Hello les gourmands, Éric et moi même, nous vous souhaitons une très belle année 2017, que cette année vous apporte la joie, le bonheur, l’amour, la paix et surtout la santé ! Et pour bien la commencer, nous vous partageons notre dessert du jour de l’an.
Salut les gourmands, Nous y voilà, le mois de décembre est là et avec lui les recettes de Noël pour vos repas de Fêtes ainsi que toutes les friandises que l’on préparent et que l’on peut offrir.
Cette pastilla est née de mon désir de ne pas jeter mon ½ rouleau de feuille de brick que j’avais en partie utilisé pour faire mes samoussas farci au foie gras, car je savais pertinemment que si je ne l’utilisais pas de suite la pâte de brick allait s’abîmer, sécher et comme je n’avais pas de dessert pour hier […]
On est le 20, c’est donc le jour ou l’on peut déposer la recette pour Culino Versions, ce mois-ci le thème est les {Cadeaux Gourmands}. Eric à donc décidé de me faire la friandise que j’aime le plus à Noël, c’est à dire les marrons glacés. C’est une première, je peux vous dire qu’Eric les a réussi et que ces marrons glacés étaient […]
Mini pièce montée à la crème de marron – Culino Versions par Eric Voici la version d’Eric de « La pâte à choux » pour le thème du mois de février de Culino Versions. Des petits choux remplis à la crème de marron dressés en pièce montée sur des cercles de nougatine et garni de marrons glacés […]
*** Gâteau Corse à la farine et aux brisures de châtaignes et aux amandes *** La châtaigne est considérée par les Corses et la nomme <<pante di legno >> (pain de bois) Pour ce gâteau j’ai utilisé de la farine de châtaigne Bio. J’y est rajouter des morceaux de châtaigne que j’ai fais cuire à l’eau 15 min et peler. […]