Je continue dans mes petits plats réconfortants qui tiennent chauds avec ces petites cocottes de parmentier au poisson et épinards bio. Comme souvent, j’ai eu l’idée de la faire en regardant le contenu de mon frigo ou j’avais des épinards bio frais, une envie de poisson et comme il fait très froid le tout serait associé à des pommes de terre …
Et comme récemment, j’ai acheté des petites cocottes rectangulaire, ronde, ovale … Je les adore et j’avais trop envie de m’en servir …
Parmentier de poisson et épinards bio en cocotte
Pour 3 cocottes
Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Ingrédients
- 250 grammes de perche du Nil
- 3 pommes de terre bio
- 500 grammes d’épinards frais bio –
- 1 cuillère à soupe de mascarpone
- du gruyère râpé – sel – poivre –
Préparation de la purée
- Peler les pommes de terre, les laver puis couper en petits cubes.
- Mettre dans le cuit vapeur, les saler et faire cuire 15 minutes.
- Dans les 5 dernières minutes, ajouter le poisson.
- Écraser les pommes de terre tant qu’elles sont chaudes avec le presse purée à main.
- Ajouter le mascarpone, bien remuer. Ajuster l’assaisonnement.
Cuisson des épinards
- Enlever la carde des épinards, les laver.
- Faire chauffer un faitout avec de l’eau bien salée.
- Quand l’eau bout, ajouter les épinards et les faire cuire 5 minutes.
- Les égoutter puis bien les presser pour enlever le plus d’eau possible.
Montage des cocottes
- Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
- Dans chaque fond de cocotte, répartir le poisson effeuillé.
- Puis disposer les épinards et finir par la purée de pomme de terre.
- Couvrir de gruyère râpé et faire gratiner pendant 10 minutes.
Dégustation des cocottes
On les a mangés toutes chaudes, juste après avoir pris les photos, je vous dis pas comme j’ai du faire vite … une bonne odeur se dégageait de ces cocottes … je n’avais qu’une envie c’est de plonger ma fourchette dedans …
En tout cas, le fait de mettre ce parmentier dans des cocottes individuelles permet de manger la bonne dose et de ne pas se resservir … et en fait on en a eu bien assez …
Ces cocottes de parmentier, en font un plat bien complet avec le poisson, les légumes, le féculents et le fromage … top équilibre ces cocottes qui plairont aussi bien aux petits comme aux grands …
Et vous, elles vous tentent mes cocottes ?
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Eric et Kty
hmm un très beau plat, comme je les aime!!! Moi aussi je suis une grande fan des petits plats tout mignon et des cocottes :p je craque souvent !
Je ne sais plus où les mettre d’ailleurs.. mais j’adore hi hi !
Bisous et belle soirée ma Cathy
ça donne de suite envie de voir ces cocottes !!!
bienvenue au club alors 🙂
bisous ma Letiss :*
Mmmmmmmmh, moi qui adore les épinards, je testerai : Très bonne idée !
Quelle belle version de parmentier, un régal,
bisous
Très belles tes petites cocottes et bien gourmandes!!
tout ce que j’aime dans ces cocottes, un régal bises
un plat sain equilibre et reconfortant comme je les aime !! un plat que les grands et les petits adorent
grosse bise ma belle
je suis plus que séduite par ses cocottes, c’est vraiment toutes les saveurs et les ingrédients que j’aime 🙂 elles sont trop choux en plus tes nouvelles cocottes! bonne journée
Original ce parmentier ! Ca change et j’adore le poisson avec les épinards par contre je ne suis pas dan de purée :S
J’adore le parmentier de poisson et si épinards il y a, je fonds forcément.
Un plat que j’aime vraiment beaucoup et qui me donne bien envie … Et qui me donne une idée. Merci ma douce pour ce partage.
Des bisous tout plein, et une belle journée !
Une petite cocotte bien tentante!! Gros bisous
Une petite cocotte qui me va parfaitement gouteux et équilibré Miam! je suis dans ma période, J’affine et j’allège! bises Cathy, passes une très bonne journée!
hum j’adore les épinards et ton parmentier me donne très très envie !!
Bien appétissant ce parmentier !
Une superbe photo qui donne bien envie de réaliser cette belle recette gourmande et savoureuse !!!
Bises
jolies cocottes !
mais sans poisson ni épinards 🙂
du coup ça fait une cocotte de purée ! mdrrr 🙂
De jolies cocottes bien appétissantes !!! un vrai régal
Bisous à vous 🙂
Quelle question!!!!!!!! bien sur que oui elles nous tentent!!! elles sont divinies!
Si tes cocottes me tentent ? et bien oui et plutôt deux fois qu’une !! elles sont juste superbes et excellentes ! ton parmentier de poisson est succulent autant que très gourmand et l’idée me plaît beaucoup, cela change très avantageusement du parmentier traditionnel et les épinards sont vraiment les bienvenus dans cette recette ! un plat fabuleux et magnifique ! bravo et merci à toi ! je partage très volontiers cette sublime recette !
Je te souhaite une très belle journée de jeudi, bisous
Jacqueline
Avec le froid qu’il fait c’est tout à fait le genre de cocotte que j’aime 🙂
Bon moins pour mes loulous qui n’aiment pas les épinards , lol
Félicitations pour la une HC et gros bisous ma Cathy !!!
belle cocotte, bien gourmande et parfaite pour ce temps froid et neigeux !!
très belle journée
manue :))
C’est marrant ça … je viens justement de finir de manger mon parmentier de poisson, par contre je n’ai pas eu le temps de prendre de photo 😉
Sympa d’y ajouter des épinards, je tenterai une prochaine fois …
Si je n’étais pas fébrile et en petite forme, je serais bien tentée.
Je te souhaite une belle fin d’après midi
Valérie.
Un délicieux parmentier pour nous réchauffer, je prends la cocotte rouge, merci 🙂 Bisous Cathy
carrément qu’elles me tentent tes cocottes, ça a l’air trop bon et très jolies tes minis cocottes 😉 bises
DE-LI-CIEUX !
Une tite cocotte, ça n’est pas de refus ! Bizzz
Coucou ma belle Cathy! tout à fait dans mes gouts tu imagines! dans les petites cocottes c,est super mignon en plus! J,adore le poisson et j’ai de super souvenirs de les avoir achetés au pêcheur à l,arrivée au quai du port….bises ma belle!