sera des plus parfumé Belle fin de semaine. Bises
c’est tout à fait ça ma Jackie !
Kissous ma belle :*}
Que dire de plus …
C’est juste très appétissant !
Dur dur d’y résister derrière son écran 🙁
Bises gourmandes & à très vite
Mon mari étant fan de chorizo (espagnol oblige), il faudrait que je lui fasse cette recette très tentante !
L’association poulet et chorizo me tente bien. Quelle version je ne sais pas, les deux sont sympas. J’aime beaucoup tes recettes plancha. A très bientôt. Bisous :*
Il faut que je tente la version rôti…. J’aime beaucoup le chorizo !
vu d’ici, je préfère la version farcie 🙂 bisous !
De magnifiques brochettes savoureuses et gourmandes! A tester au plus vite!!!!
Heuuuu… je prends les 2 aussi 🙂
Les deux idées sont très séduisantes. Il faut je pense tester les deux en même temps comme ça pas de jaloux. En tout cas, bravo pour la mise à l’honneur sur hellocoton.
Comment se fait-il que je ne découvre ton blog que maintenant ???!! Une vraie merveille !
Grâce à Lyne, j’arrive chez toi pour te féliciter et puis finalement je n’en repars plus ♥♥♥